Ostatnio zostałam zaproszona przez Kasię z bloga Świat pachnie szarlotką do wspólnego pieczenia. Akcja polega na tym, że różne osoby z różnych miejsc konkretnego dnia publikują przepis. Zadaniem był sernik na koniec lata. Ja przygotowałam delikatne ciasto z ricottty z jeżynami. Inne sernik można obejrzeć na blogach pozostałych uczestniczek wspólnego pieczenia: Kasi Świat pachnie szarlotką, Oli Ola in the Kitchen, Marzeny Zacisze kuchenne, Łucji Fabryka Kulinarnych Inspiracji, Agi Agusiowe Gotowanie i Agaty happy kitchen.

Sernik z ricotty z jeżynami – przepis:

250 g ricotty
180 g śmietany 18%
70 g cukru
150-200 g jeżyn
2 jajka
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

W misce miksujemy na gładką masę ricottę, jajka, cukier, mąkę ziemniaczaną oraz śmietanę. Masę rozlewamy do dwóch foremek o średnicy 12 cm wysmarowanych masłem. Na wierzchu układamy umyte i osuszone jeżyny. Serniki pieczemy przez 65-75 minut w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni (z termoobiegiem). Przed podaniem ozdabiamy świeżymi jeżynami i świeżymi liśćmi ziół.