{"id":6487,"date":"2015-10-07T07:00:17","date_gmt":"2015-10-07T05:00:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kuchniokracja.hanami.pl\/?p=6487"},"modified":"2015-09-29T16:49:55","modified_gmt":"2015-09-29T14:49:55","slug":"fusion-ramen-z-boczkiem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/fusion-ramen-z-boczkiem\/","title":{"rendered":"Fusion r\u0101men z boczkiem"},"content":{"rendered":"
\n

R\u0101men<\/strong><\/em> najpierw szturmem wzi\u0105\u0142 Japoni\u0119, a teraz podbija Europ\u0119 i USA. Ja si\u0119 nie dziwi\u0119. Jest smaczny, po\u017cywny, rozgrzewaj\u0105cy, dobry na kaca (tak powiadaj\u0105 Japo\u0144czycy), nieco gorzej z jego dietetyczno\u015bci\u0105, ale c\u00f3\u017c czasem mo\u017cna przymkn\u0105\u0107 oko na taki szczeg\u00f3\u0142. Na pocz\u0105tek zapraszam na wersj\u0119 fusion.<\/p>\n

Fusion r\u0101men<\/em> z boczkiem<\/span> – przepis:<\/strong><\/h2>\n

1900 ml wody<\/span><\/strong>
\n 200 ml dashi<\/em> (bulion rybny)<\/span><\/strong>
\n 500-600 g \u017ceberek wieprzowych (im bardziej ko\u015bciste tym lepiej)<\/span><\/strong>
\n 2 szalotki<\/span> <\/strong>
\n 8 z\u0105bk\u00f3w czosnku<\/span> <\/strong>
\n 2-3 5 cm kawa\u0142ki imbiru<\/span> <\/strong>
\n 2 \u0142y\u017cki mirin<\/em> (s\u0142odka sake<\/em>)<\/span> <\/strong>
\n 500-600 g makaronu r\u0101men<\/em><\/span><\/strong>
\n 40-50 ml sosu sojowego<\/span><\/strong>
\n 12-15 plastr\u00f3w bekonu<\/span><\/strong>
\n dymka<\/span><\/strong>
\n paski glon\u00f3w nori<\/span><\/strong>
\n natka pietruszki<\/span><\/strong>
\n ajitsuke tamago (jajko marynowane) lub jajko gotowane na twardo – je\u015bli lubicie<\/span><\/strong><\/p>\n

Do garnka wlewamy wod\u0119 i bulion dashi<\/em> dodajemy imbir, czosnek, szalotk\u0119 (czosnek i szalotk\u0119 mo\u017cemy wcze\u015bniej opali\u0107 palnikiem) i mi\u0119so. Po doprowadzeniu do wrzenia zmniejszamy ogie\u0144 (w mi\u0119dzyczasie zbieramy szum z mi\u0119sa). Bulion gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem przez 4-6 godzin. Po tym czasie doprawiamy go sosem sojowym i mirin<\/em>. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcj\u0105 na opakowaniu. Ugotowany makaron rozk\u0142adamy do misek, zalewamy bulionem. Nast\u0119pnie na wierzchu uk\u0142adamy sk\u0142adniki: bekon, ugotowany czosnek, dymk\u0119 (posiekan\u0105), natk\u0119 pietruszki i glony w paski.<\/p>\n

\"ramen_boczek\"<\/a>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

R\u0101men najpierw szturmem wzi\u0105\u0142 Japoni\u0119, a teraz podbija Europ\u0119 i USA. Ja si\u0119 nie dziwi\u0119. Jest smaczny, po\u017cywny, rozgrzewaj\u0105cy, dobry na kaca (tak powiadaj\u0105 Japo\u0144czycy), nieco gorzej z jego dietetyczno\u015bci\u0105, ale c\u00f3\u017c czasem mo\u017cna przymkn\u0105\u0107 oko na taki szczeg\u00f3\u0142. Na pocz\u0105tek zapraszam na wersj\u0119 fusion. Fusion r\u0101men z boczkiem – przepis: 1900 ml wody 200…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[64],"tags":[1784,790,54,1249,463,644,1783,69,24,237,137,26,12,1208,133,1363,1776],"class_list":["post-6487","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kuchnia-fusion","tag-ajitsuke-tamago","tag-czosnek","tag-dashi","tag-dymka","tag-imbir","tag-jajko","tag-kosci","tag-kuchnia-fusion-2","tag-kuchnia-japonska-2","tag-makaron","tag-mirin","tag-nori","tag-przepisy-2","tag-ramen","tag-sos-sojowy","tag-szalotka","tag-zeberka"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6487","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6487"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6487\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6544,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6487\/revisions\/6544"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6487"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6487"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6487"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}