Nie ma nic lepszego niż domowe pesto. Można je wykorzystać do przygotowania dania z makaronem, grzanek czy sosu do sałatek.
Makaron z pesto słonecznikowo-koperkowym – przepis (na 4-5 dużych porcji makaronu):
500 g makaronu
100 g pestek słonecznika
1 pęczek koperku
30-40 g sera Grana Padano
5-7 łyżek oleju lnianego
1 łyżka octu balsamicznego
sól, pieprz
Koperek myjemy i osuszamy. Do blendera wrzucamy pestki słonecznika, wlewamy olej lniany, ocet balsamiczny i dodajemy przyprawy. Mielimy na gładką pastę na sam koniec dodajemy koperek i ser Grana Padano. Ponownie miksujemy. Gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ugotowany makaron mieszamy z pesto i podajemy.
