{"id":8612,"date":"2019-08-01T15:32:06","date_gmt":"2019-08-01T13:32:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kuchniokracja.hanami.pl\/?p=8612"},"modified":"2019-08-01T15:32:06","modified_gmt":"2019-08-01T13:32:06","slug":"poludniowy-tyrol-od-kuchni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/poludniowy-tyrol-od-kuchni\/","title":{"rendered":"Po\u0142udniowy Tyrol od kuchni"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Podr\u00f3\u017cowanie to poznawanie nowych kultur, odkrywanie nieznanych miejsc i smakowanie. Nawet je\u015bli nie uprawia si\u0119 turystyki kulinarnej, to trudno jest przej\u015b\u0107 oboj\u0119tnie obok stoiska lod\u00f3w pachn\u0105cych karmelem czy pistacj\u0105 lub grillowanych specja\u0142\u00f3w. <\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">W <strong>Po\u0142udniowym Tyrolu<\/strong> mo\u017cemy spr\u00f3bowa\u0107 kuchni, kt\u00f3ra jest miksem austriackich, niemieckich i w\u0142oskich tradycji kulinarnych. W\u015br\u00f3d lokalnych specja\u0142\u00f3w znajdziemy: <strong><em>speck<\/em><\/strong> (rodzaj w\u0119dzonej szynki), <strong><em>Sch\u00fcttelbrot<\/em><\/strong> (p\u0142aski, twardy chleb), jab\u0142ka i przetwory z nich, mi\u00f3d a tak\u017ce sery oraz wina. W restauracyjnym menu nie brakuje da\u0144 wegetaria\u0144skich i mi\u0119snych. Odkrywanie kuchni warto zacz\u0105\u0107 od popularnego aperitifu nosz\u0105cego nazw\u0119 <strong>Hugo<\/strong>. Jest to wino musuj\u0105ce z sokiem z kwiatu czarnego bzu i li\u015b\u0107mi mi\u0119ty. W\u015br\u00f3d przystawek znajdziemy lekkie sa\u0142atki i popularne<strong> bruschetty<\/strong> (mnie najbardziej smakuj\u0105 najprostsze wersje z pomidorami). P\u00f3\u017aniej mo\u017cemy wybiera\u0107 mi\u0119dzy w\u0142oskimi klimatami typu: pasta, <strong><em>risotto<\/em><\/strong> lub daniami nawi\u0105zuj\u0105cymi bardziej do kuchni austriackiej np. <strong><em>Kn\u00f6del<\/em><\/strong> (knedliki) czy <strong><em>Schlutzkrapfen<\/em><\/strong> (rodzaj pierog\u00f3w). I w\u0142a\u015bnie takie knedliczki skrad\u0142y moje serce. Lekkie, puszyste, podane na kapu\u015bcie z mas\u0142em. Po prostu cudo! Warto te\u017c spr\u00f3bowa\u0107 da\u0144 z dziczyzn\u0105, kt\u00f3ra \u015bwietnie \u0142\u0105czy si\u0119 z czere\u015bniami. Deser to moja ulubiona cz\u0119\u015b\u0107 obiadu (i nie tylko obiadu). I tu znajdziemy wiele ciekawych opcji. Oczywi\u015bcie W\u0142ochy s\u0142yn\u0105 z lod\u00f3w, wi\u0119c grzechem by\u0142oby ich nie spr\u00f3bowa\u0107 (koniecznie pistacjowych i lokalnych o smaku czarnego bzu). W s\u0142odkim menu znajdziemy r\u00f3wnie\u017c <strong><em>tiramisu<\/em><\/strong> na r\u00f3\u017cne sposoby, knedliczki na s\u0142odko, <strong><em>Krapfen<\/em><\/strong> (\u0142akocie sma\u017cone w g\u0142\u0119bokim oleju) czy lokaln\u0105 wersj\u0119 <strong>strudla<\/strong> jab\u0142kowego.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">W Po\u0142udniowym Tyrolu znajdziemy du\u017cy przekr\u00f3j lokali gastronomicznych. Od lokalnych jad\u0142odajni na restauracjach z gwiazdkami Michelin sko\u0144czywszy. Ich wsp\u00f3ln\u0105 cech\u0105 jest dba\u0142o\u015b\u0107 o estetyk\u0119 nie tylko samego jedzenia. Obiad w odrestaurowanym starym budynku, na zamku z widokiem na winnic\u0119, w gospodzie w urokliwym ma\u0142ym miasteczku czy przystani nad brzegiem jeziora, wszystko zale\u017cy od nas. Je\u015bli nie ma si\u0119 ochoty na pe\u0142ny posi\u0142ek mo\u017cna wybra\u0107 si\u0119 na desk\u0119 ser\u00f3w czy selekcj\u0119 w\u0119dlin, kt\u00f3re \u015bwietnie smakuj\u0105 w po\u0142\u0105czeniu z po\u0142udniowotyrolskim winem. <\/p>\n<p><div id=\"attachment_8613\" style=\"width: 610px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-8613\" src=\"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/poludniowy_tyrol_kuchnia1.jpg\" alt=\"Hugo\" width=\"600\" height=\"400\" class=\"size-full wp-image-8613\" srcset=\"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/poludniowy_tyrol_kuchnia1.jpg 600w, https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/poludniowy_tyrol_kuchnia1-595x397.jpg 595w, https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/poludniowy_tyrol_kuchnia1-2x1.jpg 2w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><p id=\"caption-attachment-8613\" class=\"wp-caption-text\">Hugo<\/p><\/div><div id=\"attachment_8614\" style=\"width: 510px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-8614\" src=\"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/poludniowy_tyrol_kuchnia2.jpg\" alt=\"Bruschetta z pomidorami i rukol\u0105, Bolzano\" width=\"500\" height=\"750\" class=\"size-full wp-image-8614\" srcset=\"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/poludniowy_tyrol_kuchnia2.jpg 500w, https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/poludniowy_tyrol_kuchnia2-1x1.jpg 1w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><p id=\"caption-attachment-8614\" class=\"wp-caption-text\">Bruschetta z pomidorami i rukol\u0105, Bolzano<\/p><\/div><div id=\"attachment_8615\" style=\"width: 510px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-8615\" src=\"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/poludniowy_tyrol_kuchnia3.jpg\" alt=\"Pomidorowe risotto, Restauracja Zum L\u00f6wen\" width=\"500\" height=\"750\" class=\"size-full wp-image-8615\" srcset=\"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/poludniowy_tyrol_kuchnia3.jpg 500w, https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/poludniowy_tyrol_kuchnia3-1x1.jpg 1w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><p id=\"caption-attachment-8615\" class=\"wp-caption-text\">Pomidorowe risotto, Restauracja Zum L\u00f6wen<\/p><\/div><div id=\"attachment_8616\" style=\"width: 510px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-8616\" src=\"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/poludniowy_tyrol_kuchnia4.jpg\" alt=\"Knedliczek ze szpinakiem, Restauracja Panholzer\" width=\"500\" height=\"750\" class=\"size-full wp-image-8616\" srcset=\"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/poludniowy_tyrol_kuchnia4.jpg 500w, https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/poludniowy_tyrol_kuchnia4-1x1.jpg 1w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><p id=\"caption-attachment-8616\" class=\"wp-caption-text\">Knedliczek ze szpinakiem, Restauracja Panholzer<\/p><\/div><div id=\"attachment_8617\" style=\"width: 510px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-8617\" src=\"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/poludniowy_tyrol_kuchnia5.jpg\" alt=\"Deska ser\u00f3w, Degust, Bressanone\" width=\"500\" height=\"750\" class=\"size-full wp-image-8617\" srcset=\"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/poludniowy_tyrol_kuchnia5.jpg 500w, https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/poludniowy_tyrol_kuchnia5-1x1.jpg 1w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><p id=\"caption-attachment-8617\" class=\"wp-caption-text\">Deska ser\u00f3w, Degust, Bressanone<\/p><\/div><div id=\"attachment_8618\" style=\"width: 510px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-8618\" src=\"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/poludniowy_tyrol_kuchnia6.jpg\" alt=\"Talerz w\u0119dlin, Walch Garden Bistrot Kastelaz\" width=\"500\" height=\"750\" class=\"size-full wp-image-8618\" srcset=\"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/poludniowy_tyrol_kuchnia6.jpg 500w, https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/poludniowy_tyrol_kuchnia6-1x1.jpg 1w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><p id=\"caption-attachment-8618\" class=\"wp-caption-text\">Talerz w\u0119dlin, Walch Garden Bistrot Kastelaz<\/p><\/div><div id=\"attachment_8619\" style=\"width: 510px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-8619\" src=\"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/poludniowy_tyrol_kuchnia7.jpg\" alt=\"Tiramisu truskawkowe, Parkhotel Laurin\" width=\"500\" height=\"750\" class=\"size-full wp-image-8619\" srcset=\"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/poludniowy_tyrol_kuchnia7.jpg 500w, https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/poludniowy_tyrol_kuchnia7-1x1.jpg 1w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><p id=\"caption-attachment-8619\" class=\"wp-caption-text\">Tiramisu truskawkowe, Parkhotel Laurin<\/p><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Podr\u00f3\u017cowanie to poznawanie nowych kultur, odkrywanie nieznanych miejsc i smakowanie. Nawet je\u015bli nie uprawia si\u0119 turystyki kulinarnej, to trudno jest przej\u015b\u0107 oboj\u0119tnie obok stoiska lod\u00f3w pachn\u0105cych karmelem czy pistacj\u0105 lub grillowanych specja\u0142\u00f3w. W Po\u0142udniowym Tyrolu mo\u017cemy spr\u00f3bowa\u0107 kuchni, kt\u00f3ra jest miksem austriackich, niemieckich i w\u0142oskich tradycji kulinarnych. W\u015br\u00f3d lokalnych specja\u0142\u00f3w znajdziemy: speck (rodzaj w\u0119dzonej szynki),&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28,3,282],"tags":[2380,2381,2385,2379,2383,2384,62,620,227,2371,2382,2377,295,2378,2386,215,1558],"class_list":["post-8612","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kuchnia-francuska","category-kultura-zywieniowa","category-podroze-kulinarne","tag-aperitif","tag-bruschetta","tag-dziczyzna","tag-hugo","tag-knodel","tag-krapfen","tag-kuchnia-wloska-2","tag-lody","tag-pasta","tag-poludniowy-tyrol","tag-schlutzkrapfen","tag-schuttelbrot","tag-ser","tag-speck","tag-strudel","tag-tiramisu","tag-wino"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8612","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8612"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8612\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8621,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8612\/revisions\/8621"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8612"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8612"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8612"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}