Dziś zapraszam na pyszny podpłomyk.
Podpłomyk z mąki z ciecierzycy i mąki pszennej – przepis (porcja na 1 osobę):
100 g mąki pszennej
100 g mąki z ciecierzycy
woda
sól
ser
szynka
mała cebula
brokuły
pół cukinii
suszone pomidory
Do miski wsypujemy mąkę. Powoli dolewamy wody (tyle by powstało zwarte ciasto nadające się do wałkowania), po czym wygniatamy je. Ciasto rozwałkowujemy i wkładamy do wysmarowanej oliwą formy o średnicy 26-29 centymetrów, widelcem robimy dziury w cieście (tak, by nie podnosiło się podczas pieczenia). Formę wstawiamy na około 10-12 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. Następnie na podpłomyk nakładamy pokrojone dodatki, a wierzch posypujemy startym serem. Podpłomyk pieczemy przez kolejne 20-25 minut w temperaturze 180 stopni. Po wyjęciu z piekarnika podpłomyk skrapiamy oliwą.
