{"id":7672,"date":"2017-08-25T07:47:07","date_gmt":"2017-08-25T05:47:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kuchniokracja.hanami.pl\/?p=7672"},"modified":"2017-08-25T13:02:25","modified_gmt":"2017-08-25T11:02:25","slug":"finde-dining-week-restauracja-venti-tre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/finde-dining-week-restauracja-venti-tre\/","title":{"rendered":"Fine Dining Week – restauracja Venti-Tre"},"content":{"rendered":"

Mi\u0119dzy 25 sierpnia a 3 wrze\u015bnia 2017 roku<\/strong> odb\u0119dzie si\u0119\u00a0w Warszawie trzecia\u00a0edycja Fine Dining Week<\/strong>. Jeszcze mo\u017cna rezerwowa\u0107 miejsca na stronie\u00a0www.FineDiningWeek.pl<\/strong><\/a>. Je\u015bli si\u0119 jeszcze zastanawiacie, czy wzi\u0105\u0107 udzia\u0142 w festiwalu to mo\u017ce moja recenzja u\u0142atwi Wam t\u0119 decyzj\u0119. <\/p>\n

Wczoraj mia\u0142am okazj\u0119 odwiedzi\u0107 Venti-Tre<\/a><\/strong>. \u0141adna pogoda i dobre jedzenie, czego mo\u017cna chcie\u0107 wi\u0119cej przed pocz\u0105tkiem weekendu. Festiwalowe menu bazowa\u0142o na klasycznych, wr\u0119cz ikonicznych sk\u0142adnikach, ale zosta\u0142y one zgrabnie dobrane i zestawione. Dania prezentowa\u0142y si\u0119 dobrze, ciekawym zabiegiem natury estetycznej by\u0142o prze\u0142amanie bia\u0142ych naczy\u0144 zielonym talerzem. Porcje zosta\u0142y odpowiednio zr\u00f3wnowa\u017cone. Smakiem przewodnim menu degustacyjnego by\u0142a s\u0142odycz. W\u015br\u00f3d potraw znalaz\u0142y si\u0119: filet z kr\u00f3lika z nale\u015bnikiem z sza\u0142wi\u0105, marynowanymi kurkami, boczkiem i zielon\u0105 fasol\u0105; mazurska ryba, chutney z pomidor\u00f3w z sa\u0142atk\u0105 z pietruszki, kuskusu i soczewic\u0105; zupa z zielonego groszku z roladk\u0105 z homarem, pieczonym mango i oliw\u0105 z chili; pier\u015b z g\u0119si z palon\u0105 kasz\u0105 i sosem wi\u015bniowym oraz sorbet cytrynowy z musem z brzoskwini, serem mascarpone, miodowo-s\u0142onym karmelem i sosem z yuzu. <\/p>\n

\nDegustacja zacz\u0119\u0142a si\u0119 od najdelikatniejszego dania, a sko\u0144czy\u0142a przyjemnie s\u0142odkim deserem ze s\u0142on\u0105 nut\u0105. Najlepiej ze wszystkich potraw wypad\u0142a zupa, inspirowana kuchni\u0105 tajsk\u0105, w kt\u00f3rej homar zawini\u0119ty w chrupi\u0105c\u0105, lekk\u0105 roladk\u0119 podkre\u015blony zosta\u0142 s\u0142odkim, aromatycznym mango i kremem z zielonego groszku. Nie mniej dobra by\u0142a g\u0119\u015b, z przyjemnie podpieczon\u0105 sk\u00f3rk\u0105. Podano do niej fenomenaln\u0105 kasz\u0119 gryczan\u0105 wymieszan\u0105 z bardzo drobno posiekanymi warzywami (wielko\u015bci ziaren kaszy). Zwie\u0144czeniem posi\u0142ku by\u0142 deser o r\u00f3\u017cnych fakturach i teksturach. W ka\u017cdym daniu konsekwentnie przebija\u0142a si\u0119 dominata smakowa. Dodatkowym plusem by\u0142o samo miejsce z szybk\u0105 i sprawn\u0105 obs\u0142ug\u0105, w kt\u00f3rym nie by\u0142o czu\u0107 napi\u0119tej atmosfery, cz\u0119sto kojarzonej nies\u0142usznie z fine dining. My\u015bl\u0119, \u017ce Venti-Tre<\/strong> to dobre miejsce, aby rozpocz\u0105\u0107 swoj\u0105 przygod\u0119 z kuchni\u0105 na wy\u017cszym poziomie, ja na pewno wr\u00f3c\u0119 spr\u00f3bowa\u0107 innych da\u0144 z regularnego menu. <\/p>\n

\"Filet

Filet z kr\u00f3lika z nale\u015bnikiem z sza\u0142wi\u0105, marynowanymi kurkami, boczkiem i zielon\u0105 fasol\u0105<\/p><\/div>

\"Mazurska

Mazurska ryba, chutney z pomidor\u00f3w z sa\u0142atk\u0105 z pietruszki, kuskusu i soczewic\u0105<\/p><\/div>

\"Zupa

Zupa z zielonego groszku z roladk\u0105 z homarem, pieczonym mango i oliw\u0105 z chili<\/p><\/div>

\"

Pier\u015b z g\u0119si z palon\u0105 kasz\u0105 i sosem wi\u015bniowym<\/p><\/div>

\"Sorbet

Sorbet cytrynowy z musem z brzoskwini, serem mascarpone, miodowo-s\u0142onym karmelem i sosem z yuzu<\/p><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mi\u0119dzy 25 sierpnia a 3 wrze\u015bnia 2017 roku odb\u0119dzie si\u0119\u00a0w Warszawie trzecia\u00a0edycja Fine Dining Week. Jeszcze mo\u017cna rezerwowa\u0107 miejsca na stronie\u00a0www.FineDiningWeek.pl. Je\u015bli si\u0119 jeszcze zastanawiacie, czy wzi\u0105\u0107 udzia\u0142 w festiwalu to mo\u017ce moja recenzja u\u0142atwi Wam t\u0119 decyzj\u0119. Wczoraj mia\u0142am okazj\u0119 odwiedzi\u0107 Venti-Tre. \u0141adna pogoda i dobre jedzenie, czego mo\u017cna chcie\u0107 wi\u0119cej przed pocz\u0105tkiem weekendu….<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[282],"tags":[2062,1375,2083,440,2085,238,942,75,1012,778,1959,250,2082,514,2084],"class_list":["post-7672","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-podroze-kulinarne","tag-fine-dining-week","tag-ges","tag-homar","tag-karmel","tag-krolik","tag-kurki","tag-mango","tag-mascarpone","tag-pomidory","tag-restauracja","tag-restaurant-week","tag-ryba","tag-venti-tre","tag-yuzu","tag-zielony-groszek"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7672","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7672"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7672\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7687,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7672\/revisions\/7687"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7672"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7672"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7672"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}