Lekkie babeczki z dynią, kardamonem oraz cynamonem

13 października, 2012 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion, Słodycze, ciasta, desery Tagged babeczki, babeczki dyniowe, cynamon, dynia, kardamon, przepisy, słodycze

Babeczki są dobre na wszystko. Pasują jako element śniadania na słodko, dodatek do popołudniowej kawy czy danie podwieczorkowe. Dziś przepis na pachnące cynamonem oraz kardamonem babeczki z dodatkiem kawałków dyni.

Lekkie babeczki z dynią, kardamonem oraz cynamonem – przepis:

200 g mąki pszennej
85 g cukru
150 ml mleka
70 g masła
100 g dyni pokrojonej w małą kosteczkę
2 jajka
1 łyżka proszku do pieczenia
kardamon, cynamon

Dynie kroimy w małą kosteczkę, wrzucamy do miseczki, do której wsypujemy łyżkę cynamonu oraz łyżkę kardamonu. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy na kilka minut. Masło rozpuszczamy w misce, po czym dodajemy do niego jajka oraz mleko. Dokładnie mieszamy. Następnie dosypujemy cukier, mąkę oraz proszek do pieczenia Wszystko jeszcze raz dokładnie mieszamy. Rozlewamy ciasto do foremek, a następnie wrzucamy kawałki dyni (na wierzch oraz do środka) i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 20-25 minut.

Babeczki kakaowe z kawałkami czekolady i chilli

9 października, 2012 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Słodycze, ciasta, desery Tagged babeczki, babeczki kakaowe, chilli, czekolada, przepisy, słodycze, wypieki

Jestem istotą ciepłolubną, a temperaturę poniżej 10 stopni na plusie określam jako zimno. Na chłodne dni idealnym rozwiązaniem jest coś słodkiego i rozgrzewającego. Coś, co pasuje do kawy z mlekiem albo aromatycznej herbaty z cytryną. Takim czymś są właśnie babeczki kakaowe z kawałkami czekolady oraz chilli. Bardzo prosty i szybki przepis.

Babeczki kakaowe z kawałkami czekolady i chilli – przepis:

200 g mąki
70 g cukru
25 g kakao instant
150 ml mleka
80 g masła
2 jajka
1 łyżka proszku do pieczenia
1-2 łyżki chilli
garść kawałeczków białej i mlecznej czekolady

Masło rozpuszczamy w misce, po czym dodajemy do niego jajka oraz mleko. Dokładnie mieszamy. Następnie dosypujemy cukier, mąkę, kakao instant, proszek do pieczenia oraz chilli. Wszystko jeszcze raz dokładnie mieszamy. Rozlewamy do papilotek albo foremek, dekorujemy kawałkami czekolady i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 22-25 minut.

Babeczki z syropem klonowym w dwóch wariantach

10 lutego, 2012 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Słodycze, ciasta, desery Tagged babeczki, ciasta, przepisy, syrop klonowy, słodycze

Syrop klonowy jest bardzo popularny w kuchni północnoamerykańskiej. Stanowi dodatek do dań i deserów np. pancake – amerykańskich naleśników. Obecnie najbardziej kojarzony jest z Kanadą. Jest mniej kaloryczny niż miód i dobrze się go przechowuje. Ma słodki, aromatyczny smak oraz lekko karmelowy zapach. Poza naleśnikami jest wspaniałym dodatkiem do ciast. Świetnie komponuje się z tartami owocowymi, deserami z dodatkiem orzechów pecan czy babeczkami.

Przepis na babeczki z syropem klonowym wersja 1:

1 jajko
80 g mąki
4 łyżki wody
50 g cukru
pół łyżeczki proszku do pieczenia
syrop klonowy

Jajko ubijamy z wodą i cukrem. Później dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Przygotowaną masę rozlewamy do foremek. Następnie do każdej foremki z ciastem wlewamy łyżkę syropu klonowego i przy pomocy drewnianego patyczka lekko mieszamy. Babeczki pieczemy 13-15 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.

Przepis na babeczki z syropem klonowym wersja 1:

1 jajko
100 g mąki
9 łyżek mleka
50 g cukru
pół łyżeczki proszku do pieczenia
syrop klonowy

Ciasto przygotowujemy dokładnie tak, jak w wersji pierwszej. Różnica jest tylko w czasie pieczenia, który w tym przypadku wynosi 18-20 minut (w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni).