{"id":5574,"date":"2014-10-24T10:23:43","date_gmt":"2014-10-24T08:23:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kuchniokracja.hanami.pl\/?p=5574"},"modified":"2014-10-24T10:23:43","modified_gmt":"2014-10-24T08:23:43","slug":"ciasto-z-creme-patissiere-i-beza-z-orzechami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/ciasto-z-creme-patissiere-i-beza-z-orzechami\/","title":{"rendered":"Ciasto z cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re i bez\u0105 z orzechami"},"content":{"rendered":"
Ostatnio mia\u0142am ochot\u0119 na s\u0142odko-s\u0142one ciasto. Postanowi\u0142am zatem zrobi\u0107 deser na spodzie z ciasta francuskiego z puszystym delikatnym cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re<\/em> oraz bez\u0105 z migda\u0142ami i s\u0142onymi orzeszkami ziemnymi. Przepis na cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re<\/em> pochodzi z bloga Little French Bakery<\/a> i jest przepisem z Le Cordon Bleu.<\/p>\n

Ciasto z cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re<\/em> i bez\u0105 z orzechami<\/span> – przepis<\/strong><\/h2>\n

Cienki sp\u00f3d:<\/span><\/strong><\/em><\/span>
\n ciasto francuskie<\/span><\/strong><\/p>\n

Ciasto francuskie wk\u0142adamy do tortownicy o \u015brednicy 27 cm, tak by bok by\u0142 wysoki na 1,5 cm. Sp\u00f3d wysypujemy fasolkami do pieczenia i wstawiamy do piekarnika (temperatura i czas pieczenia zale\u017cne od informacji podanych na opakowaniu ciasta). Po 2\/3 czasu pieczenia wyjmujemy ciasto i usuwamy fasolki. Wstawiamy do dopieczenia. Je\u017celi ciasto jest jeszcze surowe pozostawiamy je jeszcze na kilka minut w piekarniku. Po upieczeniu sp\u00f3d odstawiamy do ostudzenia. <\/p>\n

Beza:<\/span><\/strong><\/em><\/span>
\n 4 bia\u0142ka<\/span><\/strong>
\n 190 g cukru<\/span><\/strong>
\n 80 g migda\u0142\u00f3w<\/span><\/strong>
\n 30 g s\u0142onych orzeszk\u00f3w ziemnych<\/span><\/strong><\/p>\n

Ubijamy bia\u0142ka na sztywn\u0105 pian\u0119. Nast\u0119pnie powoli dodajemy cukier wymieszany i miksujemy przez kolejne 2-3 minuty. Blach\u0119 wyk\u0142adamy papierem do pieczenia. Na papierze rysujemy okr\u0105g o \u015brednicy 27 centymetr\u00f3w. Przy pomocy \u0142y\u017cki nak\u0142adamy mas\u0119 na wyrysowany kszta\u0142t. Orzechy siekamy i mieszamy, po czym wysypujemy na wierzch bezy. Bez\u0119 wstawiamy na 100-120 minut do piekarnika rozgrzanego do 100-110 stopni. Po upieczeniu uchylamy piekarnik i czekamy, a\u017c beza ostygnie.<\/p>\n

Cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re:<\/span><\/strong><\/em><\/span>
\n 500 ml mleka<\/span><\/strong>
\n 125 g cukru<\/span><\/strong>
\n 4 du\u017ce \u017c\u00f3\u0142tka<\/span><\/strong>
\n 30 g m\u0105ki<\/span><\/strong>
\n 30 g skrobi kukurydzianej<\/span><\/strong>
\n 1 \u0142y\u017cka ekstraktu waniliowego<\/span><\/strong><\/p>\n

W rondelku nale\u017cy zagrza\u0107 mleko wymieszane z ekstraktem waniliowym i 65 g cukru. W mi\u0119dzyczasie ubijamy \u017c\u00f3\u0142tka z cukrem. Kiedy s\u0105 ju\u017c ubite dodajemy skrobi\u0119 kukurydzian\u0105 i m\u0105k\u0119. Do prawie gotuj\u0105cego si\u0119 mleka dodajemy ubite \u017c\u00f3\u0142tka. Mieszamy regularnie by nie by\u0142o grudek i by krem si\u0119 nie przypali\u0142. Gotujemy przez chwil\u0119 ci\u0105gle mieszaj\u0105c. Krem przek\u0142adamy do metalowej blachy (tak by powsta\u0142a cienka warstwa), os\u0142aniamy foli\u0105 spo\u017cywcz\u0105 i zostawiamy do ostygni\u0119cia. Przed samym podaniem ubijamy krem mikserem, tak by zrobi\u0142 si\u0119 puszysty.<\/p>\n

Kiedy wszystkie elementy ciasta s\u0105 ju\u017c gotowe sk\u0142adamy deser. Na sp\u00f3d z ciasta francuskiego wyk\u0142adamy cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re<\/em> a na wierzch k\u0142adziemy bez\u0119.<\/p>\n

\"Ciasto<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ostatnio mia\u0142am ochot\u0119 na s\u0142odko-s\u0142one ciasto. Postanowi\u0142am zatem zrobi\u0107 deser na spodzie z ciasta francuskiego z puszystym delikatnym cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re oraz bez\u0105 z migda\u0142ami i s\u0142onymi orzeszkami ziemnymi. Przepis na cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re pochodzi z bloga Little French Bakery i jest przepisem z Le Cordon Bleu. Ciasto z cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re i bez\u0105 z orzechami – przepis…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[263,179,1556,292,381,12,5,396],"class_list":["post-5574","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-slodycze","tag-beza","tag-ciasto-francuskie","tag-creme-patissiere","tag-migdaly","tag-orzeszki-ziemne","tag-przepisy-2","tag-slodycze-2","tag-wypieki"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5574","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5574"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5574\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5581,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5574\/revisions\/5581"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5574"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5574"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5574"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}