Jeszcze do 3 września 2017 roku trwa w Warszawie trzecia edycja Fine Dining Week. Miejsca w ulubionych restauracjach można rezerwować na stronie www.FineDiningWeek.pl. W ramach wydarzenia miałam okazję sprawdzić także restaurację Tamka 43.
Niestety, restauracji nie udało się wcześniej przygotować festiwalowego menu, więc na stole pojawiły się dania z pięciodaniowego menu inspirowanego ulubionymi daniami Fryderyk Chopina. Wśród nich znalazły się: pierożek z kurkami z bulionem grzybowym, piotrosz marynowany w tandoori, tatar z jelenia z kurkami i gorczycą, koryfena ze skorzonerą i szampanem oraz torcik truskawkowy. Serwowane potrawy nie były równe zarówno jeśli chodzi o sposób podania, jak i smak. Najlepsza okazała się odpowiednio wypieczona, delikatna koryfena z subtelnym, aksamitnym sosem i dobrze dobranymi dodatkami. Deser również był dość przyjemny. Smak pierożka z kurkami przytłumił zbyt słony bulion (a ja należę do osób, które bardzo dużo solą), to samo było w przypadku tatara z jelenia, w którym za mocno przebijał się słodko-gorzki smak ziaren gorczycy. Piotrosz natomiast zupełnie nie trafił w mój smak.
![Amuse-bouche](https://kuchniokracja.hanami.pl/wp-content/uploads/2017/08/tamka1.jpg)
Amuse-bouche
![Pierożek z kurkami z bulionem grzybowym](https://kuchniokracja.hanami.pl/wp-content/uploads/2017/08/tamka2.jpg)
Pierożek z kurkami z bulionem grzybowym
![Piotrosz marynowany w tandoori](https://kuchniokracja.hanami.pl/wp-content/uploads/2017/08/tamka3.jpg)
Piotrosz marynowany w tandoori
![Tatar z jelenia z kurkami i gorczycą](https://kuchniokracja.hanami.pl/wp-content/uploads/2017/08/tamka4.jpg)
Tatar z jelenia z kurkami i gorczycą
![Koryfena ze skorzonerą i szampanem](https://kuchniokracja.hanami.pl/wp-content/uploads/2017/08/tamka5-1.jpg)
Koryfena ze skorzonerą i szampanem
![Torcik truskawkowy](https://kuchniokracja.hanami.pl/wp-content/uploads/2017/08/tamka6.jpg)
Torcik truskawkowy