{"id":3263,"date":"2013-05-15T09:01:37","date_gmt":"2013-05-15T07:01:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kuchniokracja.hanami.pl\/?p=3263"},"modified":"2013-12-05T14:42:35","modified_gmt":"2013-12-05T13:42:35","slug":"shio-zakura-marynowane-kwiaty-wisni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/shio-zakura-marynowane-kwiaty-wisni\/","title":{"rendered":"Shio zakura – marynowane kwiaty wi\u015bni"},"content":{"rendered":"
\n

Wczoraj w Pa\u0144stwowym Muzeum Etnograficznym<\/strong> w Warszawie odby\u0142o si\u0119 spotkanie po\u015bwi\u0119cone japo\u0144skim s\u0142odyczom. Serdecznie dzi\u0119kuj\u0119 wszystkim osobom za przybycie (by\u0142o oko\u0142o 160 os\u00f3b) i zapraszam na kolejne wydarzenia (wi\u0119cej informacji ju\u017c nied\u0142ugo). Jakby kto\u015b mia\u0142 ochot\u0119 porozmawia\u0107 to b\u0119d\u0119 na Warszawskich Targach Ksi\u0105\u017cki<\/strong>\u00a0(16-19 maja) na stoisku Hanami<\/strong><\/a>. Podczas targ\u00f3w Japo\u0144skie s\u0142odycze<\/strong><\/em> dost\u0119pne b\u0119d\u0105 w promocyjnej cenie.<\/p>\n

Niedawno sp\u0119dzi\u0142am du\u017co czasu na zbieraniu i przerabianiu kwiat\u00f3w wi\u015bni japo\u0144skiej. Jednym z dodatk\u00f3w do potraw, jaki przygotowa\u0142am jest shio zakura<\/em>,<\/strong> czyli marynowane kwiaty wi\u015bni. Efektem ubocznym marynowania jest s\u0142onawy ocet o kwiatowym zapachu i smaku, kt\u00f3ry \u015bwietnie \u00a0sprawdza si\u0119\u00a0jako przyprawa do wiosennych sa\u0142atek.<\/span><\/p>\n

Shio zakura<\/em> – marynowane kwiaty wi\u015bni<\/span> – przepis:\u00a0<\/strong><\/h2>\n

kwiaty wi\u015bni japo\u0144skiej<\/span><\/strong>
\n japo\u0144ski ocet \u015bliwkowy (zast\u0105pi\u0142am go ry\u017cowym)<\/span><\/strong>
\n s\u00f3l<\/span><\/strong><\/p>\n

Kwiaty myjemy i suszymy. Sakury wk\u0142adamy do s\u0142oika, dociskamy. Po ka\u017cdym centymetrze kwiat\u00f3w przesypujemy je p\u0142ask\u0105 \u0142y\u017ceczk\u0105 soli i przelewamy \u0142y\u017ck\u0105 octu ry\u017cowego. Czynno\u015b\u0107 powtarzamy do wype\u0142nienia s\u0142oika. Na koniec przyciskamy kwiaty kamieniem, zamykamy s\u0142oik i wstawiamy do lod\u00f3wki. W Japonii trzymamy wi\u015bnie w lod\u00f3wce oko\u0142o 3-4 dni, w polskich warunkach nale\u017cy je marynowa\u0107 7-8 dni. Po tym czasie wyjmujemy kwiaty na papier do pieczenia i suszymy przez kolejne 3-4 dni. Zasuszone kwiaty dodajemy do deser\u00f3w, ciast, herbaty. Nale\u017cy przechowywa\u0107 je w suchym miejscu.<\/p>\n

\"Shio<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wczoraj w Pa\u0144stwowym Muzeum Etnograficznym w Warszawie odby\u0142o si\u0119 spotkanie po\u015bwi\u0119cone japo\u0144skim s\u0142odyczom. Serdecznie dzi\u0119kuj\u0119 wszystkim osobom za przybycie (by\u0142o oko\u0142o 160 os\u00f3b) i zapraszam na kolejne wydarzenia (wi\u0119cej informacji ju\u017c nied\u0142ugo). Jakby kto\u015b mia\u0142 ochot\u0119 porozmawia\u0107 to b\u0119d\u0119 na Warszawskich Targach Ksi\u0105\u017cki\u00a0(16-19 maja) na stoisku Hanami. Podczas targ\u00f3w Japo\u0144skie s\u0142odycze dost\u0119pne b\u0119d\u0105 w promocyjnej…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,59,11,3],"tags":[750,685,967,317,906,959,905],"class_list":["post-3263","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-japonia","category-ksiazki","category-kuchnia-japonska","category-kultura-zywieniowa","tag-japonskie-slodycze","tag-ksiazka","tag-marynaty","tag-ocet-ryzowy","tag-sakura","tag-shio-zakura","tag-wisnia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3263","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3263"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3263\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4640,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3263\/revisions\/4640"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3263"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3263"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3263"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}