Śliwka to jeden z moich ulubionych owoców, który cudownie pasuje do różnego rodzaju ciast.
Ciasto ze śliwkami – przepis:
220 g mąki
110 g masła
60 g cukru pudru
18-20 śliwek
Do miski wrzucamy mąkę, cukier i pokrojone na kawałki masło, po czym ugniatamy. Ciasto wstawiamy na 15 minut do lodówki, w międzyczasie śliwki myjemy, osuszamy i pozbawiamy pestek. Ciasto dzielimy dwie części – większą i mniejszą. Większą częścią wykładamy spód formy (średnica 26 cm) wyłożony papierem do pieczenia. Ciasto bardzo łatwo się rwie i rozpada, ale takie właśnie powinno być. Na spodzie układamy śliwki, a następnie z pozostałej części ciasta robimy kruszonkę. Ciasto pieczemy 40-45 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Najlepiej smakuje ciepłe.
