Dwudziestego czwartego grudnia obchodzi si\u0119 w Japonii \u015bwi\u0119to, kt\u00f3re mo\u017cna por\u00f3wna\u0107 z naszymi walentynkami. Tego dnia nale\u017cy obowi\u0105zkowo spotka\u0107 si\u0119 z ukochan\u0105 osob\u0105 i obdarowa\u0107 j\u0105 prezentami. Panowie z tej okazji udaj\u0105 si\u0119 do sklep\u00f3w jubilerskich, gdzie w zale\u017cno\u015bci od zasobno\u015bci portfela nabywaj\u0105 eleganckie wyroby ze srebra czy z\u0142ota, przyozdobione diamentami. Natomiast po stronie pa\u0144, le\u017cy przygotowanie lub zakupienie ciasta, kt\u00f3re nosi nazw\u0119 kurisumasu k\u0113ki<\/strong><\/em>. Najcz\u0119\u015bciej jest to forma tortu \u2013 ciasto biszkoptowe, delikatna bita \u015bmietana i truskawki. Tak w\u0142a\u015bnie wygl\u0105da tradycyjne kurisumasu k\u0113ki<\/em><\/strong>.<\/p>\n Zachodnie inspiracje<\/em><\/strong><\/p>\n Ten rodzaj wypieku pojawi\u0142 si\u0119 w Japonii stosunkowo p\u00f3\u017ano, bo dopiero na pocz\u0105tku XX wieku. Pierwsze biszkoptowe ciasto z kremem zosta\u0142o wymy\u015blone w 1922 roku przez Fujii Rin\u2019emona \u2013 cukiernika, kt\u00f3ry uczy\u0142 si\u0119 sztuki wypiekania w Stanach Zjednoczonych. Zanim jednak biszkopt z kremem zyska\u0142 uznanie Japo\u0144czyk\u00f3w i sta\u0142 si\u0119 popularny musia\u0142o up\u0142yn\u0105\u0107 oko\u0142o czterdziestu lat. Obecnie jest to symbol \u015bwi\u0119ta obchodzonego dwudziestego czwartego grudnia.<\/p>\n Dla ukochanego, dla rodziny<\/em><\/strong><\/p>\n Ju\u017c miesi\u0105c przed Wigili\u0105 pojawiaj\u0105 si\u0119 w ofertach cukierni i sklep\u00f3w katalogi tegorocznych wypiek\u00f3w. Kurisumasu k\u0113ki<\/strong><\/em> wygl\u0105dem nie przypominaj\u0105 biszkoptu prze\u0142o\u017conego kremem czy jakiego\u015b tortu. To prawdziwe dzie\u0142a sztuki. Kolor, smak, tekstura, wszystko jest odpowiednio wywa\u017cone. Ciasto musi by\u0107 pi\u0119kne i niebanalne, bowiem przygotowywane jest na wyj\u0105tkow\u0105 okazj\u0119. Z roku na rok zmienia si\u0119 wygl\u0105d wypiek\u00f3w, jak r\u00f3wnie\u017c zmieniaj\u0105 si\u0119 obyczaje zwi\u0105zane z kurisumasu k\u0113ki<\/em><\/strong>.<\/p>\n Okre\u015blenia k<\/em>urisumasu k\u0113ki <\/em><\/strong>u\u017cywa si\u0119 w odniesieniu do starej panny. Tak jak ciasta \u015bwi\u0105teczne przeceniane s\u0105 dwudziestego pi\u0105tego grudnia ze wzgl\u0119du na utrat\u0119 daty przydatno\u015bci do spo\u017cycia tak dawniej uwa\u017cano, \u017ce kobieta po dwudziestym pi\u0105tym roku \u017cycia nie jest ju\u017c tak bardzo atrakcyjna. Obecnie termin ten straci\u0142 mocno na aktualno\u015bci bowiem Japo\u0144czycy coraz p\u00f3\u017aniej wst\u0119puj\u0105 w zawi\u0105zki ma\u0142\u017ce\u0144skie.<\/p>\n Dla ka\u017cdego co\u015b s\u0142odkiego<\/em><\/strong><\/p>\n Ka\u017cdy rok przynosi ze sob\u0105 nowe trendy kulinarne a te maja istotny wp\u0142yw na kszta\u0142t kurisumasu k\u0113ki<\/em><\/strong>. W\u015br\u00f3d tegorocznych przysmak\u00f3w przewa\u017caj\u0105 ciasta w bia\u0142ej oprawie i w formie choinek, w zesz\u0142ym roku kr\u00f3lowa\u0142y ciasta w formie tortu, chocia\u017c popularne by\u0142y r\u00f3wnie\u017c rolady. Kurisumasu k\u0113ki <\/em><\/strong>ozdabiane s\u0105 typowymi \u015bwi\u0105tecznymi motywami jak czekoladowe renifery, anio\u0142ki z ciasta ptysiowego czy kompozycje z owoc\u00f3w, do tego obowi\u0105zkowo napis \u201eWeso\u0142ych \u015awi\u0105t\u201d po angielsku, niemiecku lub francusku, wypisany na cienkim czekoladowym p\u0142atku. Modne zaczynaj\u0105 by\u0107 r\u00f3wnie\u017c ciasta z innymi owocami ni\u017c truskawki \u2013 w szczeg\u00f3lno\u015bci te ozdabiane malinami, bananami i winogronami. Mo\u017cemy wybra\u0107 r\u00f3wnie\u017c wersj\u0119 minimalistyczn\u0105, o bardzo wsp\u00f3\u0142czesnej, asymetrycznej kompozycji, stonowanych kolorach i z ma\u0142\u0105 ilo\u015bci\u0105 ozd\u00f3b. Bogata jest r\u00f3wnie\u017c oferta dla tradycjonalist\u00f3w lubuj\u0105cych si\u0119 w cie\u015bcie biszkoptowym z bit\u0105 \u015bmietan\u0105 i truskawkami. Niestety za chwil\u0119 s\u0142odkiej przyjemno\u015bci trzeba s\u0142ono zap\u0142aci\u0107. Ceny okr\u0105g\u0142ych torcik\u00f3w o \u015brednicy 15 cm zaczynaj\u0105 si\u0119 od 2000 jen\u00f3w\u00a0 i wahaj\u0105 si\u0119 w okolicach 5000 \u2013 15000 jen\u00f3w. Kilka tegorocznych propozycji mo\u017cna przejrze\u0107 na stronie domu handlowego Takashimaya<\/strong><\/a>.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/ciastko.jpg\" "\\"Biszkopt")
<\/a>