{"id":1377,"date":"2012-11-03T09:02:05","date_gmt":"2012-11-03T07:02:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kuchniokracja.hanami.pl\/?p=1377"},"modified":"2013-05-30T16:54:33","modified_gmt":"2013-05-30T14:54:33","slug":"losos-z-sosem-andaluzyjskim-i-pieczonymi-ziemniakami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/losos-z-sosem-andaluzyjskim-i-pieczonymi-ziemniakami\/","title":{"rendered":"\u0141oso\u015b z sosem andaluzyjskim i pieczonymi ziemniakami"},"content":{"rendered":"
\n

Dawno nie jad\u0142am ryby, wi\u0119c gdy zobaczy\u0142am w sklepie \u0142adnie wygl\u0105daj\u0105cy filet z \u0142ososia<\/strong>, od razu go kupi\u0142am. Szybko zacz\u0119\u0142am my\u015ble\u0107 o odpowiednim towarzystwie dla ryby. Wyb\u00f3r pad\u0142 na sos andaluzyjski<\/strong> i pieczone ziemniaki. Niech nikogo nie zmyli nazwa sosu. Ma ona niewiele wsp\u00f3lnego z regionem w Hiszpanii, co wi\u0119cej nie jest te\u017c jednym z lokalnych specja\u0142\u00f3w. Sos andaluzyjski jest bardzo popularny, ale w Belgii. To \u015bwietny dodatek do mi\u0119sa, ryb i oczywi\u015bcie frytek belgijskich<\/strong>. Majonezowy, lekko kwa\u015bny, smaczny i niestety do\u015b\u0107 kaloryczny. Do \u0142ososia sprawdzi\u0142 si\u0119 idealnie. A oto przepis.<\/p>\n

\u0141oso\u015b z sosem andaluzyjskim i pieczonymi ziemniakami<\/span> – przepis (porcja dla 4 os\u00f3b):<\/strong><\/h2>\n

Sos andaluzyjski<\/span><\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

1 \u017c\u00f3\u0142tko<\/span><\/strong>
\n 100 ml oleju (albo oliwy z oliwek)<\/span><\/strong>
\n 100 g pomidor\u00f3w (bez sk\u00f3rki)<\/span><\/strong>
\n 13 g papryki czerwonej (bez sk\u00f3rki)<\/span><\/strong>
\n 1 \u0142y\u017cka musztardy<\/span><\/strong>
\n 1 \u0142y\u017ceczka czosnku granulowanego<\/span><\/strong>
\n 1 \u0142y\u017cka soku z cytryny<\/span><\/strong>
\n s\u00f3l, pieprz<\/span><\/strong><\/p>\n

Drobno posiekan\u0105 papryk\u0119 oraz pomidory wrzucamy do rondelka i gotujemy do momentu, a\u017c powstanie koncentrat. Do miski wrzucamy \u017c\u00f3\u0142tko, \u0142y\u017ck\u0119 musztardy i dok\u0142adnie mieszamy. Bardzo powoli dolewamy olej intensywnie mieszaj\u0105c (dobrze jest u\u017cy\u0107 trzepaczki do jajek). Po 5-7 minutach dodajemy koncentrat paprykowo-pomidorowy, sok z cytryny, a tak\u017ce pieprz oraz s\u00f3l. Wszystko ponownie mieszamy, po czym odstawiamy na chwil\u0119 do lod\u00f3wki.<\/p>\n

Pozosta\u0142a cz\u0119\u015b\u0107 obiadu:<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

800 g ziemniak\u00f3w<\/span><\/strong>
\n s\u00f3l, oregano<\/span><\/strong>
\n filet z \u0142ososia pokrojony na cztery cz\u0119\u015bci<\/span><\/strong>
\n p\u00f3\u0142 czerwonej papryki<\/span><\/strong>
\n natka pietruszki<\/span><\/strong>
\n mas\u0142o<\/span><\/strong><\/p>\n

Ziemniaki kroimy na kszta\u0142t frytek belgijskich, wyk\u0142adamy na blach\u0119 wy\u0142o\u017con\u0105 papierem do pieczenia, posypujemy oregano i sol\u0105, po czym wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na 35-40 minut. \u0141ososia smarujemy mas\u0142em, wk\u0142adamy do naczynia \u017caroodpornego i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180-190 stopni na oko\u0142o 40 minut. 10-20 minut przed ko\u0144cem pieczenia (zale\u017cnie od tego, czy chcemy, aby sos si\u0119 zapiek\u0142 czy nie) polewamy filety z wierzchu sosem andaluzyjskim, po czym ponownie wstawiamy do piekarnika. Po upieczeniu ryb\u0119 podajemy przybran\u0105 drobno pokrojon\u0105 papryk\u0105 oraz posiekan\u0105 natk\u0105 pietruszki.<\/p>\n

\"\u0141oso\u015b<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dawno nie jad\u0142am ryby, wi\u0119c gdy zobaczy\u0142am w sklepie \u0142adnie wygl\u0105daj\u0105cy filet z \u0142ososia, od razu go kupi\u0142am. Szybko zacz\u0119\u0142am my\u015ble\u0107 o odpowiednim towarzystwie dla ryby. Wyb\u00f3r pad\u0142 na sos andaluzyjski i pieczone ziemniaki. Niech nikogo nie zmyli nazwa sosu. Ma ona niewiele wsp\u00f3lnego z regionem w Hiszpanii, co wi\u0119cej nie jest te\u017c jednym z…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[64],"tags":[85,458,12,457,251,456],"class_list":["post-1377","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kuchnia-fusion","tag-oregano","tag-pieczone-ziemniaki","tag-przepisy-2","tag-sos-andaluzyjski","tag-losos","tag-losos-pieczony"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1377","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1377"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1377\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1478,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1377\/revisions\/1478"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1377"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1377"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1377"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}