W dniach 21-27 maja obchodzony jest Tydzie\u0144 Kuchni Tureckiej<\/b>. W tym roku Ministerstwo Kultury i Turystyki Turcji przybli\u017ca smakoszom kuchni\u0119 z regionu Hatay<\/b>. Samo miasto Hatay<\/b> nale\u017cy do Sieci Miast Kreatywnych UNESCO w dziedzinie gastronomii. Wczoraj z tej okazji uczestniczy\u0142am w warsztatach przygotowywania aromatycznej i ciekawej potrawy nosz\u0105cej nazw\u0119 kisir<\/b><\/i>. To danie mo\u017cna \u0142atwo przygotowa\u0107 w domu. Poni\u017cej znajduje si\u0119 przepis przes\u0142any przez Ambasad\u0119 Turcji w Warszawie.<\/b><\/i><\/a><\/p>\n Wsypujemy kasz\u0119 i s\u00f3l do naczynia, nast\u0119pnie zalewamy 600 ml gor\u0105cej wody,\nmieszamy i przykrywamy. Czekamy 15 minut. Jak kasza wch\u0142onie wod\u0119 dodajemy start\u0105 cebul\u0119, suszon\u0105 papryk\u0119, kmin i koncentrat z papryki. Delikatnie ugniatamy. Dodajemy dymk\u0119, natk\u0119 pietruszki, koperek, pomidory i papryk\u0119. Nast\u0119pnie\ndolewamy oliw\u0119 z oliwek, ekstrakt z owocu granatu oraz sok z cytryny i mieszamy. Podajemy na umytych li\u015bciach sa\u0142aty\nrzymskiej lub ugotowanych li\u015bciach kapusty. Opr\u00f3cz natki pietruszki i koperku \u015bwietnie sprawdz\u0105 si\u0119 te\u017c li\u015bcie \u015bwie\u017cej mi\u0119ty. W miesi\u0105cach zimowych, gdy brakuje pomidor\u00f3w i papryki mo\u017cna u\u017cy\u0107 wi\u0119cej koncentratu z papryki. Inn\u0105 propozycj\u0105 podania jest serwowanie tego dania na ugotowanych li\u015bciach kapusty lub li\u015bciach winogron.\n<\/p>\n<\/div><\/p>\n\n\nKisir \u2013 sa\u0142atka z drobnoziarnistego bulguru<\/span> – przepis:<\/strong><\/h2>\n 450 g drobnej kaszy bulgur<\/i> (k\u00f6ftelik)<\/i> <\/span><\/strong>
\n 600 ml gor\u0105cej wody<\/span><\/strong>
\n 1 \u0142y\u017ceczka soli<\/span><\/strong>
\n 1 starta \u015bredniej wielko\u015bci cebula<\/span><\/strong>
\n 1 \u0142y\u017ceczka suszonej papryki (pul biber<\/i>)<\/span><\/strong>
\n \u00bd \u0142y\u017ceczki kminu (opcjonalnie)<\/span><\/strong>
\n 1 \u0142y\u017cka koncentratu z papryki<\/span><\/strong>
\n 7-8 sztuk drobno pokrojonej dymki<\/span><\/strong>
\n \u00bd p\u0119czka drobno pokrojonej natki pietruszki<\/span><\/strong>
\n \u00bd p\u0119czka drobno pokrojonego koperku<\/span><\/strong>
\n 3 drobno pokrojone \u015bredniej wielko\u015bci pomidory<\/span><\/strong>
\n 4-5 drobno pokrojone cienkie zielone papryki (lub 1 du\u017ca papryka)<\/span><\/strong>
\n 100 ml oliwy <\/span><\/strong>
\n sok z 2 cytryn<\/span><\/strong>
\n 50 ml ekstraktu z granatu<\/span><\/strong>
\n 1 sa\u0142ata rzymska \u2013 podzielona na li\u015bcie i umyta<\/span><\/strong>
\n<\/p>
![\"\"](\"https:\/\/kuchniokracja.hanami.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/kisir_turecka_kuchnia.jpg\")
<\/a><\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"