{"id":1035,"date":"2012-09-24T09:30:39","date_gmt":"2012-09-24T07:30:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kuchniokracja.hanami.pl\/?p=1035"},"modified":"2012-09-28T13:23:20","modified_gmt":"2012-09-28T11:23:20","slug":"targi-turystyczne-2012-warszawa-kulinarne-zapowiedzi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/targi-turystyczne-2012-warszawa-kulinarne-zapowiedzi\/","title":{"rendered":"Targi Turystyczne 2012 Warszawa – kulinarne zapowiedzi"},"content":{"rendered":"

W dniach 27-29 wrze\u015bnia<\/strong> 2012 odb\u0119d\u0105 si\u0119 w Warszawie (Centrum Targowo-Kongresowe MTPolska, ul. Marsa 56C) XX Mi\u0119dzynarodowe Targi Turystyczne TT Warsaw 2012<\/strong>. Wydarzenie mo\u017ce by\u0107 ciekawe nie tylko dla mi\u0142o\u015bnik\u00f3w podr\u00f3\u017cy. Amatorzy kuchni r\u00f3wnie\u017c znajd\u0105 co\u015b dla siebie. Podczas imprezy b\u0119dzie mo\u017cna zje\u015b\u0107 w jednej z dw\u00f3ch restauracji Roberta Sowy, wzi\u0105\u0107 udzia\u0142 w degustacji gruzi\u0144skich win, s\u0142owe\u0144skiej oliwy i wiele innych. Mam nadziej\u0119, \u017ce tak, jak w zesz\u0142ym roku, b\u0119dzie mo\u017cna kupi\u0107 w\u0119gierskie ko\u0142acze. By\u0142y przepyszne i do dzi\u015b \u015bni\u0105 mi si\u0119 po nocach.<\/p>\n

Ze swoje strony chcia\u0142abym zaprosi\u0107 na spotkanie po\u015bwi\u0119cone wagashi<\/em><\/strong> – japo\u0144skim s\u0142odyczom, kt\u00f3re odb\u0119dzie si\u0119 podczas targ\u00f3w na stoisku Ambasady Japonii 29 wrze\u015bnia<\/strong> 2012 o godzinie 13:00<\/strong>. Tego samego dnia o godzinie 13:30<\/strong> (UWAGA! nast\u0105pi\u0142a zmiana godziny) b\u0119dzie r\u00f3wnie\u017c ciekawa\u00a0 prelekcja o japo\u0144skim komiksie i animacji<\/strong>.<\/p>\n

Wagashi<\/em> \u2013 japo\u0144skie s\u0142odycze<\/strong><\/p>\n

S\u0142odycze to produkty spo\u017cywcze (najcz\u0119\u015bciej o s\u0142odkim smaku), kt\u00f3re jada si\u0119 mi\u0119dzy posi\u0142kami. W kulturze europejskiej kojarzone s\u0105 z cukierkami, czekolad\u0105 czy wyrobami cukierniczymi. S\u0105 jednak miejsca na \u015bwiecie, jak Japonia, gdzie przekr\u00f3j smak\u00f3w s\u0142odyczy jest bogatszy, a one same nie s\u0105 jedynie kategori\u0105 produkt\u00f3w spo\u017cywczych, ale cz\u0119sto tak\u017ce wyszukanymi, jadalnymi dzie\u0142ami sztuki.<\/p>\n

Wagashi<\/em> (japo\u0144skie s\u0142odycze) by\u0142y to pocz\u0105tkowo \u015bwie\u017ce i suszone owoce oraz orzechy. W VII \u2013VIII wieku n.e. dzi\u0119ki kontaktom z mieszka\u0144cami Pa\u0144stwa \u015arodka Japo\u0144czycy poznali przer\u00f3\u017cne sposoby przygotowywania s\u0142odyczy. Najbardziej dynamiczny czas rozwoju wagashi<\/em> przypada na okres Edo (1600 \u2013 1868 r. n.e.),\u00a0 kiedy to zacz\u0119to uprawia\u0107 na wyspie Okinawie trzcin\u0119 cukrow\u0105 i produkowa\u0107 z niej br\u0105zowy cukier. Bez wzgl\u0119du jednak na smak czy spos\u00f3b przygotowania jest kilka cech, kt\u00f3re \u0142\u0105cz\u0105 wszystkie japo\u0144skie s\u0142odycze. S\u0105 to: ciekawy wygl\u0105d, odpowiednio zestawiona kolorystyka i ze szczeg\u00f3ln\u0105 pieczo\u0142owito\u015bci\u0105 dobrana nazwa. Tak, jak w przypadku ca\u0142ej kuchni japo\u0144skiej, wa\u017cna jest sezonowo\u015b\u0107, czyli si\u0119ganie do sk\u0142adnik\u00f3w, wzor\u00f3w, kolor\u00f3w charakterystycznych dla okre\u015blonej pory roku.<\/p>\n

Najbardziej wyszukane spo\u015br\u00f3d wszystkich wagashi<\/em> to chasekigashi<\/em>, s\u0142odycze, podawane podczas ceremonii herbacianej. Pi\u0119kne, subtelne kszta\u0142ty, niedu\u017ce rozmiary nawi\u0105zuj\u0105ce do idei niepe\u0142no\u015bci oraz odwo\u0142ania do \u015bwiata przyrody to podstawowe cechy, jakie spe\u0142niaj\u0105 chasekigashi<\/em>.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W dniach 27-29 wrze\u015bnia 2012 odb\u0119d\u0105 si\u0119 w Warszawie (Centrum Targowo-Kongresowe MTPolska, ul. Marsa 56C) XX Mi\u0119dzynarodowe Targi Turystyczne TT Warsaw 2012. Wydarzenie mo\u017ce by\u0107 ciekawe nie tylko dla mi\u0142o\u015bnik\u00f3w podr\u00f3\u017cy. Amatorzy kuchni r\u00f3wnie\u017c znajd\u0105 co\u015b dla siebie. Podczas imprezy b\u0119dzie mo\u017cna zje\u015b\u0107 w jednej z dw\u00f3ch restauracji Roberta Sowy, wzi\u0105\u0107 udzia\u0142 w degustacji gruzi\u0144skich…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,11,3],"tags":[350,1771,24,6,351],"class_list":["post-1035","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-japonia","category-kuchnia-japonska","category-kultura-zywieniowa","tag-chasekigashi","tag-japonia","tag-kuchnia-japonska-2","tag-wagashi","tag-xx-miedzynarodowe-targi-turystyczne-tt-warsaw"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1035","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1035"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1035\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1069,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1035\/revisions\/1069"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1035"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1035"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1035"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}