Co roku przed świętami mam dużo pracy, w dodatku wcale nie związanej z przygotowaniami do Bożego Narodzenia. Ten rok jest jednak wyjątkowy pod tym względem. Miałam zrobić piernik staropolski, niestety nie udało mi się. Pierniczków też jeszcze nie piekłam. Na pocieszenie zostaje pyszny krem piernikowy i nadzieja, że jeszcze ze wszystkim zdążę.
Przepis na Krem piernikowy:
200 g białej czekolady
170 g śmietany kremówki 30%
170 g mascarpone
2-3 łyżki przyprawy do pierników
5-6 Katarzynek
bita śmietana
wiórki czekoladowe o pomarańczowym aromacie
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Następnie łączymy ją z kremówką. Na sam koniec dodajemy mascarpone i dokładnie mieszamy. Masę przelewamy do małych szklanek albo większych kieliszków, odstawiamy do przestudzenia a potem wstawiamy na 2-3 godziny do lodówki. Przed podaniem deser ozdabiamy bitą śmietaną, wiórkami czekoladowymi i Katarzynką.
