{"id":1527,"date":"2012-11-09T09:01:29","date_gmt":"2012-11-09T08:01:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kuchniokracja.hanami.pl\/?p=1527"},"modified":"2013-05-30T17:04:35","modified_gmt":"2013-05-30T15:04:35","slug":"leche-asada-peruwianski-deser","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/leche-asada-peruwianski-deser\/","title":{"rendered":"Leche Asada – peruwia\u0144ski deser"},"content":{"rendered":"
\n

Kuchnia peruwia\u0144ska ma do zaoferowania smakoszom r\u00f3wnie\u017c desery. Najch\u0119tniej przygotowa\u0142bym co\u015b z fioletowej kukurydzy, ale ze wzgl\u0119du na problemy z dost\u0119pno\u015bci\u0105, wybra\u0142am deser, kt\u00f3ry bez problemu mo\u017cna zrobi\u0107 w Polsce. Jest to Leche Asada<\/strong><\/em> z rejonu peruwia\u0144skiego Arequipa. Tego typu deser serwowany jest w tamtejszych kawiarniach. Jest delikatny, s\u0142odki i \u015bwietnie pasuje do fili\u017canki kawy. Wyst\u0119puje w r\u00f3\u017cnych odmianach (w zale\u017cno\u015bci od proporcji sk\u0142adnik\u00f3w mo\u017ce mie\u0107 struktur\u0119 g\u0105bczast\u0105 lub aksamitn\u0105). Przepis pochodzi z ksi\u0105\u017cki The Exotic Kitchens of Peru: The Land of the Inca<\/em><\/strong> <\/em>autorstwa Copelanda Marksa.<\/p>\n

Moj\u0105 ma\u0142\u0105 podr\u00f3\u017c kulinarn\u0105 do Peru mog\u0119 uzna\u0107 za bardzo udan\u0105.W przysz\u0142o\u015bci na pewno b\u0119d\u0119 si\u0119ga\u0107 do przepis\u00f3w z kraju Ink\u00f3w, a salsa criolla<\/strong><\/em> (sos kreolski) na sta\u0142e zago\u015bci w mojej kuchni. Mam nadziej\u0119, \u017ce i wam posmakowa\u0142y potrawy z drugiego ko\u0144ca \u015bwiata.<\/p>\n

Leche Asada – peruwia\u0144ski deser<\/span> – przepis:<\/strong><\/h2>\n

250 ml mleka zag\u0119szczonego nies\u0142odzonego<\/span><\/strong>
\n 70 g cukru<\/span><\/strong>
\n 4 jajka<\/span><\/strong>
\n p\u00f3\u0142 \u0142y\u017ceczki cynamonu<\/span><\/strong>
\n p\u00f3\u0142 \u0142y\u017ceczki ekstraktu z wanilii<\/span><\/strong><\/p>\n

Jajka ubijamy z mlekiem skondensowanym przez oko\u0142o minut\u0119, a nast\u0119pnie dodajemy pozosta\u0142e sk\u0142adniki i ponownie mieszamy. Mas\u0119 rozlewamy do ma\u0142ych naczynek (uzupe\u0142niamy je do po\u0142owy naczynia). Naczynka \u017caroodporne ustawiamy na g\u0142\u0119bokiej blaszce wype\u0142nionej wod\u0105. Leche Asada<\/strong> <\/em>pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez godzin\u0119. M\u00f3j piekarnik grzeje do\u015b\u0107 mocno, wi\u0119c nast\u0119pnym razem b\u0119d\u0119 musia\u0142a nieco zmniejszy\u0107 temperatur\u0119. Podajemy sch\u0142odzone.<\/p>\n

\"Leche<\/a><\/p>\n

\"Leche<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kuchnia peruwia\u0144ska ma do zaoferowania smakoszom r\u00f3wnie\u017c desery. Najch\u0119tniej przygotowa\u0142bym co\u015b z fioletowej kukurydzy, ale ze wzgl\u0119du na problemy z dost\u0119pno\u015bci\u0105, wybra\u0142am deser, kt\u00f3ry bez problemu mo\u017cna zrobi\u0107 w Polsce. Jest to Leche Asada z rejonu peruwia\u0144skiego Arequipa. Tego typu deser serwowany jest w tamtejszych kawiarniach. Jest delikatny, s\u0142odki i \u015bwietnie pasuje do fili\u017canki kawy….<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[82,3],"tags":[535,473,534,536,12],"class_list":["post-1527","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kuchnia-meksykanska","category-kultura-zywieniowa","tag-deser-peruwianski","tag-kuchnia-peruwianska","tag-leche-asada","tag-mleko-zageszczone","tag-przepisy-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1527","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1527"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1527\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3462,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1527\/revisions\/3462"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1527"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1527"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1527"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}