{"id":5449,"date":"2014-09-08T22:27:49","date_gmt":"2014-09-08T20:27:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kuchniokracja.hanami.pl\/?p=5449"},"modified":"2014-09-09T00:50:12","modified_gmt":"2014-09-08T22:50:12","slug":"w-garnku-kultury","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/w-garnku-kultury\/","title":{"rendered":"W garnku kultury"},"content":{"rendered":"

Gotowanie sta\u0142o si\u0119 nowym narodowym sportem Polak\u00f3w. Wystarczy spojrze\u0107 tylko na program telewizyjny, aby zapozna\u0107 si\u0119 z mnogo\u015bci\u0105 program\u00f3w kulinarnych prezentuj\u0105cych przepisy czy zmagania mniej lub bardziej zawodowych kucharzy. Na fali zjawiska powoli ro\u015bnie te\u017c zainteresowanie kultur\u0105 \u017cywieniow\u0105, na kt\u00f3r\u0105 sk\u0142ada si\u0119 mi\u0119dzy innymi historia jedzenia, obyczaje sto\u0142owe, spo\u0142eczna rola jedzenia. Na rynku dost\u0119pne s\u0105 ksi\u0105\u017cki po\u015bwi\u0119cone tej tematyce, a kultura kulinarna staje si\u0119 tematem debat naukowych.<\/p>\n

Zapisem jednej z konferencji po\u015bwi\u0119conych jedzeniu jest ksi\u0105\u017cka\u00a0W garnku kultury<\/em><\/strong> (red. Aleksandra Drza\u0142-Sierocka) wydana przez Wydawnictwo Naukowe KATEDRA<\/a>. Publikacja sk\u0142ada si\u0119 z dwunastu artyku\u0142\u00f3w oraz zapisu debaty, kt\u00f3ra odby\u0142a si\u0119 w maju 2013 roku podczas konferencji (Po)Wolne jedzenie. Slow food, weganizm i inne ruchy \u017cywieniowe w przestrzeni spo\u0142eczno-kulturowej XXI wieku<\/em>. Zbi\u00f3r artyku\u0142\u00f3w podzielony jest na trzy cz\u0119\u015bci. W pierwszej zatytu\u0142owanej\u00a0Jedzenie w (nie)\u015bwiadomo\u015bci\u00a0<\/em>poruszana jest tematyka warto\u015bciowania pracy kobiet wiejskich, marnotrawstwu \u017cywno\u015bci, zmierzchowi tradycyjnej konsumpcji oraz jedzeniu jako formie praktyki duchowej. Druga prezentuje zagadnienia takie jak sztuka kulinarna pracz\u0142owieka, blogosfera kulinarna, feminizm w kuchni, programy telewizyjne o gotowaniu czy wizerunkowi coca coli w polskich filmach z PRLu. \u00a0Ostatnia trzecia cz\u0119\u015b\u0107 nosz\u0105ca tytu\u0142\u00a0Mi\u0119dzy etyk\u0105 a fizjologi\u0105, mi\u0119dzy pragnieniem a potrzeb\u0105 <\/em>dotyka mrocznych aspekt\u00f3w kulinari\u00f3w:\u00a0g\u0142odu w \u0142agrach, antyestetycznego wymiaru jedzenia w filmach czy kanibalizmu.<\/p>\n

W garnku kultury <\/em><\/strong>to publikacja, kt\u00f3ra mo\u017ce zainteresowa\u0107 badaczy zajmuj\u0105cych si\u0119 szeroko rozumian\u0105 tematyk\u0105 Food Studies, jak r\u00f3wnie\u017c ka\u017cdego kto chcia\u0142by si\u0119 dowiedzie\u0107 wi\u0119cej o tematyce jedzeniowej.<\/p>\n

Je\u015bli chcieliby\u015bcie zapozna\u0107 si\u0119 bli\u017cej z ksi\u0105\u017ck\u0105 to zapraszam na bloga w najbli\u017csz\u0105 \u015brod\u0119. B\u0119dzie mo\u017cna wygra\u0107 trzy egzemplarze publikacji.<\/p>\n

\"W<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gotowanie sta\u0142o si\u0119 nowym narodowym sportem Polak\u00f3w. Wystarczy spojrze\u0107 tylko na program telewizyjny, aby zapozna\u0107 si\u0119 z mnogo\u015bci\u0105 program\u00f3w kulinarnych prezentuj\u0105cych przepisy czy zmagania mniej lub bardziej zawodowych kucharzy. Na fali zjawiska powoli ro\u015bnie te\u017c zainteresowanie kultur\u0105 \u017cywieniow\u0105, na kt\u00f3r\u0105 sk\u0142ada si\u0119 mi\u0119dzy innymi historia jedzenia, obyczaje sto\u0142owe, spo\u0142eczna rola jedzenia. Na rynku dost\u0119pne s\u0105…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[59,3],"tags":[685,498,8,1510],"class_list":["post-5449","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ksiazki","category-kultura-zywieniowa","tag-ksiazka","tag-kultura-kulinarna","tag-kultura-zywieniowa-2","tag-w-garnku-kultury"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5449","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5449"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5449\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5453,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5449\/revisions\/5453"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5449"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5449"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5449"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}