{"id":638,"date":"2012-08-06T08:00:30","date_gmt":"2012-08-06T07:00:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kuchniokracja.hanami.pl\/?p=638"},"modified":"2013-05-03T18:43:03","modified_gmt":"2013-05-03T16:43:03","slug":"bliny-gryczane-ze-smietana-i-wedzonym-lososiem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/bliny-gryczane-ze-smietana-i-wedzonym-lososiem\/","title":{"rendered":"Bliny gryczane ze \u015bmietan\u0105 i w\u0119dzonym \u0142ososiem"},"content":{"rendered":"
\n

Bliny<\/strong><\/em> to rodzaj nale\u015bnik\u00f3w popularnych w Rosji, na Ukrainie, Litwie oraz Bia\u0142orusi. Jest wiele mo\u017cliwo\u015bci podania tej potrawy, tak jak r\u00f3\u017cnorodne s\u0105 same bliny. Nale\u015bniki mog\u0105 by\u0107 z dodatkiem dro\u017cd\u017cy lub bez. Wyrabia je si\u0119 z m\u0105ki pszennej lub mieszanek np. m\u0105ki pszennej z gryczan\u0105, pszennej z \u017cytni\u0105. W niekt\u00f3rych rejonach dodaje si\u0119 do \u015brodka kasz\u0119 czy kefir.<\/p>\n

Dawniej w kulturze s\u0142owia\u0144skiej ze wzgl\u0119du na sw\u00f3j okr\u0105g\u0142y kszta\u0142t symbolizowa\u0142y s\u0142o\u0144ce. P\u00f3\u017aniej zacz\u0119to podawa\u0107 je z okazji Maslenicy<\/strong><\/em> – pocz\u0105tkowo poga\u0144skiego \u015bwi\u0119ta, obecnie w\u0142\u0105czonego w kalendarz obrz\u0119dowy ko\u015bcio\u0142a prawos\u0142awnego. Maslenica<\/strong><\/em> to odpowiednik naszych ostatk\u00f3w, wsp\u00f3\u0142cze\u015bnie przypada na 7 tygodni przed Wielkanoc\u0105. To czas zabawy, przyj\u0119\u0107 no i oczywi\u015bcie objadania si\u0119 blinami.<\/p>\n

Przepis na bliny<\/strong> gryczane<\/strong><\/em> nie nale\u017cy do bardzo klasycznych. Jest bez dodatku dro\u017cd\u017cy i m\u0105ki pszennej. Dosta\u0142am go z Wilna od znajomych te\u015bci\u00f3w wraz z dwoma innymi przepisami na bliny<\/strong><\/em> na bazie dro\u017cd\u017cy.<\/p>\n

Bliny gryczane ze \u015bmietan\u0105 i w\u0119dzonym \u0142ososiem<\/span> – przepis:<\/strong><\/h2>\n

200 g m\u0105ki gryczanej<\/span><\/strong>
\n 400 ml kwa\u015bnej \u015bmietany<\/span><\/strong>
\n 1 \u0142y\u017ceczka soli<\/span><\/strong>
\n \u0142oso\u015b w\u0119dzony w plastrach<\/span><\/strong>
\n kwa\u015bna \u015bmietana<\/span><\/strong><\/p>\n

\u015amietan\u0119 dok\u0142adnie mieszamy z m\u0105k\u0105 gryczan\u0105 i sol\u0105. Rozgrzewamy patelni\u0119 z odrobin\u0105 t\u0142uszczu (najlepiej je\u015bli to b\u0119dzie smalec). Przy pomocy \u0142y\u017cki lub szprycy nak\u0142adamy na patelni\u0119 grubsze placuszki nie wi\u0119ksze ni\u017c 5-6 cm \u015brednicy (m\u0105ka gryczana jest do\u015b\u0107 s\u0142aba jako spoiwo, wi\u0119c wi\u0119ksze placki b\u0119d\u0105 si\u0119 rozpada\u0107). Bliny sma\u017cymy na \u015brednim ogniu a\u017c zrobi\u0105 si\u0119 z\u0142ociste. Podajemy je posmarowane grub\u0105 warstw\u0105 kwa\u015bnej \u015bmietany i ozdobione w\u0119dzonym \u0142ososiem.<\/p>\n

\"Bliny<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bliny to rodzaj nale\u015bnik\u00f3w popularnych w Rosji, na Ukrainie, Litwie oraz Bia\u0142orusi. Jest wiele mo\u017cliwo\u015bci podania tej potrawy, tak jak r\u00f3\u017cnorodne s\u0105 same bliny. Nale\u015bniki mog\u0105 by\u0107 z dodatkiem dro\u017cd\u017cy lub bez. Wyrabia je si\u0119 z m\u0105ki pszennej lub mieszanek np. m\u0105ki pszennej z gryczan\u0105, pszennej z \u017cytni\u0105. W niekt\u00f3rych rejonach dodaje si\u0119 do \u015brodka…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[265,3],"tags":[266,267,269,268,271,12,270],"class_list":["post-638","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kuchnia-rosyjska","category-kultura-zywieniowa","tag-bliny","tag-bliny-gryczane","tag-kuchnia-litewska","tag-kuchnia-rosyjska-2","tag-maslenica","tag-przepisy-2","tag-losos-wedzony"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/638","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=638"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/638\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":660,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/638\/revisions\/660"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=638"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=638"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=638"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}