{"id":3603,"date":"2013-06-25T09:59:46","date_gmt":"2013-06-25T07:59:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kuchniokracja.hanami.pl\/?p=3603"},"modified":"2013-06-25T09:59:46","modified_gmt":"2013-06-25T07:59:46","slug":"guacamole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/guacamole\/","title":{"rendered":"Guacamole"},"content":{"rendered":"
\n

Uwielbiam histori\u0119 prekolumbijsk\u0105 Mezoameryki i Ameryki Po\u0142udniowej. Pradawne, odmienne kulturo cywilizacje kryj\u0105 wiele sekret\u00f3w, w tym i tych kulinarnych. Bardzo trudno wyobrazi\u0107 sobie kuchni\u0119 meksyka\u0144sk\u0105, a tak\u017ce Tex-Mex bez przecieru z awokado z dodatkiem przypraw i np. papryki, pomidor\u00f3w, cebuli. \u00d3w dip o zielonym kolorze i przyjemnym zapachu nosi nazw\u0119 guacamole<\/strong><\/em>. Przysmak znany by\u0142 Aztekom pod nazw\u0105 ahuaca mull<\/strong>i<\/strong><\/em>, co znaczy dos\u0142ownie „sos z awokado”. W podstawowej wersji sk\u0142ada\u0142 si\u0119 z awokado z dodatkiem przypraw. Sos przygotowywano w specjalnych kamiennych mo\u017adzierzach\u00a0molcajete<\/strong><\/em>. Najlepsze by\u0142 te wyrabiane ze ska\u0142 wulkanicznych. Hiszpanie pr\u00f3bowali przewie\u015b\u0107 awokado do Europy, ale pocz\u0105tkowo by\u0142o to bardzo trudne, gdy\u017c owoce szybko si\u0119 psu\u0142y. Od lat sze\u015b\u0107dziesi\u0105tych XX. wieku wraz z rozwojem upraw awokado w Kalifornii\u00a0guacamole <\/strong><\/em>zacz\u0119\u0142o si\u0119 cieszy\u0107 coraz wi\u0119ksz\u0105 popularno\u015bci\u0105 w USA. Obecnie jest najpopularniejsz\u0105 przek\u0105sk\u0105 podawan\u0105 podczas Super Bowl.<\/p>\n

Guacamole\u00a0– przepis:<\/span><\/strong><\/h2>\n

2 ma\u0142e, dojrza\u0142e owoce awokado<\/span><\/strong>
\np\u00f3\u0142 limonki (mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 cytryn\u0105)<\/span><\/strong>
\ns\u00f3l, pieprz<\/span><\/strong><\/p>\n

Dojrza\u0142e awokado kroimy na p\u00f3\u0142, usuwamy pestk\u0119 i przy pomocy \u0142y\u017cki wyjmujemy z niego mi\u0105\u017csz. Mi\u0105\u017csz wrzucamy do g\u0142\u0119bokiego talerza, po czym ugniatamy widelcem. Dodajemy sok z limonki oraz przyprawy, a nast\u0119pnie dok\u0142adnie mieszamy. Guacamole<\/strong><\/em> podajemy do nachos czy mi\u0119s, mo\u017cemy go r\u00f3wnie\u017c u\u017cy\u0107 jako pasty na kanapki.<\/p>\n

\"Guacamole,<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Uwielbiam histori\u0119 prekolumbijsk\u0105 Mezoameryki i Ameryki Po\u0142udniowej. Pradawne, odmienne kulturo cywilizacje kryj\u0105 wiele sekret\u00f3w, w tym i tych kulinarnych. Bardzo trudno wyobrazi\u0107 sobie kuchni\u0119 meksyka\u0144sk\u0105, a tak\u017ce Tex-Mex bez przecieru z awokado z dodatkiem przypraw i np. papryki, pomidor\u00f3w, cebuli. \u00d3w dip o zielonym kolorze i przyjemnym zapachu nosi nazw\u0119 guacamole. Przysmak znany by\u0142 Aztekom…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[82,3],"tags":[1030,1029,83,1028,8,1031,1032,12,86],"class_list":["post-3603","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kuchnia-meksykanska","category-kultura-zywieniowa","tag-ahuaca-mulli","tag-aztekowie","tag-guacamole","tag-kuchnia-meksykanska-2","tag-kultura-zywieniowa-2","tag-molcajete","tag-nachos","tag-przepisy-2","tag-tex-mex"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3603","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3603"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3603\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3651,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3603\/revisions\/3651"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3603"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3603"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3603"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}