{"id":8492,"date":"2019-04-30T07:09:04","date_gmt":"2019-04-30T05:09:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kuchniokracja.hanami.pl\/?p=8492"},"modified":"2022-04-30T16:44:24","modified_gmt":"2022-04-30T14:44:24","slug":"tippaleivat-finskie-chrusciane-gniazdka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/tippaleivat-finskie-chrusciane-gniazdka\/","title":{"rendered":"Tippaleiv\u00e4t – fi\u0144skie chru\u015bciane gniazdka"},"content":{"rendered":"
\n

Noc z 30 kwietnia na 1 maja nosi w Finlandii nazw\u0119 Vappu<\/strong> (obecnie \u015bwi\u0119to przypada 1 maja), czyli noc Walpurgii<\/strong>. W dawnej kulturze germa\u0144skiej by\u0142 to czas z\u0142ych duch\u00f3w i czarownic. Tak jak w przypadku celtyckiego Beltane<\/strong> 1 maja uwa\u017cano za pocz\u0105tek lata. Obecna nazwa \u015bwi\u0119ta wywodzi si\u0119 od imienia \u015bwi\u0119tej Walburgi <\/strong>(710-779) \u2013 c\u00f3rki angielskiego ksi\u0119cia Ryszarda z Wessex <\/strong>(zm. 722), kt\u00f3ra po\u015bwi\u0119ci\u0142a \u017cycie na dzia\u0142alno\u015b\u0107 misyjn\u0105 na terenie poga\u0144skich Niemiec. W Finlandii zacz\u0119to celebrowa\u0107 dzie\u0144 1 maja w XVIII w. Pocz\u0105tkowo by\u0142o to \u015bwi\u0119to ludzi z wy\u017cszych klas, kt\u00f3rzy z tej okazji urz\u0105dzali przeja\u017cd\u017cki konne i przyj\u0119cia, kt\u00f3rych wa\u017cn\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 by\u0142o spo\u017cywanie miod\u00f3w pitnych. W XIX w. Vappu<\/strong> zacz\u0119\u0142o by\u0107 wydarzeniem uczni\u00f3w, a tak\u017ce klasy pracuj\u0105cej, gdy\u017c od 1890 r. \u0142\u0105czone jest ze \u015awi\u0119tem Pracy. Dzi\u015b przybiera ono form\u0119 radosnych obchod\u00f3w zbli\u017conych do karnawa\u0142u. Na Vappu przygotowuje si\u0119 tak\u017ce specjalne jedzenie: munkit<\/em><\/strong> (l.poj. munkki<\/strong><\/em>) \u2013 p\u0105czki oraz tippaleiv\u00e4t<\/em><\/strong> (l.poj. tippaleip\u00e4<\/strong><\/em>) \u2013 rodzaj ciastek w formie gniazd sma\u017conych w g\u0142\u0119bokim oleju. Przed podaniem posypuje si\u0119 je cukrem pudrem. Z napoj\u00f3w obowi\u0105zkowa jest sima<\/strong><\/em> \u2013 s\u0142odki trunek o niskiej zawarto\u015bci alkoholu.
\nWi\u0119cej przepis\u00f3w i opowie\u015bci o kuchni fi\u0144skiej znajdziecie w ksi\u0105\u017cce <\/strong>Tradycje kulinarne Finlandii<\/a><\/em><\/strong>.<\/p>\n

Tippaleiv\u00e4t – fi\u0144skie chru\u015bciane gniazdka<\/em> <\/span> – przepis:<\/strong><\/h2>\n

170 g m\u0105ki <\/span><\/strong>
\n 100 ml mleka<\/span><\/strong>
\n 2 jajka<\/span><\/strong>
\n 30 g cukru<\/span><\/strong>
\n szczypta soli<\/span><\/strong>
\n cukier puder<\/span><\/strong>
\n 500-600 ml oleju do sma\u017cenia<\/span><\/strong><\/p>\n

Do miski wsypujemy m\u0105k\u0119, cukier i s\u00f3l, dodajemy mleko, po czym dok\u0142adnie mieszamy. Na sam koniec dodajemy jajka i mieszamy do uzyskania jednorodnej mieszaniny. Mas\u0119 przelewamy do r\u0119kawa cukierniczego lub plastikowego woreczka (otw\u00f3r r\u0119kawa nie powinien mie\u0107 wi\u0119cej ni\u017c 2 mm \u015brednicy). Olej rozgrzewamy do temperatury 170-180\u00baC. Za pomoc\u0105 r\u0119kawa wyciskamy mas\u0119 na rozgrzany olej, tworz\u0105c gniazdka. Sma\u017cymy je do uzyskania z\u0142ocistego koloru. Po usma\u017ceniu uk\u0142adamy ciastka na papierowym r\u0119czniku, a przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.<\/p>\n

\"Tippaleiv\u00e4t<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Noc z 30 kwietnia na 1 maja nosi w Finlandii nazw\u0119 Vappu (obecnie \u015bwi\u0119to przypada 1 maja), czyli noc Walpurgii. W dawnej kulturze germa\u0144skiej by\u0142 to czas z\u0142ych duch\u00f3w i czarownic. Tak jak w przypadku celtyckiego Beltane 1 maja uwa\u017cano za pocz\u0105tek lata. Obecna nazwa \u015bwi\u0119ta wywodzi si\u0119 od imienia \u015bwi\u0119tej Walburgi (710-779) \u2013 c\u00f3rki…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2187],"tags":[2349,777,2189,872,2188,2352,2353,2350,516,2354,2351,2348],"class_list":["post-8492","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kuchnia-nordycka","tag-chrusciane-gniazdka","tag-cukier-puder","tag-finlandia","tag-jajka","tag-kuchnia-nordycka","tag-maka","tag-munkki","tag-noc-walpurgii","tag-paczki","tag-sima","tag-tippaleipa","tag-vappu"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8492","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8492"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8492\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9430,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8492\/revisions\/9430"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8492"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8492"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8492"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}