{"id":6392,"date":"2015-08-21T07:29:38","date_gmt":"2015-08-21T05:29:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kuchniokracja.hanami.pl\/?p=6392"},"modified":"2015-08-21T07:29:38","modified_gmt":"2015-08-21T05:29:38","slug":"biszkopt-z-kremem-z-bialej-i-gorzkiej-czekolady","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/biszkopt-z-kremem-z-bialej-i-gorzkiej-czekolady\/","title":{"rendered":"Biszkopt z kremem z bia\u0142ej i gorzkiej czekolady"},"content":{"rendered":"
\n

Weekend ju\u017c blisko, wi\u0119c na pewno przyda si\u0119 przepis na pyszne ciasto<\/strong>. Przy okazji zapraszam te\u017c do ogl\u0105dania dzie\u0144 dobry TVN<\/strong>, jutro od 8:30 b\u0119d\u0119 przygotowywa\u0142a na antenie japo\u0144skie desery hybrydowe. <\/p>\n

Biszkopt z kremem z bia\u0142ej i gorzkiej czekolady<\/span> – przepis:<\/strong><\/h2>\n

4 du\u017ce jajka<\/strong><\/span>
\n100 g cukru<\/strong><\/span>
\n110 g m\u0105ki<\/strong><\/span>
\n100 g bia\u0142ej czekolady<\/strong><\/span>
\n200 g gorzkiej czekolady<\/strong><\/span>
\n570 ml \u015bmietany krem\u00f3wki 30%<\/strong><\/span>
\n300 g mascarpone<\/em><\/strong><\/span>
\n50 g cukru<\/strong><\/span>
\n2-3 + 6-9 g \u017celatyny<\/strong><\/span>
\n40 + 80 ml wody<\/strong><\/span><\/p>\n

Jajka ubijamy z cukrem przez oko\u0142o 9-10 minut. Nast\u0119pnie powoli dodajemy przesian\u0105 przez sito m\u0105k\u0119 i delikatnie mieszamy. Biszkopt przelewamy do tortownicy o \u015brednicy 28 cm wy\u0142o\u017conej papierem do pieczenia, a tak\u017ce na kawa\u0142ek papieru do pieczenia, na kt\u00f3rym wcze\u015bniej rysujemy prostok\u0105t o wymiarach 30 cm x 11 cm (ciasto powinno mie\u015bci\u0107 si\u0119 w prostok\u0105cie. Biszkopty pieczemy przez 11-18 minut w temperaturze 175 stopni. Po upieczeniu wyjmujemy ciasto i odstawiamy do ostudzenia. Z prostok\u0105ta wykrawamy trzy paski o wymiarach 30 cm x 3 cm. T\u0119 sam\u0105 form\u0119 w kt\u00f3rej piekli\u015bmy sp\u00f3d wyk\u0142adamy ponownie papierem do pieczenia, wk\u0142adamy do niej sp\u00f3d, a nast\u0119pnie z pask\u00f3w robimy boki. <\/p>\n

2-3 g \u017celatyny rozpuszczamy w 40 ml ciep\u0142ej wody. Gorzk\u0105 czekolad\u0119 rozpuszczamy w k\u0105pieli wodnej. Dodajemy do 200 g mascarpone<\/em> i ponownie mieszamy do uzyskania g\u0142adkiej masy (kiedy krem b\u0119dzie g\u0142adki zestawiamy go z k\u0105pieli wodnej). Ubijamy 150 ml krem\u00f3wki. \u0141\u0105czymy ubit\u0105 krem\u00f3wk\u0119 z ciemnym kremem. Na sam koniec dodajemy powoli \u017celatyn\u0119 dok\u0142adnie mieszaj\u0105c. Mas\u0119 przelewamy do formy wy\u0142o\u017conej biszkoptem i wstawiamy na 20 minut do lod\u00f3wki. 6-8 g \u017celatyny rozpuszczamy w 80 ml ciep\u0142ej wody. Bia\u0142\u0105 czekolad\u0119 rozpuszczamy w k\u0105pieli wodnej. Odstawiamy misk\u0119 na st\u00f3\u0142. \u017belatyn\u0119 \u0142\u0105czymy z czekolad\u0105 dok\u0142adnie mieszaj\u0105c. 200 ml krem\u00f3wki ubijamy na sztywno, po czym \u0142\u0105czymy j\u0105 z kremem z bia\u0142ej czekolady. Mas\u0119 nak\u0142adamy, jako kolejn\u0105 warstw\u0119 na biszkopt. Wyr\u00f3wnujemy j\u0105 szpatu\u0142k\u0105. Ciasto wstawiamy na 3-4 godziny do lod\u00f3wki. Po wyj\u0119ciu z lod\u00f3wki ozdabiamy ciasto kremem zrobionym z 220 ml krem\u00f3wki, 100 g mascarpone<\/em> i cukru (najpierw ubijamy krem\u00f3wk\u0119 z cukrem potem dodajemy mascarpone<\/em> i ponownie miksujemy do uzyskania g\u0142adkiej masy).\n<\/p>\n

\"Biszkopt<\/a>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Weekend ju\u017c blisko, wi\u0119c na pewno przyda si\u0119 przepis na pyszne ciasto. Przy okazji zapraszam te\u017c do ogl\u0105dania dzie\u0144 dobry TVN, jutro od 8:30 b\u0119d\u0119 przygotowywa\u0142a na antenie japo\u0144skie desery hybrydowe. Biszkopt z kremem z bia\u0142ej i gorzkiej czekolady – przepis: 4 du\u017ce jajka 100 g cukru 110 g m\u0105ki 100 g bia\u0142ej czekolady 200…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[118,113,30,632,224,964,75,12,5,1733],"class_list":["post-6392","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-slodycze","tag-biala-czekolada","tag-biszkopt","tag-ciasto","tag-gorzka-czekolada","tag-krem","tag-kremowka","tag-mascarpone","tag-przepisy-2","tag-slodycze-2","tag-zelatyna"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6392","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6392"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6392\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6395,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6392\/revisions\/6395"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6392"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6392"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6392"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}