Raz na jakiś czas piekę ciasteczka, zamykam je w pudełkach i podaję moim gościom do kawy. Jesień i zima to dla mnie najlepszy czas na łakocie z dodatkiem kajmaku (lub masy krówkowej). Tym razem wykorzystałam ją do przygotowania ciasteczek.
Ciasteczka kajmakowe – przepis:
120 g masła
220 g mąki pszennej
260 g kajmaku (lub masy krówkowej)
1 jajko
pół łyżeczki sody
migdały bez skórki
Masło rozpuszczamy w misce dodajemy jajko, kajmak, następnie dosypujemy sodę oraz mąkę. Mieszamy. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia nakładamy łyżką masę formując spłaszczone kulki. Na każdym ciasteczku umieszczamy migdał i lekko go wciskamy w ciasto. Ciasteczka pieczemy przez 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni.
