{"id":4478,"date":"2013-10-25T08:30:01","date_gmt":"2013-10-25T06:30:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kuchniokracja.hanami.pl\/?p=4478"},"modified":"2013-11-13T09:32:19","modified_gmt":"2013-11-13T08:32:19","slug":"rolada-biszkoptowa-o-smaku-sosu-sojowego-z-nadzieniem-z-tsubu-an-i-bita-smietana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/rolada-biszkoptowa-o-smaku-sosu-sojowego-z-nadzieniem-z-tsubu-an-i-bita-smietana\/","title":{"rendered":"Rolada biszkoptowa o smaku sosu sojowego z nadzieniem z tsubu an i bit\u0105 \u015bmietan\u0105"},"content":{"rendered":"
\n

Sos sojowy<\/strong> jest wa\u017cnym sk\u0142adnikiem kuchni wielu kraj\u00f3w azjatyckich. Nic wi\u0119c dziwnego, \u017ce znalaz\u0142 zastosowanie r\u00f3wnie\u017c w cukiernictwie. Jego s\u0142ony aromatyczny smak pozwala podkre\u015bli\u0107 s\u0142odycz deser\u00f3w i ciast. Dzi\u015b na blogu zago\u015bci\u0142 przepis na przepyszn\u0105 rolad\u0119<\/strong> pochodz\u0105cy z mojej ksi\u0105\u017cki Japo\u0144skie s\u0142odycze<\/em><\/strong><\/a>. Receptura, \u00a0jak i sama publikacja, zainteresowa\u0142y r\u00f3wnie\u017c profesjonalnych cukiernik\u00f3w (recenzja wraz z przepisem pojawi\u0142y si\u0119 w czerwcowym numerze\u00a0\u00a0W Piekarni W Cukierni<\/em><\/strong>)<\/em>.<\/p>\n

Rolada biszkoptowa o smaku sosu sojowego z nadzieniem z tsubu an<\/em> i bit\u0105 \u015bmietan\u0105<\/span> – przepis:<\/strong><\/h2>\n

Ciasto:<\/strong><\/em><\/h2>\n

5 jajek <\/span><\/strong>
\n 50 g cukru<\/span><\/strong>
\n 100 g m\u0105ki <\/span><\/strong>
\n 15 ml sosu sojowego<\/span><\/strong>
\n p\u00f3\u0142 \u0142y\u017ceczki sody oczyszczonej<\/span><\/strong><\/p>\n

Ubijamy jajka mikserem. Do ubitych jaj dodajemy cukier oraz sos sojowy. Na samym ko\u0144cu dosypujemy m\u0105k\u0119 wymieszan\u0105 z sod\u0105 i dok\u0142adnie miksujemy. Na blaszce do pieczenia o wymiarach 30\u00d740 cm uk\u0142adamy papier do pieczenia, a nast\u0119pnie wylewamy ca\u0142\u0105 mas\u0119. Mas\u0119 nale\u017cy rozprowadzi\u0107 r\u00f3wnomiernie, by przyj\u0119\u0142a kszta\u0142t kwadratu. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200 stopni. Ciasto pieczemy 10-12 minut. Po ostygni\u0119ciu ciasta wyk\u0142adamy je na blat sto\u0142u i odcinamy przypieczone brzegi tak, by placek mia\u0142 kwadratowy lub prostok\u0105tny) kszta\u0142t. Nast\u0119pnie na placek nak\u0142adamy \u015bciereczk\u0119, przy pomocy kt\u00f3rej zwijamy ciasto w rolad\u0119. Zwini\u0119ty biszkopt odstawiamy do ostygni\u0119cia.<\/p>\n

Krem:<\/em><\/strong><\/h2>\n

150 ml \u015bmietany krem\u00f3wki 36%<\/span><\/strong>
\n 10 g cukru<\/span><\/strong>
\n 150 g tsubu an<\/em> (s\u0142odka pasta z fasoli azuki<\/em>)<\/span><\/strong><\/p>\n

Do sch\u0142odzonej \u015bmietany dodajemy cukier i ubijamy j\u0105. Bit\u0105 \u015bmietan\u0119 wstawiamy na kilka minut do lod\u00f3wki. Na ostudzone ciasto nak\u0142adamy najpierw bit\u0105 \u015bmietan\u0119 potem tsubu an i zwijamy rolad\u0119. Rolad\u0119 najlepiej podawa\u0107 sch\u0142odzon\u0105.<\/p>\n

\"Rolada<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sos sojowy jest wa\u017cnym sk\u0142adnikiem kuchni wielu kraj\u00f3w azjatyckich. Nic wi\u0119c dziwnego, \u017ce znalaz\u0142 zastosowanie r\u00f3wnie\u017c w cukiernictwie. Jego s\u0142ony aromatyczny smak pozwala podkre\u015bli\u0107 s\u0142odycz deser\u00f3w i ciast. Dzi\u015b na blogu zago\u015bci\u0142 przepis na przepyszn\u0105 rolad\u0119 pochodz\u0105cy z mojej ksi\u0105\u017cki Japo\u0144skie s\u0142odycze. Receptura, \u00a0jak i sama publikacja, zainteresowa\u0142y r\u00f3wnie\u017c profesjonalnych cukiernik\u00f3w (recenzja wraz z przepisem…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11,4],"tags":[934,94,115,1246,1247,133,5,933],"class_list":["post-4478","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kuchnia-japonska","category-slodycze","tag-azuki","tag-bita-smietana","tag-ciasta","tag-rolada-biszkoptowa","tag-rolada-sojowa","tag-sos-sojowy","tag-slodycze-2","tag-tsubu-an"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4478","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4478"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4478\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4483,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4478\/revisions\/4483"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4478"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4478"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4478"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}