{"id":6412,"date":"2015-08-31T07:00:06","date_gmt":"2015-08-31T05:00:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kuchniokracja.hanami.pl\/?p=6412"},"modified":"2015-08-31T06:56:54","modified_gmt":"2015-08-31T04:56:54","slug":"dieta-cud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/dieta-cud\/","title":{"rendered":"Dieta cud!?"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Wsp\u00f3\u0142cze\u015bnie s\u0142owo <strong>dieta<\/strong> zazwyczaj kojarzy si\u0119 g\u0142\u00f3wnie z odchudzaniem, podczas gdy tak naprawd\u0119 oznacza spos\u00f3b od\u017cywania. Poza tymi czasowymi odchudzaj\u0105cymi, jest wiele modeli od\u017cywiania: wegetarianizm, weganizm, witarianizm, dieta paleo, diety wykluczaj\u0105ce (np. bez glutenu, bez laktozy) a nawet bardzo kontrowersyjny pranarianizm. Przez lata bada\u0142am diety pod r\u00f3\u017cnym k\u0105tem i przez ten czas uda\u0142o mi si\u0119 wypracowa\u0107 idealny dla mnie system od\u017cywiania, kt\u00f3ry nazwa\u0142am <strong>diet\u0105 \u015brodka<\/strong>. Dodam tylko, \u017ce jestem zdrowa, nie jestem na nic uczulona, nie mam te\u017c potwierdzonej badaniami nietolerancji glutenu czy laktozy. Poni\u017cej kilka podstawowych za\u0142o\u017ce\u0144 mojej diety:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">umiar &#8211; przejadanie si\u0119 to prawdziwa zmora ko\u0144ca XX i XIX wieku, przek\u0142adamy dobrze nad du\u017co, co jest przyczyn\u0105 wielu problem\u00f3w zdrowotnych.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">regularno\u015b\u0107 &#8211; sta\u0142a liczba posi\u0142k\u00f3w, o w miar\u0119 sta\u0142ej porze.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">r\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 &#8211; wydaje nam si\u0119, \u017ce jemy du\u017co r\u00f3\u017cnych produkt\u00f3w, ale wystarczy zrobi\u0107 prosty eksperyment polegaj\u0105cy na spisywaniu tego, co\u00a0spo\u017cywanych w ci\u0105gu tygodnia, by zrozumie\u0107, \u017ce nasz jad\u0142ospis cz\u0119sto jest jednak monotonny.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">ryby i mi\u0119so na obiad 3-4 razy w tygodniu.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">warzywa i owoce z co najmniej 2 grup do ka\u017cdego posi\u0142ku (warzywa podzieli\u0142am na 3 grupy: \u017c\u00f3\u0142to-pomara\u0144czowo-czerwone zawieraj\u0105ce karotenoidy {marchew, bataty, dynia, papryka, pomidory, morele}, ciemnoczerwono-fioletowe zawieraj\u0105ce antocyjany {bak\u0142a\u017cany, czerwona kapusta, aronia, czarne porzeczki, je\u017cyny, maliny, czarny bez, winogrona, bor\u00f3wki ameryka\u0144skie, jagody} i zielone zawieraj\u0105ce chlorofil i karotenoidy {szpinak, jarmu\u017c, kapusta, broku\u0142y, groszek zielony, sa\u0142ata, seler naciowy, natka pietruszki, koper}).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">ponad po\u0142owa dziennie spo\u017cywanych warzyw i owoc\u00f3w powinna by\u0107 surowa.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">cytrusy 2 razy w tygodniu.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">codziennie ma\u0142a porcja suszonych owoc\u00f3w (morele, \u015bliwki, morwy, \u017curawina).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">4-5 razy w tygodniu warzywa kapustne (r\u00f3\u017cne odmiany kapusty, broku\u0142y, kalarepa, jarmu\u017c, brukselka, kalafior).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">3-4 razy w tygodniu warzywa str\u0105czkowe (b\u00f3b, ciecierzyca, fasola, soja, groch, soczewica).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">5-6 razy w tygodniu kiszonki (kiszona kapusta, kiszone og\u00f3rki,<em> kimchi<\/em>, <em>tsukemono<\/em> itd.).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">2-3 razy w tygodniu produkty fermentowane (<em>miso<\/em>, <em>natt\u014d<\/em>, <em>doenjang<\/em>, <em>gochujang<\/em>).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">olej lniany 3-4 razy w tygodniu.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">produkty, kt\u00f3rych nie mo\u017ce zabrakn\u0105\u0107: awokado, bor\u00f3wki ameryka\u0144skie, kiszonki, broku\u0142y, \u015bliwki suszone, jarmu\u017c, zielona herbata, jajka, imbir, kurkuma, czosnek, \u017curawina, jarmu\u017c, migda\u0142y, olej kokosowy, jab\u0142ka, grzyby shiitake, buraki, siemi\u0119 lniane, ziarno s\u0142onecznika, pestki z dyni, sezam, szpinak, dynia, kalafior, oliwki, pomidory, truskawki, \u0142oso\u015b, jogurt, kefir, mas\u0142o, sery kozie, kasza jaglana, kasza j\u0119czmienna, kasza gryczana, kuskus, ry\u017c, kolendra, natka pietruszki).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">sma\u017cenie na: oleju rzepakowym, ma\u015ble klarowanym, oleju kokosowym, smalcu.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">2 litry wody dziennie.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">cukier stosowany z umiarem, mo\u017cna go zast\u0105pi\u0107: miodem, syropem klonowym, syropem owocowym, cukrem kokosowym.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">je\u015bli alkohol to najlepiej wino lub piwo.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">przygotowywanie i obr\u00f3bka produkt\u00f3w przed jedzeniem.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">unikanie d\u0142ugiego przechowywania produkt\u00f3w.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">dbanie o odpowiedni\u0105 ilo\u015b\u0107 produkt\u00f3w zawieraj\u0105cych wap\u0144 (w szczeg\u00f3lno\u015bci w przypadku kobiet).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">unikanie produkt\u00f3w wysokoprzetworzonych.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">unikanie produkt\u00f3w s\u0142odzonych syropem glukozowo-fruktozowym.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">unikanie produkt\u00f3w z karagenem.<\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_6435\" style=\"width: 560px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/shutterstock_d1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-6435\" src=\"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/shutterstock_d1.jpg\" alt=\"Fot. \u00a9 rmnoa357\/Shutterstock.com\" width=\"550\" height=\"372\" class=\"size-full wp-image-6435\" srcset=\"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/shutterstock_d1.jpg 550w, https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/shutterstock_d1-1x1.jpg 1w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-6435\" class=\"wp-caption-text\">Fot. \u00a9 rmnoa357\/Shutterstock.com<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wsp\u00f3\u0142cze\u015bnie s\u0142owo dieta zazwyczaj kojarzy si\u0119 g\u0142\u00f3wnie z odchudzaniem, podczas gdy tak naprawd\u0119 oznacza spos\u00f3b od\u017cywania. Poza tymi czasowymi odchudzaj\u0105cymi, jest wiele modeli od\u017cywiania: wegetarianizm, weganizm, witarianizm, dieta paleo, diety wykluczaj\u0105ce (np. bez glutenu, bez laktozy) a nawet bardzo kontrowersyjny pranarianizm. Przez lata bada\u0142am diety pod r\u00f3\u017cnym k\u0105tem i przez ten czas uda\u0142o mi si\u0119&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[1746,728,1745,1747,8,1744,1751,1748,1749,1750],"class_list":["post-6412","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kultura-zywieniowa","tag-antocyjany","tag-dieta","tag-dieta-srodka","tag-karotenoidy","tag-kultura-zywieniowa-2","tag-odzywianie","tag-produkty-fermentowane","tag-superfoods","tag-warzywa-kapustne","tag-warzywa-straczkowe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6412","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6412"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6412\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6421,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6412\/revisions\/6421"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6412"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6412"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6412"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}