{"id":800,"date":"2012-08-30T10:25:02","date_gmt":"2012-08-30T08:25:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kuchniokracja.hanami.pl\/?p=800"},"modified":"2013-05-03T19:28:47","modified_gmt":"2013-05-03T17:28:47","slug":"ciasto-ze-sliwkami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/ciasto-ze-sliwkami\/","title":{"rendered":"Ciasto ze \u015bliwkami"},"content":{"rendered":"
\n

\u015aliwki<\/strong> pochodz\u0105 prawdopodobnie z Kaukazu i od bardzo dawna towarzysz\u0105 cz\u0142owiekowi. Znali je Chi\u0144czycy, Etruskowie, S\u0142owianie. Owoce te by\u0142 bardzo popularne w \u015bredniowiecznej Francji. Nazwa jednej z odmian – renkloda<\/em><\/strong> (Reine Claude – Kr\u00f3lowa Klaudia) – zosta\u0142a nadana przez Fran\u00e7ois Belona<\/strong> na cze\u015b\u0107 Klaudii de Valois<\/strong> (1499-1524), \u017cony kr\u00f3la Franciszka I, kt\u00f3ra jak opisuj\u0105 j\u0105 \u017ar\u00f3d\u0142a historyczne by\u0142a s\u0142odka i dobra. \u015aliwki<\/strong> jada si\u0119 suszone oraz \u015bwie\u017ce. S\u0105 cz\u0119stym dodatkiem do mi\u0119s (w szczeg\u00f3lno\u015bci wieprzowiny oraz drobiu, a w kuchni kraj\u00f3w Bliskiego Wschodu r\u00f3wnie\u017c do jagni\u0119ciny), sk\u0142adnikiem d\u017cem\u00f3w, marmolad, nadzie\u0144 do ciast, a tak\u017ce sos\u00f3w. Mo\u017cemy zamarynowa\u0107 je w occie czy zrobi\u0107 z nich aromatyczn\u0105 nalewk\u0119. Ja przygotowa\u0142am na dzi\u015b przepis na swojski placek z w\u0119gierkami.<\/p>\n

Ciasto ze \u015bliwkami<\/span> – przepis<\/strong><\/h2>\n

500 – 600 g \u015bliwek w\u0119gierek<\/span><\/strong>
\n300 g m\u0105ki<\/span><\/strong>
\n130 g cukru<\/span><\/strong>
\n100 g mas\u0142a<\/span><\/strong>
\n4 \u017c\u00f3\u0142tka<\/span><\/strong>
\nszczypta soli<\/span><\/strong><\/p>\n

Mas\u0142o rozpuszczamy w misce, po czym dodajemy \u017c\u00f3\u0142tka oraz s\u00f3l i dok\u0142adnie mieszamy. Nast\u0119pnie idzie przesiana przez sito m\u0105ka i cukier. Ciasto dobrze wygniatamy i gdy jest gotowe, rozwa\u0142kowujemy je, a na koniec umieszczamy w wysmarowanej mas\u0142em formie. Placek wstawiamy na 15 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. W tym czasie \u015bliwki kroimy na p\u00f3\u0142. Po wyj\u0119ciu ciasta z piekarnika uk\u0142adamy na wierzchu \u015bliwki i pieczemy przez kolejne 25 minut w temperaturze 180 stopni. 5 minut przed ko\u0144cem pieczenia mo\u017cemy posypa\u0107 wierzch odrobin\u0105 cukru, kt\u00f3ry pod wp\u0142ywem ciep\u0142a lekko si\u0119 karmelizuje.<\/p>\n

\"Ciasto<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u015aliwki pochodz\u0105 prawdopodobnie z Kaukazu i od bardzo dawna towarzysz\u0105 cz\u0142owiekowi. Znali je Chi\u0144czycy, Etruskowie, S\u0142owianie. Owoce te by\u0142 bardzo popularne w \u015bredniowiecznej Francji. Nazwa jednej z odmian – renkloda (Reine Claude – Kr\u00f3lowa Klaudia) – zosta\u0142a nadana przez Fran\u00e7ois Belona na cze\u015b\u0107 Klaudii de Valois (1499-1524), \u017cony kr\u00f3la Franciszka I, kt\u00f3ra jak opisuj\u0105 j\u0105…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,4],"tags":[30,301,300,8,12,299,298,5],"class_list":["post-800","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kultura-zywieniowa","category-slodycze","tag-ciasto","tag-ciasto-ze-sliwkami","tag-klaudia-de-valois","tag-kultura-zywieniowa-2","tag-przepisy-2","tag-renkloda","tag-sliwka","tag-slodycze-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/800","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=800"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/800\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3207,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/800\/revisions\/3207"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=800"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=800"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=800"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}