{"id":1986,"date":"2013-01-17T08:46:45","date_gmt":"2013-01-17T07:46:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kuchniokracja.hanami.pl\/?p=1986"},"modified":"2013-12-05T14:29:49","modified_gmt":"2013-12-05T13:29:49","slug":"sekrety-kuchmistrzowskie-i-konkurs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/sekrety-kuchmistrzowskie-i-konkurs\/","title":{"rendered":"Sekrety kuchmistrzowskie i konkurs"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Niedawno pisa\u0142am o r\u00f3\u017cnych przepisach z\u00a0<strong><em>Compendium Ferculorum albo zebranie potraw<\/em><\/strong><em>.\u00a0<\/em>Tekst bez problemu mo\u017cna poczyta\u0107 w wersji online. Je\u015bli kto\u015b jednak nie ma ochoty przekopywa\u0107 si\u0119 przez niewyra\u017ane, czasem lekko zatarte stronice orygina\u0142u, a przy okazji chcia\u0142by dowiedzie\u0107 si\u0119 wi\u0119cej o autorze pierwszej ksi\u0105\u017cki kucharskiej mo\u017ce si\u0119gn\u0105\u0107 po publikacj\u0119 <strong><em>Sekrety kuchmistrzowskie Stanis\u0142awa Czernieckiego<\/em><\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/sekrety-kuchmistrzowskie-i-konkurs\/sekrety_kuchmistrzowskie\/\" rel=\"attachment wp-att-1987\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1987\" alt=\"Sekrety kuchmistrzowskie, Fot. Hanami\u00ae\" src=\"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/sekrety_kuchmistrzowskie.jpg\" width=\"550\" height=\"367\" srcset=\"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/sekrety_kuchmistrzowskie.jpg 550w, https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/sekrety_kuchmistrzowskie-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a>Wprawdzie ksi\u0105\u017cka zawiera znacznie mniej przepis\u00f3w ni\u017c oryginalne dzie\u0142o, na postawie kt\u00f3rego powsta\u0142a, ale ka\u017cda ze starych receptur opatrzona zosta\u0142a komentarzem dotycz\u0105cym dania, sposobu jego przygotowania, a tak\u017ce sarmackiej kultury kulinarnej. W pozycji opisane zosta\u0142y tak flagowe potrawy jak np. ros\u00f3\u0142 polski, figatelle, zrazy wo\u0142owe, czernina, staropolska limonata, bigosek, tort z gruszkami czy ulipki z pian\u0105. Nie zabrak\u0142o te\u017c wst\u0119pu o kuchni z tamtych czas\u00f3w, a tak\u017ce nakre\u015blony zosta\u0142 portret sprawcy ca\u0142ego zamieszania &#8211; Stanis\u0142awa Czernieckiego.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ksi\u0105\u017cka jest w twardej oprawie, wydana na kredowym papierze i liczy 144 strony. Ciekawymi dodatkami jest s\u0142owniczek poj\u0119\u0107 oraz ryciny z <strong><em>Orbis sensualium pictus<\/em><\/strong> (<strong><em>\u015awiat malowany rzeczy widocznych i pod zmys\u0142y podpadaj\u0105cych<\/em><\/strong>), kt\u00f3rego autorem jest <strong>Jan Amos Komensky<\/strong> (1592-1670). <strong><em>Orbis<\/em>&#8230;<\/strong> to ilustrowany podr\u0119cznik dla najm\u0142odszych, w <a href=\"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/sekrety-kuchmistrzowskie-i-konkurs\/plakat_konkurs_japonia1\/\" rel=\"attachment wp-att-2016\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-2016\" alt=\"Plakat konkursu\" src=\"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/plakat_konkurs_japonia1.jpg\" width=\"300\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/plakat_konkurs_japonia1.jpg 300w, https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/plakat_konkurs_japonia1-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>kt\u00f3rym ryciny pe\u0142ni\u0105 rol\u0119 podobn\u0105 do s\u0142ownika obrazkowego. Mnie szczeg\u00f3lnie urzek\u0142 obrazek przedstawiaj\u0105cy pt. <em>Ryby morskie i \u015blimaki<\/em>. <strong><em>Sekrety kuchmistrzowskie Stanis\u0142awa Czernieckiego\u00a0<\/em><\/strong>\u00a0to pozycja obowi\u0105zkowa dla ka\u017cdego, kto cho\u0107 troch\u0119 interesuje si\u0119 polsk\u0105 spu\u015bcizn\u0105 kulinarn\u0105.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Skoro jeste\u015bmy przy ksi\u0105\u017ckach. Serdecznie zapraszam na <strong>konkurs<\/strong> organizowany wraz z zaprzyja\u017anionym portalem <a href=\"https:\/\/zjedztam.pl\/\"><strong>Zjedztam.pl<\/strong><\/a>. Mo\u017cna w nim wygra\u0107 egzemplarze mojej ksi\u0105\u017cki <em><strong>Tradycje kulinarne Japonii<\/strong><\/em>. Szczeg\u00f3\u0142y konkursu dost\u0119pne s\u0105 <a href=\"http:\/\/blog.zjedztam.pl\/2013\/01\/konkurs-wygraj-ksiazke-tradycje-kulinarne-japonii-ze-zjedztam-pl-i-blogiem-kuchniokracja\/\"><strong>tutaj<\/strong><\/a>. \u017bycz\u0119 powodzenia!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Niedawno pisa\u0142am o r\u00f3\u017cnych przepisach z\u00a0Compendium Ferculorum albo zebranie potraw.\u00a0Tekst bez problemu mo\u017cna poczyta\u0107 w wersji online. Je\u015bli kto\u015b jednak nie ma ochoty przekopywa\u0107 si\u0119 przez niewyra\u017ane, czasem lekko zatarte stronice orygina\u0142u, a przy okazji chcia\u0142by dowiedzie\u0107 si\u0119 wi\u0119cej o autorze pierwszej ksi\u0105\u017cki kucharskiej mo\u017ce si\u0119gn\u0105\u0107 po publikacj\u0119 Sekrety kuchmistrzowskie Stanis\u0142awa Czernieckiego. Wprawdzie ksi\u0105\u017cka zawiera&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[59,406,3],"tags":[636,688,337,685,413,412,689,637,329],"class_list":["post-1986","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ksiazki","category-kuchnia-polska","category-kultura-zywieniowa","tag-compendium-ferculorum-albo-zebranie-potraw","tag-jan-amos-komensky","tag-konkurs","tag-ksiazka","tag-kuchnia-polska-2","tag-kuchnia-staropolska","tag-orbis-sensualium-pictus","tag-stanislaw-czarnecki","tag-tradycje-kulinarne-japonii"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1986","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1986"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1986\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4629,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1986\/revisions\/4629"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1986"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1986"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1986"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}