{"id":4825,"date":"2014-01-09T07:53:15","date_gmt":"2014-01-09T06:53:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kuchniokracja.hanami.pl\/?p=4825"},"modified":"2014-01-09T07:51:56","modified_gmt":"2014-01-09T06:51:56","slug":"pieczona-piers-kaczki-w-sosie-pomaranczowo-sojowym","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/pieczona-piers-kaczki-w-sosie-pomaranczowo-sojowym\/","title":{"rendered":"Pieczona pier\u015b kaczki w sosie pomara\u0144czowo-sojowym"},"content":{"rendered":"
\n

Nowy Rok przywita\u0142am kaczk\u0105<\/strong>. Pyszn\u0105, aromatyczn\u0105, pachn\u0105c\u0105 pomara\u0144czami i sk\u0105pan\u0105 w sosie sojowym<\/strong>. Czego chcie\u0107 wi\u0119cej. Z oko\u0142o 900 gram\u00f3w kaczych piersi powsta\u0142y trzy r\u00f3\u017cne potrawy dla dw\u00f3ch doros\u0142ych os\u00f3b. Zaczniemy od samej pieczonej piersi, kt\u00f3r\u0105 p\u00f3\u017aniej wykorzystamy do innych da\u0144: kaczki w bulionie podanej z japo\u0144skim makaronem s\u014dmen<\/strong> <\/em>oraz potrawy \u015bniadaniowej z s\u014dmenu<\/strong><\/em>, piersi kaczki, bulionu i jajek. Z pieczenia zostanie nam r\u00f3wnie\u017c ma\u0142y s\u0142oiczek przepysznego smalcu.<\/p>\n

Pieczona pier\u015b kaczki w sosie pomara\u0144czowo-sojowym<\/span> – przepis:<\/strong><\/h2>\n

900 g piersi kaczki<\/span><\/strong>
\n 500 g ziemniak\u00f3w<\/span><\/strong>
\n sok wyci\u015bni\u0119ty z 2-3 pomara\u0144czy<\/span><\/strong>
\n 50-70 ml sosu sojowego<\/span><\/strong>
\n s\u00f3l, estragon,<\/span><\/strong>
\n \u015bwie\u017ca natka pietruszki (do przybrania)<\/span><\/strong>
\n oliwa z oliwek<\/span><\/strong><\/p>\n

Kaczk\u0119 myjemy, osuszamy, sprawdzamy czy nie zosta\u0142y jakie\u015b pi\u00f3ra. Nast\u0119pnie nacinamy j\u0105 od strony sk\u00f3ry i nacieramy odrobin\u0105 oliwy. Ziemniaki myjemy, osuszamy kroimy w s\u0142upki albo plasterki wrzucamy do miski, posypujemy sol\u0105, estragonem i polewamy oliw\u0105 po czym dok\u0142adnie mieszamy. Ziemniaki pieczemy przez 40-50 minut w temperaturze 200 stopni. Wyciskamy sok z pomara\u0144czy i \u0142\u0105czymy go z sosem sojowym. Nast\u0119pnie bierzemy si\u0119 za kaczk\u0119.<\/p>\n

SPOS\u00d3B 1<\/strong> (dla lubi\u0105cych mi\u0119so krwiste)<\/strong> – kaczk\u0119 wrzucamy na \u015brednio rozgrzan\u0105 patelni\u0119 i zwi\u0119kszamy ogie\u0144. Sma\u017cymy j\u0105 oko\u0142o 8-10 minut stron\u0105 od sk\u00f3ry, a nast\u0119pnie 2-3 minuty na drugiej stronie. Nast\u0119pnie zalewamy j\u0105 sokiem pomara\u0144czowym z sosem sojowym i sma\u017cymy z ka\u017cdej strony po 2 minuty. Piersi przek\u0142adamy do brytfanki i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 10 minut.<\/p>\n

SPOS\u00d3B 2 (dla lubi\u0105cych mi\u0119so well done)<\/strong> – kaczk\u0119 wrzucamy na \u015brednio rozgrzan\u0105 patelni\u0119 i zwi\u0119kszamy ogie\u0144. Sma\u017cymy j\u0105 oko\u0142o 8-10 minut stron\u0105 od sk\u00f3ry, a nast\u0119pnie 2-3 minuty na drugiej stronie. Nast\u0119pnie zalewamy j\u0105 sokiem pomara\u0144czowym z sosem sojowym i sma\u017cymy z ka\u017cdej strony po 2 minuty. Piersi przek\u0142adamy do brytfanki i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 30-40 minut.<\/p>\n

Po upieczeniu wyjmujemy kaczk\u0119 na desk\u0119 i dajemy jej odpocz\u0105\u0107. Sos, z patelni nale\u017cy zredukowa\u0107. Pier\u015b kaczki kroimy w plastry, polewamy sosem i podajemy z pieczonymi ziemniakami. Przybieramy natk\u0105 pietruszki.<\/p>\n

\"Pieczona<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nowy Rok przywita\u0142am kaczk\u0105. Pyszn\u0105, aromatyczn\u0105, pachn\u0105c\u0105 pomara\u0144czami i sk\u0105pan\u0105 w sosie sojowym. Czego chcie\u0107 wi\u0119cej. Z oko\u0142o 900 gram\u00f3w kaczych piersi powsta\u0142y trzy r\u00f3\u017cne potrawy dla dw\u00f3ch doros\u0142ych os\u00f3b. Zaczniemy od samej pieczonej piersi, kt\u00f3r\u0105 p\u00f3\u017aniej wykorzystamy do innych da\u0144: kaczki w bulionie podanej z japo\u0144skim makaronem s\u014dmen oraz potrawy \u015bniadaniowej z s\u014dmenu, piersi…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[64],"tags":[194,1354,69,458,1355,1356,133],"class_list":["post-4825","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kuchnia-fusion","tag-estragon","tag-kaczka","tag-kuchnia-fusion-2","tag-pieczone-ziemniaki","tag-piers-kaczki","tag-sok-pomaranczowy","tag-sos-sojowy"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4825","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4825"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4825\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4839,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4825\/revisions\/4839"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4825"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4825"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4825"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}