{"id":5278,"date":"2014-06-19T09:07:01","date_gmt":"2014-06-19T07:07:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kuchniokracja.hanami.pl\/?p=5278"},"modified":"2014-06-27T09:49:13","modified_gmt":"2014-06-27T07:49:13","slug":"beijing-world-cookbook-fair-2014","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/beijing-world-cookbook-fair-2014\/","title":{"rendered":"Beijing World Cookbook Fair 2014"},"content":{"rendered":"

Od mojego powrotu z Korei Po\u0142udniowej oraz Chin min\u0105\u0142 ju\u017c prawie miesi\u0105c. Niestety, ze wzgl\u0119du na nat\u0142ok zaj\u0119\u0107, wcze\u015bniej nie mia\u0142am zupe\u0142nie czasu, aby co\u015b wi\u0119cej napisa\u0107. Zaczn\u0119 troch\u0119 od ko\u0144ca, a mianowicie od samych targ\u00f3w Beijing World Cookbook Fair 2014<\/strong>, podczas kt\u00f3rych odby\u0142o si\u0119 rozdanie Gourmand World Cookbook Awards <\/strong>za 2013 rok.<\/p>\n

Targi odbywa\u0142y si\u0119 w Daxing, peryferyjnej, pono\u0107 ostatnio modnej dzielnicy Pekinu. Tak, jak wiele podobnych imprez, sk\u0142ada\u0142y si\u0119 na nie spotkania, konferencje, pokazy kulinarne, degustacje itp. G\u0142\u00f3wna cz\u0119\u015b\u0107 targ\u00f3w odbywa\u0142a si\u0119 20 i 21 maja, na tych kt\u00f3rzy zdecydowali przyjecha\u0107 si\u0119 na d\u0142u\u017cej czeka\u0142o wiele innych atrakcji takich, jak Festiwal arbuzowy, mo\u017cliwo\u015b\u0107 odwiedzenia lokalnych winnic, degustacje kaczki po peki\u0144sku, kuchni dworskiej czy kuchni chi\u0144skich Muzu\u0142man\u00f3w.<\/p>\n

Na samych targach, by\u0142am tylko p\u00f3\u0142torej dnia, co zwi\u0105zane by\u0142o z terminem powrotu, a tak\u017ce spontanicznym nagraniem dla Chi\u0144skiej telewizji. Przyznam szczerze, \u017ce ze wzgl\u0119du na du\u017c\u0105 ilo\u015b\u0107 rozm\u00f3w z zagranicznymi wydawcami oraz autorami nie obejrza\u0142am \u017cadnego pokazu kulinarnego przygotowanego przez\u00a0Le\u00a0Cordon Bleu, omin\u0119\u0142y mnie te\u017c degustacje (polskim akcentem by\u0142a mo\u017cliwo\u015b\u0107 spr\u00f3bowania Potocki W\u00f3dka). Przyznam szczerze, \u017ce ch\u0119tnie dowiedzia\u0142abym si\u0119 czego\u015b o chi\u0144skich winach, ale Chi\u0144scy producenci nie przygotowali si\u0119 do mi\u0119dzynarodowych targ\u00f3w zbyt dobrze, gdy\u017c dysponowali wy\u0142\u0105cznie materia\u0142ami w j\u0119zyku chi\u0144skim.<\/p>\n

Najciekawszym aspektem by\u0142a mo\u017cliwo\u015b\u0107 spotkania wielu ciekawych i interesuj\u0105cych os\u00f3b, kt\u00f3rych sposobem na \u017cycie, a tak\u017ce \u017cyciow\u0105 pasj\u0105 jest szeroko poj\u0119ta kultura \u017cywieniowa. Do domu wr\u00f3ci\u0142am z nowymi znajomo\u015bciami i cudownymi ksi\u0105\u017ckami. W ramach wymiany zdoby\u0142am ksi\u0105\u017ck\u0119 Niepridumanna\u00e2 istori\u00e2 sovetskoj\u00a0kuhni<\/em> <\/strong>– \u015bwietn\u0105 publikacj\u0119 po\u015bwi\u0119cona kuchni sowieckiej (teraz trzeba tylko od\u015bwie\u017cy\u0107 rosyjski),\u00a0Sweet Sicily: Sugar and Spice, and All Things Nice<\/em><\/strong>\u00a0(drugie miejsce w kategorii s\u0142odycze i wypieki)\u00a0<\/span>oraz Supersake. The Pride of Japan<\/em><\/strong> (g\u0142\u00f3wna nagroda w kategorii spirits)\u00a0Pozna\u0142am fascynuj\u0105c\u0105 histori\u0119 pewnej formy kryj\u0105c\u0105 si\u0119 za ksi\u0105\u017ck\u0105\u00a0Het Zeeuwse Knop Bakboek<\/em><\/strong>, w wakacje postaram si\u0119 zrobi\u0107 ma\u0142y wywiad z Tinka Leene – jej autork\u0105, a tak\u017ce\u00a0Alessandr\u0105 Dammone (autork\u0105\u00a0Sweet Sicily…<\/em>). D\u0142ugo rozmawia\u0142am z\u00a0<\/span>Jia Liu (autorka\u00a0<\/span>French Red Wine, Know How, Know Why<\/em>, ksi\u0105\u017cka zaj\u0119\u0142a pierwsze miejsce w kategorii wina francuskie) oraz jej babci\u0105. 21 maja mia\u0142am okazj\u0119 wzi\u0105\u0107 udzia\u0142 w panelu o s\u0142odyczach. Wraz z wydawc\u0105\u00a0Deliciously Yours, Chocolates and desserts (jednej z pierwszych ksi\u0105\u017cek o deserach czekoladowych w Pakistanie),\u00a0Georgem Bernardini (niemieckim\u00a0chocolatier, producentem czekolady oraz cukiernikiem, kt\u00f3ry pracowa\u0142 w dwugwiazdkowej restauracji\u00a0Michelin) oraz Janezem Bogatajem (wyk\u0142adowc\u0105 uniwersyteckim, kt\u00f3ry ma na swoim koncie ju\u017c 5 Gourmand World Cookbook Awards) rozmawiali\u015bmy o przysz\u0142o\u015bci rynku cukierniczego i trendach.<\/span><\/p>\n

\"Ksi\u0105\u017cki<\/a>

Ksi\u0105\u017cki finalist\u00f3w wy\u0142o\u017cone by\u0142y w du\u017cej sali i ka\u017cdy zwiedzaj\u0105cy m\u00f3g\u0142 je sobie obejrze\u0107<\/p><\/div>\n

\"Ksi\u0105\u017cki<\/a>

Ksi\u0105\u017cki finalist\u00f3w wy\u0142o\u017cone by\u0142y w du\u017cej sali i ka\u017cdy zwiedzaj\u0105cy m\u00f3g\u0142 je sobie obejrze\u0107<\/p><\/div>\n

\"Stoisko<\/a>

Stoisko chi\u0144skiego producenta wina<\/p><\/div>\n

\"Pokaz<\/a>

Pokaz ta\u0144ca chi\u0144skiego przed rozdaniem nagr\u00f3d 20 maja<\/p><\/div>\n

\"Wraz<\/a>

Wraz z panem Maciejem Gac\u0105, przedstawicielem Ambasady RP w Pekinie i Dyrektorem Instytutu Polskiego w Pekinie<\/p><\/div>\n

\"Zdj\u0119cie<\/a>

Zdj\u0119cie z Jia Liu<\/p><\/div>\n

\"Panel<\/a>

Panel o s\u0142odyczach, wraz z Janezem Bogatajem oraz Georgem Bernardini<\/p><\/div>\n

\"ambrp_pekin\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Od mojego powrotu z Korei Po\u0142udniowej oraz Chin min\u0105\u0142 ju\u017c prawie miesi\u0105c. Niestety, ze wzgl\u0119du na nat\u0142ok zaj\u0119\u0107, wcze\u015bniej nie mia\u0142am zupe\u0142nie czasu, aby co\u015b wi\u0119cej napisa\u0107. Zaczn\u0119 troch\u0119 od ko\u0144ca, a mianowicie od samych targ\u00f3w Beijing World Cookbook Fair 2014, podczas kt\u00f3rych odby\u0142o si\u0119 rozdanie Gourmand World Cookbook Awards za 2013 rok. Targi odbywa\u0142y…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[282],"tags":[1474,1332,750,1476,1475],"class_list":["post-5278","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-podroze-kulinarne","tag-beijing-world-cookbook-fair-2014","tag-gourmand-world-cookbook-awards","tag-japonskie-slodycze","tag-pekin","tag-targi-kulinarne"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5278","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5278"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5278\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5311,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5278\/revisions\/5311"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5278"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5278"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5278"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}