Można przygotować szybko coś smacznego. Oczywiście, że można! Oto przykład.
morele
śmietana kremówka 30%
tymianek
cukier
Morele myjemy, osuszamy, kroimy na pół i pozbawiamy pestki. Owoce umieszczamy w małych naczyniach żaroodpornych, polewamy kremówką, posypujemy cukrem i tymiankiem. Deser pieczemy przez 20-30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Jemy na ciepło. Lekko przestudzony deser można także podać z lodami.
Ostatnio zostało mi trochę ciasta francuskiego, a że nie lubię, jak jedzenie się marnuje zrobiłam z niego kolejny dość szybki deser z owocami. Tym razem główną rolę zagrały małe, pomarańczowe, soczyste morele, które pojawiły się w towarzystwie lekkich płatków migdałowych.
ciasto francuskie
morele
płatki migdałowe
masło
cukier
Morele myjemy, osuszamy, kroimy na pół i pozbawiamy pestki. Następnie owoce wrzucamy na patelnie z rozpuszczoną odrobiną masła. Podsmażamy na średnim ogniu przez 6-7 minut. Później dodajemy cukier, dokładnie mieszamy owoce i smażymy przez kolejne minuty 3-4 na wolnym ogniu (trzeba uważać, aby cukier się nie przypalił, bo owoce wyjdą gorzkie). Przygotowujemy małe tortownice lub foremki (ja użyłam dwóch tortownic o średnicy 10 cm), smarujemy je masłem, a następnie wykładamy ciastem francuskim. Nakładamy morele, po czym posypujemy ciastka po wierzchu płatkami migdałowymi. Formy wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 16-23 minuty.
Panna cottę można podać na wiele sposobów. Dobrze smakuje przybrana świeżymi, albo przetworzonymi owocami. Pasują do niej też galaretki, zwłaszcza takie domowe, zrobione z ulubionych składników.
250 ml śmietanki kremówki 36%
250 ml mleka
1 łyżka ekstraktu waniliowego
4 łyżeczki żelatyny
Żelatynę wsypujemy do filiżanki i wlewamy odrobinę zimnej wody. W ganku podgrzewamy śmietanę kremówkę, mleko i ekstrakt waniliowy. Kiedy mieszanina się zagotuje, rozpuszczamy w niej żelatynę. Rozlewamy do foremek (lub miseczek, zależnie od planowanego sposobu podania). Po przestudzeniu panna cottę wstawiamy do lodówki na godzinę.
100 g truskawek
20-25 g cukru
żelatyna
odrobina ekstraktu waniliowego
Truskawki myjemy i pozbawiamy szypułek, po czym miksujemy je w blenderze i wrzucamy do garnka. Doprowadzamy owoce do wrzenia, dodajemy cukier oraz odrobinę ekstraktu waniliowego i gotujemy jeszcze przez 5 minut dokładnie mieszając. Odpowiednią ilość żelatyny (sprawdzamy jaka wyszła nam objętość truskawek po zmiksowaniu) wsypujemy do filiżanki i zalewamy odrobiną zimnej wody. Dokładnie w ten sam sposób przyrządzimy też galaretkę z malin, wiśni, moreli czy śliwek.
Gdy truskawki przestygną dodajemy do nich żelatynę, dokładnie mieszamy i przelewamy do foremek wypełnionych częściowo panna cottą.
