{"id":464,"date":"2012-05-28T09:52:36","date_gmt":"2012-05-28T08:52:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kuchniokracja.hanami.pl\/?p=464"},"modified":"2012-05-28T09:52:36","modified_gmt":"2012-05-28T08:52:36","slug":"sezon-truskawkowy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/sezon-truskawkowy\/","title":{"rendered":"Sezon truskawkowy"},"content":{"rendered":"

Ju\u017c pojawi\u0142y si\u0119 moje ulubione owoce. Truskawki, bo o nich mowa, znane by\u0142y \u00a0w staro\u017cytno\u015bci. Kiedy o nich my\u015bl\u0119 od razu nasuwa mi si\u0119 obraz z pierwszego animowanego filmu o przygodach Asterixa, w kt\u00f3rym porwany przez Rzymian Panoramix, ka\u017ce przynie\u015b\u0107 sobie (poza sezonem) w\u0142a\u015bnie te owoce.<\/p>\n

\"\"<\/a>Mieszka\u0144cy staro\u017cytnej Italii sprowadzali dzikie truskawki (z botanicznego punktu widzenia raczej poziomki) rosn\u0105ce w Alpach. Indianie z Ameryki P\u00f3\u0142nocnej ucierali owoce w mo\u017adzierzach i wyrabiali z nich truskawkowy chleb. Anglosaskie s\u0142owo streoberie<\/em><\/strong> u\u017cywane by\u0142o ju\u017c oko\u0142o tysi\u0119cznego roku n.e. Polski wyraz truskawka<\/em><\/strong> pochodzi z j\u0119zyka jidysz od onomatopei trusk<\/em><\/strong> opisuj\u0105cej trzask towarzysz\u0105cy \u0142amaniu ga\u0142\u0119zi i li\u015bci. Obecnie znany nam owoc powsta\u0142 ze skrzy\u017cowania poziomki wirginijskiej<\/em> oraz poziomki chilijskiej<\/em> \u2013 przywiezionej w 1714 przez francuskiego szpiega Am\u00e9d\u00e9e-Fran\u00e7ois Fr\u00e9zier<\/strong> (st\u0105d te\u017c owoce te po francusku nazywaj\u0105 si\u0119 fraise<\/em><\/strong>) – przebywaj\u0105cego na misji w Chile i Peru.<\/p>\n

S\u0142odkie czerwone owoce sto dodatek licznych deser\u00f3w. Jednym z najpopularniejszych s\u0105 chyba truskawki a\u2019la Romanow.\u00a0 Zosta\u0142 on opracowany przez wybitnego cukiernika Marie Antoine Car\u00eame<\/strong>, kt\u00f3ry czarowa\u0142 londy\u0144skich i paryskich arystokrat\u00f3w swoimi niezwyk\u0142ymi cukierniczymi cudami. Deser powsta\u0142 dla cara Aleksandra I<\/strong> i jest to nic innego jak gniecione truskawki z bit\u0105 \u015bmietan\u0105 i alkoholem (w zale\u017cno\u015bci od wersji mo\u017ce to by\u0107 np. dobre stare Porto albo likier pomara\u0144czowy). Wszystkim st\u0119sknionym za s\u0142onecznymi owocami proponuj\u0119 nieco mniej carski pucharek \u2013 swojskie truskawki z bit\u0105 \u015bmietan\u0105.<\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

500 g truskawek<\/strong>
\n 250 ml \u015bmietany krem\u00f3wki 30% lub 36%<\/strong>
\n 40-50 g cukru<\/strong><\/p>\n

Pozbywamy si\u0119 szypu\u0142ek po czym myjemy i kroimy truskawki na plasterki. Sch\u0142odzon\u0105 krem\u00f3wk\u0119 ubijamy z cukrem. Deser podajemy w pucharkach.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ju\u017c pojawi\u0142y si\u0119 moje ulubione owoce. Truskawki, bo o nich mowa, znane by\u0142y \u00a0w staro\u017cytno\u015bci. Kiedy o nich my\u015bl\u0119 od razu nasuwa mi si\u0119 obraz z pierwszego animowanego filmu o przygodach Asterixa, w kt\u00f3rym porwany przez Rzymian Panoramix, ka\u017ce przynie\u015b\u0107 sobie (poza sezonem) w\u0142a\u015bnie te owoce. Mieszka\u0144cy staro\u017cytnej Italii sprowadzali dzikie truskawki (z botanicznego punktu…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[64,3,4],"tags":[213,94,63,8,214,12,5,212,211],"class_list":["post-464","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kuchnia-fusion","category-kultura-zywieniowa","category-slodycze","tag-amedee-francois-frezier","tag-bita-smietana","tag-desery","tag-kultura-zywieniowa-2","tag-marie-antoine-careme","tag-przepisy-2","tag-slodycze-2","tag-truskawki","tag-truskawki-ala-romanow"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/464","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=464"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/464\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":471,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/464\/revisions\/471"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=464"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=464"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=464"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}