{"id":6484,"date":"2015-09-30T07:22:36","date_gmt":"2015-09-30T05:22:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kuchniokracja.hanami.pl\/?p=6484"},"modified":"2016-06-30T00:27:35","modified_gmt":"2016-06-29T22:27:35","slug":"kake-soba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/kake-soba\/","title":{"rendered":"Kake soba"},"content":{"rendered":"<div itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Recipe\" style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><em>Soba<\/em><\/strong> to japo\u0144ski makaron gryczany. S\u0142owa tego u\u017cywa si\u0119 tak\u017ce og\u00f3lnie w odniesieniu do cienkich makaron\u00f3w, bez wzgl\u0119du na typ m\u0105ki z jakich si\u0119 je przygotowuje. Mimo \u017ce pisane wzmianki o gryce pochodz\u0105 z okresu Nara (710-794), to w regularnej diecie mieszka\u0144c\u00f3w Kraju Kwitn\u0105cej Wi\u015bni makaron <em>soba<\/em> obecny jest dopiero od okresu Edo (1600-1868). Stanowi\u0142 on uzupe\u0142nienie diety opartej na bia\u0142ym ry\u017cu. Wsp\u00f3\u0142cze\u015bnie mo\u017cemy je\u015b\u0107 go na kilka sposob\u00f3w. W formie <em><strong>kake soba<\/strong><\/em>, czyli na ciep\u0142o w bulionie i jako<strong> <em>zaru soba<\/em><\/strong>, kiedy podaje si\u0119 osobno makaron na zimno i osobno specjalny sos do maczania. <\/p>\n<h2 style=\"font-size: 16px; text-align: justify;\"><strong><span itemprop=\"name\">Kake soba <\/span> &#8211; przepis:<\/strong><\/h2>\n<p><strong><span itemprop=\"ingredients\"> 1000 ml bulionu rybnego <em>dashi<\/em><\/span><\/strong><br \/>\n<strong><span itemprop=\"ingredients\"> 300 g makaronu gryczanego <em>soba<\/em><\/span><\/strong><br \/>\n<strong><span itemprop=\"ingredients\"> 4 \u0142y\u017cki <em>usukuchi<\/em> (jasnego sosu sojowego)<\/span> <\/strong><br \/>\n<strong><span itemprop=\"ingredients\"> 2 \u0142y\u017cki <em>mirin<\/em> (s\u0142odka sake)<\/span> <\/strong><br \/>\n<strong><span itemprop=\"ingredients\"> 1 \u0142y\u017cka<em> koikuchi<\/em>(ciemny sos sojowy, taki jak do sushi) <\/span> <\/strong><br \/>\n<strong><span itemprop=\"ingredients\"> 1 ma\u0142y por<\/span> <\/strong><br \/>\n<strong><span itemprop=\"ingredients\"> 1 ma\u0142a <em>daikon<\/em> (rzodkiew japo\u0144ska, mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 bia\u0142\u0105 rzodkwi\u0105) <\/span><\/strong><br \/>\n<strong><span itemprop=\"ingredients\"> szczypior (opcjonalnie) <\/span><\/strong><\/p>\n<p itemprop=\"recipeInstructions\" style=\"text-align: justify;\">\nDoprowadzamy <em>dashi<\/em> do wrzenia. Dodajemy jasny sos sojowy, ciemny sos sojowy i <em>mirn<\/em>, a tak\u017ce obran\u0105 i pokrojon\u0105 na p\u00f3\u0142ksi\u0119\u017cyce rzodkiew japo\u0144sk\u0105. Ca\u0142o\u015b\u0107 gotujemy na wolnym ogniu przez 8-12 minut. W mi\u0119dzyczasie gotujemy makaron <em>soba<\/em> (zgodnie z instrukcj\u0105 na opakowaniu). Ugotowany makaron zalewamy bulionem. Po wierzchu posypujemy cienko pokrojonym porem i szczypiorkiem.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/kake_soba.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/kake_soba.jpg\" itemprop=\"image\" alt=\"Kake soba, Fot. Hanami\u00ae\" width=\"500\" height=\"750\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6485\" srcset=\"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/kake_soba.jpg 500w, https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/kake_soba-1x1.jpg 1w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Soba to japo\u0144ski makaron gryczany. S\u0142owa tego u\u017cywa si\u0119 tak\u017ce og\u00f3lnie w odniesieniu do cienkich makaron\u00f3w, bez wzgl\u0119du na typ m\u0105ki z jakich si\u0119 je przygotowuje. Mimo \u017ce pisane wzmianki o gryce pochodz\u0105 z okresu Nara (710-794), to w regularnej diecie mieszka\u0144c\u00f3w Kraju Kwitn\u0105cej Wi\u015bni makaron soba obecny jest dopiero od okresu Edo (1600-1868). Stanowi\u0142&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,11],"tags":[95,54,1778,1782,24,137,393,12,1780,1519,133,1781,1779],"class_list":["post-6484","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-japonia","category-kuchnia-japonska","tag-daikon","tag-dashi","tag-kake-soba","tag-koikuchi","tag-kuchnia-japonska-2","tag-mirin","tag-por","tag-przepisy-2","tag-rzodkiew-japonska","tag-soba","tag-sos-sojowy","tag-usukuchi","tag-zaru-soba"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6484","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6484"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6484\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6486,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6484\/revisions\/6486"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6484"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6484"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6484"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}