{"id":2617,"date":"2013-03-06T08:57:07","date_gmt":"2013-03-06T07:57:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kuchniokracja.hanami.pl\/?p=2617"},"modified":"2013-03-05T00:59:58","modified_gmt":"2013-03-04T23:59:58","slug":"makaron-ryzowy-z-kurczakiem-cukinia-i-czerwona-cebula","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/makaron-ryzowy-z-kurczakiem-cukinia-i-czerwona-cebula\/","title":{"rendered":"Makaron ry\u017cowy z kurczakiem, cukini\u0105 i czerwon\u0105 cebul\u0105"},"content":{"rendered":"
\n

Czasem koncepcja potrawy zmienia si\u0119 w trakcie przygotowania. Tym razem zdarzy\u0142o si\u0119 to nie pod wp\u0142ywem szalonego pomys\u0142u, ale ze wzgl\u0119du na z\u0142\u0105 jako\u015b\u0107 sk\u0142adnika. Jaki\u015b czas temu zrobi\u0142am internetowe zakupy produkt\u00f3w orientalnych, z kt\u00f3rych cz\u0119\u015b\u0107 nie za bardzo nadaje si\u0119 do spo\u017cycia. O ile makarony czy mleko kokosowe by\u0142o dobre, o tyle warzywa zar\u00f3wno piklowane, jak i liofilizowane okaza\u0142y si\u0119 pora\u017ck\u0105 (tak by\u0142o z przepisem na makaron szanghajski ze \u015bladowymi ilo\u015bciami rukwi wodnej<\/a>). Tym razem trafi\u0142am na fataln\u0105 piklowan\u0105\u00a0kapust\u0119 sarepsk\u0105<\/strong> (inna nazwa gorczyca sarepska<\/strong>,\u00a0Brassica juncea<\/strong>, <\/i>ang. mustard greens<\/i><\/strong>). Na co dzie\u0144 w Polsce znany jest produkt wyrabiany z dodatkiem jej nasion – musztarda. W Azji natomiast jada si\u0119 r\u00f3wnie\u017c jej li\u015bcie sma\u017cone albo piklowane. W taki spos\u00f3b podawana jest w Japonii, Korei, Laosie czy w kuchni ludu\u00a0Hmong\u00a0<\/b>z po\u0142udniowych Chin. W mojej paczce poza li\u015b\u0107mi kapusty sarepskiej by\u0142y inne elementy ro\u015blinne, w tym kora, kt\u00f3rych nie by\u0142am w stanie zidentyfikowa\u0107, co za tym idzie kapusta zamiast na stole wyl\u0105dowa\u0142a w koszu. Na pocieszenie powsta\u0142a nieco inna wersja wcze\u015bniej planowanej potrawy. My\u015bl\u0119, \u017ce nie gorsza ni\u017c by\u0142o w zamy\u015ble.<\/p>\n

Przepis na\u00a0makaron ry\u017cowy z kurczakiem, cukini\u0105 i czerwon\u0105 cebul\u0105<\/span><\/strong><\/h2>\n

250 g makaronu ry\u017cowego<\/span><\/strong>
\n 500 g piersi z kurczaka<\/span><\/strong>
\n 200 g \u015bmietany 12%<\/span><\/strong>
\n 2 \u015brednie czerwone cebule<\/span><\/strong>
\n ma\u0142a cukinia<\/span><\/strong>
\n 1 \u0142y\u017cka sosu ostrygowego<\/span><\/strong>
\n 1 \u0142y\u017cka pasty curry<\/span><\/strong>
\n s\u00f3l, pieprz<\/span><\/strong>
\n \u015bwie\u017ca kolendra lub natka pietruszki<\/span><\/strong><\/p>\n

Kurczaka kroimy w kostk\u0119 i wrzucamy na patelni\u0119. Podsma\u017camy na z\u0142oto, po czym dodajemy posiekan\u0105 w grub\u0105 kostk\u0119 cebul\u0119. Sma\u017cymy przez 4-5 minut. Dodajemy \u015bmietan\u0119, curry, sos ostrygowy s\u00f3l i pieprz. Dok\u0142adnie mieszamy i dusimy przez 2-3 minuty. Na koniec dodajemy pokrojon\u0105 w p\u00f3\u0142ksi\u0119\u017cyce cukini\u0119 i dusimy przez kolejne 2-3 minuty. W mi\u0119dzy czasie gotujemy makaron ry\u017cowy. Gdy jest on ju\u017c gotowy mieszamy go z sosem. Przed podaniem posypujemy posiekan\u0105 kolendr\u0105 lub natk\u0105 pietruszki.<\/p>\n

\"Makaron<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Czasem koncepcja potrawy zmienia si\u0119 w trakcie przygotowania. Tym razem zdarzy\u0142o si\u0119 to nie pod wp\u0142ywem szalonego pomys\u0142u, ale ze wzgl\u0119du na z\u0142\u0105 jako\u015b\u0107 sk\u0142adnika. Jaki\u015b czas temu zrobi\u0142am internetowe zakupy produkt\u00f3w orientalnych, z kt\u00f3rych cz\u0119\u015b\u0107 nie za bardzo nadaje si\u0119 do spo\u017cycia. O ile makarony czy mleko kokosowe by\u0142o dobre, o tyle warzywa zar\u00f3wno…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[64,3],"tags":[829,231,833,828,831,830,69,50,383,832,12,677,782],"class_list":["post-2617","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kuchnia-fusion","category-kultura-zywieniowa","tag-brassica-juncea","tag-cukinia","tag-czerwona-cebula","tag-gorczyca-sarepska","tag-hmong","tag-kapusta-sarepska","tag-kuchnia-fusion-2","tag-kurczak","tag-makaron-ryzowy","tag-pikle","tag-przepisy-2","tag-rukiew-wodna","tag-sos-ostrygowy"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2617","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2617"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2617\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2641,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2617\/revisions\/2641"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2617"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2617"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2617"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}