{"id":2522,"date":"2013-02-26T08:50:27","date_gmt":"2013-02-26T07:50:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kuchniokracja.hanami.pl\/?p=2522"},"modified":"2013-08-23T21:21:49","modified_gmt":"2013-08-23T19:21:49","slug":"tort-bezowy-z-kremem-czekoladowym-na-bazie-mascarpone-i-bitej-smietany","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/tort-bezowy-z-kremem-czekoladowym-na-bazie-mascarpone-i-bitej-smietany\/","title":{"rendered":"Tort bezowy z kremem czekoladowym na bazie mascarpone i bitej \u015bmietany"},"content":{"rendered":"
\n

Torty bezowe<\/strong><\/em> maj\u0105 to do siebie, \u017ce bardzo \u0142atwo mo\u017cna si\u0119 od nich uzale\u017cni\u0107. Po wypieku z lemon curd<\/strong><\/em><\/a> wszyscy w oko\u0142o chc\u0105 wi\u0119cej i wi\u0119cej. Oczywi\u015bcie najlepiej by za ka\u017cdym razem beza<\/strong> by\u0142a z czym\u015b innym. Sama marz\u0119 o chrupi\u0105cych wypieczonych bia\u0142kach w otoczeniu \u015bwie\u017cych owoc\u00f3w, ale na razie zdana jestem na inne dodatki, kt\u00f3re lepiej smakuj\u0105 zimow\u0105 por\u0105. Zapraszam wszystkich do przetestowania przepisu na tort z bardzo czekoladowym nadzieniem.<\/p>\n

Przepis na tort bezowy z kremem czekoladowym na bazie mascarpone i bitej \u015bmietany<\/span>:<\/strong><\/h2>\n

250 g cukru pudru<\/span><\/strong>
\n5 bia\u0142ek<\/span><\/strong>
\n1 \u0142y\u017cka octu<\/span><\/strong><\/p>\n

200 g mascarpone<\/em><\/span><\/strong>
\n 200 g \u015bmietany krem\u00f3wki 36%<\/span><\/strong>
\n 200 g gorzkiej czekolady<\/span><\/strong>
\n 30 g cukru<\/span><\/strong><\/p>\n

Bia\u0142ka ubijamy na sztywn\u0105 pian\u0119. Nast\u0119pnie powoli dosypujemy cukier i ubijamy dalej. Na sam koniec dolewamy \u0142y\u017ck\u0119 octu i ubijamy jeszcze chwil\u0119. Gotowe bia\u0142ka wylewamy do dw\u00f3ch tortownic o \u015brednicy 25 centymetr\u00f3w. Bezy wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Po 5 minutach zmniejszamy temperatur\u0119 do 140 stopni i pieczemy przez kolejne 85 minut (piek\u0105c w ten spos\u00f3b b\u0119dzie ja\u015bniejsza i ci\u0105gn\u0105ca, je\u015bli za\u015b przez 85 minut beza b\u0119dzie pieczona w temperaturze 150 stopni b\u0119dzie ciemniejsza i chrupi\u0105ca). Po upieczeniu uchylamy piekarnik i zostawiamy bezy do ostygni\u0119cia.<\/p>\n

Kiedy bezy ostygn\u0105, przygotowujemy nadzienie. \u015amietan\u0119 ubijamy z cukrem. Czekolad\u0119 rozpuszczamy w k\u0105pieli wodnej, po czym mieszamy j\u0105 z mascarpone<\/em><\/strong> (po woli dodaj\u0105c \u0142y\u017cka po \u0142y\u017cce). Nast\u0119pnie delikatnie mieszaj\u0105c \u0142\u0105czymy bit\u0105 \u015bmietan\u0119 z mas\u0105 czekoladow\u0105. Krem nak\u0142adamy na jedn\u0105 bez\u0119 i przykrywamy drug\u0105. Krem wychodzi aksamitny (m\u00f3j na zdj\u0119ciu jest nieco „poszarpany” gdy\u017c zrobi\u0142am go wcze\u015bniej i na noc zostawi\u0142am w lod\u00f3wce. Najlepiej jednak przygotowa\u0107 go bezpo\u015brednio przed podaniem).<\/p>\n

Torty bezowe maj\u0105 to do siebie, \u017ce bardzo \u0142atwo mo\u017cna si\u0119 od nich uzale\u017cni\u0107. Po wypieku z lemon curd wszyscy w oko\u0142o chc\u0105 wi\u0119cej i wi\u0119cej. Oczywi\u015bcie najlepiej by za ka\u017cdym razem beza by\u0142a z czym\u015b innym. Sama marz\u0119 o chrupi\u0105cych wypieczonych bia\u0142kach w otoczeniu \u015bwie\u017cych owoc\u00f3w, ale na razie zdana jestem na inne dodatki,…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[64,4],"tags":[263,94,632,801,802,75,12,5,791,396],"class_list":["post-2522","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kuchnia-fusion","category-slodycze","tag-beza","tag-bita-smietana","tag-gorzka-czekolada","tag-krem-czekoladowy","tag-kuchia-fusion","tag-mascarpone","tag-przepisy-2","tag-slodycze-2","tag-tort-bezowy","tag-wypieki"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2522","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2522"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2522\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4871,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2522\/revisions\/4871"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2522"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2522"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2522"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}

\"Tort<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"