Makaron z kozim serem i cydrem

Wakacje mają się ku końcowi, ale ja mam nadzieję, że jeszcze we wrześniu pogoda pozwoli jadać obiady czy kolacje na balkonie. Dziś właśnie przepis idealny dla tych, którzy nie chcą spędzić za dużo czasu w kuchni..

Makaron z kozim serem i cydrem – przepis:

200 g dowolnego makaronu
100-150 g twardego koziego sera (ja użyłam Niedźwiednika, Sery Łomnickie)
100-120 ml kremówki
odrobina cydru
ulubione świeże zioła

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ser ścieramy na tarce z grubymi oczkami. Na patelni podgrzewamy kremówkę, dodajemy do niej ser i dokładnie mieszamy, do momentu aż zrobi się sos. Podlewamy odrobiną cydru i ponownie mieszamy. Sos łączymy z makaronem. Danie przekładamy do misek i posypujemy świeżymi ziołami. Do makaronu pasuje lampka wytrawnego, zimnego cydru.

Makaron z kozim serem i cydrem, Fot. Hanami

Sałatka z pomidorami, truskawkami i mitsubą

Truskawki można wykorzystać na różne sposoby, w tym do sałatek.

Sałatka z pomidorami, truskawkami i mitsubą – przepis:

pomidory
truskawki
mitsuba
oliwa, sól

Pomidory kroimy w ćwiartki, truskawki kroimy na pół. Liście mitsuby grubo siekamy. Składniki doprawiamy oliwą oraz solą. Sałatkę podajemy z bagietką.

Sałatka pomidor, truskawki, mitsuba, Fot. Hanami

Makaron z karkówką i kimchi

I kolejne szybkie danie z kimchi.

Makaron z karkówką i kimchi – przepis:

200 g makaronu
5 plastrów pieczonej karkówki
100 g chorizo
200 g kimchi
1 duża cebula
rozmaryn
olej do smażenia

Cebulę kroimy w grubą kostkę i przesmażamy na oleju. Dodajemy karkówkę pokrojoną na kawałki. Kiedy cebula i mięso się zarumienią dodajemy kimchi. Smażymy dodatkowe 2-3 minuty. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ugotowany makaron mieszamy z dodatkami i smażymy przez 3-4 minuty. Posypujemy świeżym rozmarynem.

Makaron z karkówką i kimchi

Makaron z polędwiczką i kozim serem

Szybkie, wiosenne danie.

Makaron z polędwiczką i kozim serem – przepis:

makaron
cebula
polędwiczka (miłomłyńska)
twardy kozi ser (z „Gospodarstwa nad Arem”)
piwo (Kormoran)
olej do smażenia
sól, pieprz, tymianek, natka pietruszki

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Doprawiamy ją solą, pieprze, tymiankiem i odrobiną piwa. Ugotowany makaron mieszamy z cebulą. Polędwiczkę i ser kroimy w cienkie plastry. Makaron wykładamy na talerze. Nakładamy polędwiczkę oraz ser i posypujemy świeżą natką pietruszki.

Makaron z polędwiczką i kozim serem, Fot. Hanami

Schab z chorizo, kimchi i cebulą

Lubię szybkie dania obiadowe. To właśnie jest jedno z nich.

Schab z chorizo, kimchi i cebulą – przepis:

3 plastry pieczonego schabu
100 g chorizo
100 g kimchi
1 duża cebula
szczypior
olej do smażenia

Cebulę kroimy w grubą kostkę i przesmażamy na oleju. Dodajemy schab pokrojony w paski oraz chorizo pokrojone w plasterki. Kiedy cebula i mięso się zarumienią dodajemy kimchi. Smażymy dodatkowe 2-3 minuty. Przekładamy na talerz i posypujemy posiekanym szczypiorem. Podajemy z chlebem, ziemniakami lub ryżem.

Schab z chorizo, kimchi i cebulą, Fot. Hanami

Placki na kefirze

Jeśli macie ochotę na puszyste placki, to ten przepis powinien się Wam spodobać.

Placki na kefirze – przepis:

1 filiżanka mąki pszennej
2 jajka
kefir
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
konfitura jagodowa
jabłko
olej do smażenia

Do miseczki wsypujemy mąkę, sodę i dodajemy tyle kefiru, aż masa będzie nie za płynna. Całość dokładnie mieszamy. Na sam koniec dodajemy jajka i ponownie całość mieszamy do uzyskania jednorodnej masy. Placki smażymy na patelni wysmarowanej olejem (średni ogień). Podajemy z konfiturą np. jagodową i plasterkami jabłka.

Placki na kefirze, Fot. Hanami

Torciki bezowe ze smażonymi jabłkami

Beza i jabłka, to naprawdę dobre połączenie.

Torciki bezowe ze smażonymi jabłkami – przepis:

300 g cukru pudru
6 białek jajka
3-4 średnie jabłka
2 duże łyżki cukru
cynamon

Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie powoli dosypujemy cukier i ubijamy dalej. Na papierze do pieczenia nakładamy białka, tak by powstały okręgi o średnicy 10-12 cm. Bezy wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 110 stopni i pieczemy przez 100-120 minut. Po upieczeniu uchylamy piekarnik i zostawiamy bezy do ostygnięcia. Jabłka obieramy ze skórki i kroimy każde na osiem części. Obsmażamy je przez 4-5 min na suchej patelni następnie dodajemy cukier i cynamon po czym smażymy kolejne 4-5 min. Owoce układamy na płatach bezowych i podajemy.

Beza ze smażonymi jabłkami

Placki z ostrym kimchi

Sezon na placki trwa w najlepsze. Dziś przepis na ich wytrawną wersję.

Placki z ostrym kimchi – przepis:

100 g mąki pszennej
30 g mąki ryżowej
120-130 ml mleka
1 jajko
50-70 g kimchi
olej do smażenia

Do miseczki wbijamy jajko, dolewamy mleko, i dodajemy mąki. Dokładnie mieszamy. Kiedy mieszanina jest jednorodna dodajemy kimichi i ponownie mieszamy. Na patelni smażymy na złoty kolor placki o średnicy około 10-12 cm.

Placki z ostrym kimchi, Fot. Hanami