Czas rozpocząć przygotowania do Wielkanocy! Na pierwszy ogień idą jajka faszerowane.
jajka na twardo
majonez
mięta
lubczyk
oregano
sól, pieprz
Ugotowane na twardo jajka kroimy na pół. Żółtka wyjmujemy i przekładamy do miseczki. Dodajemy majonez i posiekane świeże zioła. Dokładnie mieszamy. Pastę nakładamy na białka.
30 marca 2017 roku, w Warszawie odbyła się uroczysta gala podczas której rozdano prestiżowe AIG PRIX – nagrody przyznawane przez Międzynarodową Akademię Gastronomiczną. Miło mi poinformować, że moja książka o kuchni polskiej Polish Culinary Paths, wydana w czterech językach obcych (angielskim, chińskim, koreańskim i japońskim) i przygotowana na zamówienie MSZ została nagrodzona Prix de la Littérature Gastronomique. Gospodarzem uroczystości była Akademia Gastronomiczna w Polsce.
Międzynarodowa Akademia Gastronomiczna (Académie Internationale de la Gastronomie) to prężnie działająca organizacja wspierająca i doradzająca w zakresie gastronomii, sztuki kulinarnej i kultury kulinarnej. Jej lokalne oddziały obecne są między innymi w takich krajach jak: Austria, Belgia, Francja, Indonezja, Japonia, Grecja, Hiszpania, Niemcy, Peru, Polska, Portugalia, USA, Wielka Brytania czy Włochy.
Mąka z siemienia lnianego ma wiele różnych zastosowań. Często dodaję ją do placków i naleśników. Można ją wykorzystać także do przygotowania ciasta.
60 g mąki pszennej
40 g mąki z siemienia lnianego
100 g masła
80 g cukru
2 jajka
100 g migdałów
1/2 płaskiej łyżeczki sody
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Do miski wrzucamy cukier i masło, miksujemy około 2 minuty. Dodajemy jajka i miksujemy kolejne 2-3 minuty. Na koniec dodajemy mąki i sodę. Miksujemy do uzyskania gładkiej masy. Masę przelewamy do tortownicy o średnicy 15-18 cm. Migdały siekamy grubo i posypujemy po nimi wierzch ciasta. Ciasto pieczemy 35-45 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
