{"id":3490,"date":"2013-06-03T08:42:07","date_gmt":"2013-06-03T06:42:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kuchniokracja.hanami.pl\/?p=3490"},"modified":"2013-06-03T08:44:10","modified_gmt":"2013-06-03T06:44:10","slug":"kalarepa-z-rzodkiewkanu-mizuna-sosem-sojowym-i-togarashi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/kalarepa-z-rzodkiewkanu-mizuna-sosem-sojowym-i-togarashi\/","title":{"rendered":"Kalarepa z rzodkiewkami, mizun\u0105, sosem sojowym i t\u014dgarashi"},"content":{"rendered":"
\n

Bardzo cz\u0119sto wykorzystuj\u0119 w kuchni kalarep\u0119<\/strong>. Przy okazji kolejnej z takich potraw jedna z pa\u0144 na Facebooku zarekomendowa\u0142a spr\u00f3bowanie tego warzywa w wersji pieczonej. Pomys\u0142 mnie zaintrygowa\u0142 i postanowi\u0142am co\u015b przygotowa\u0107. Akurat tego dnia mia\u0142am ochot\u0119 na co\u015b z azjatyck\u0105 nut\u0105. Powsta\u0142a kalarepa<\/strong> doprawiona przyprawami charakterystycznymi dla kuchni japo\u0144skiej<\/strong>. U\u017cy\u0142am\u00a0t\u014dgarashi<\/strong><\/em>, sosu sojowego i zielenimy w postaci mizuny<\/strong><\/em>. Mizuna<\/strong><\/em> (Brassica rapa<\/i>\u00a0var.\u00a0nipposinica<\/i>; kapusta mizuna<\/strong><\/em> lub japo\u0144ska musztarda) przypomina bardzo rukol\u0119, r\u00f3wnie\u017c ma ostry smak, ale przewa\u017ca w nim nuta podobna do smaku musztardy. Dorasta do 20-30 centymetr\u00f3w, w Polsce jest ro\u015blin\u0105 jednoroczn\u0105, \u015bwietnie rosn\u0105c\u0105 w ogr\u00f3dkach i na balkonach. W Japonii i Chinach dodaje si\u0119 j\u0105 do da\u0144 jednogarnkowych, zup, da\u0144 mi\u0119snych i sa\u0142atek. Mo\u017cna u\u017cywa\u0107 jej do ozdabiania jedzenia. Jedn\u0105 z najpopularniejszych japo\u0144skich potraw, do kt\u00f3rej u\u017cywa si\u0119 mizuny<\/strong><\/em> jest danie hari hari nabe<\/strong><\/em> – gor\u0105cy kocio\u0142ek z Kansai z mi\u0119sem wielorybim i warzywami.<\/p>\n

Kalarepa z rzodkiewk\u0105, mizun\u0105<\/em>, sosem sojowym i t\u014dgarashi<\/em><\/span> – przepis:<\/strong><\/h2>\n

2 ma\u0142e kalarepy<\/span><\/strong>
\n6 rzodkiewek<\/span><\/strong>
\n4 \u0142y\u017cki sosu sojowego<\/span><\/strong>
\nmizuna (kilka li\u015bci)<\/span><\/strong>
\nt\u014dgarashi<\/span><\/strong>
\nocet balsamiczny<\/span><\/strong><\/p>\n

Kalarepy kroimy na p\u00f3\u0142. Przy pomocy wykrawacza do melon\u00f3w wybieramy mi\u0105\u017csz, kt\u00f3ry nast\u0119pnie drobno kroimy. Rzodkiewki kroimy na 4 cz\u0119\u015bci. Rzodkiewki i mi\u0105\u017csz kalarepy wrzucamy do miski dodajemy sos sojowy i\u00a0t\u014dgarashi<\/strong><\/em>, dok\u0142adnie mieszamy, po czym nadziewamy tym kalarepy. Kalarepy pieczemy przez 25-30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Przed podaniem skrapiamy sosem balsamicznym i przybieramy li\u015b\u0107mi mizuny<\/strong><\/em>.<\/p>\n

\"Kalarepa<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bardzo cz\u0119sto wykorzystuj\u0119 w kuchni kalarep\u0119. Przy okazji kolejnej z takich potraw jedna z pa\u0144 na Facebooku zarekomendowa\u0142a spr\u00f3bowanie tego warzywa w wersji pieczonej. Pomys\u0142 mnie zaintrygowa\u0142 i postanowi\u0142am co\u015b przygotowa\u0107. Akurat tego dnia mia\u0142am ochot\u0119 na co\u015b z azjatyck\u0105 nut\u0105. Powsta\u0142a kalarepa doprawiona przyprawami charakterystycznymi dla kuchni japo\u0144skiej. U\u017cy\u0142am\u00a0t\u014dgarashi, sosu sojowego i zielenimy w…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[64,11,3],"tags":[678,69,24,995,982,12,344],"class_list":["post-3490","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kuchnia-fusion","category-kuchnia-japonska","category-kultura-zywieniowa","tag-kalarepa","tag-kuchnia-fusion-2","tag-kuchnia-japonska-2","tag-mizuna","tag-ocet-balsamiczny","tag-przepisy-2","tag-togarashi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3490","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3490"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3490\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3526,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3490\/revisions\/3526"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3490"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3490"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3490"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}