Młode ziemniaki z chorizo

20 maja, 2019 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged chorizo, kuchnia fusion, młode ziemniaki, na szybko, natka pietruszki, przepisy, zioła

Zostały Wam młode ziemniaki z obiadu? Jeśli tak, to można z nich przygotować prostą, szybką i smaczną kolację na ciepło.

Młode ziemniaki z chorizo – przepis:

400-500 g ugotowanych młodych ziemniaków
150 g chorizo
natka pietruszki
ulubione suszone zioła

Chorizo kroimy na grubsze plasterki i przesmażamy. Ugotowane ziemniaki kroimy na grube plastry lub w kostkę, dodajemy do podsmażonego chorizo, posypujemy ziołami. Przesmażamy regularnie mieszając. Przed podaniem potrawę posypujemy posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

Młode ziemniaki z chorizo, Fot. Hanami

Mus truskawkowy z kolendrą

13 maja, 2019 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Słodycze, ciasta, desery Tagged deser, kolendra, na szybko, przepisy, truskawki

Zaczął się sezon na truskawki. Lekki truskawkowy mus, to świetny deser. Może też stanowić bazę do deserów lub drinków.

Mus truskawkowy z kolendrą – przepis:

truskawki
świeża kolendra
cukier (opcjonalnie)

Truskawki myjemy, osuszamy i pozbawiamy szypułek. Do blendera wrzucamy owoce i świeżą kolendrę. Miksujemy.

Mus truskawkowy z kolendrą, Fot. Hanami

Hot dog

21 listopada, 2016 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged bagietka, fast food, hot dog, na szybko, natka pietruszki, ogórek kiszony, parówka, przepisy

Nie jestem wielką fanką hot dogów, ale raz na jakiś czas goszczą one w moim domu. Tym razem w wersji z kiszonym ogórkiem.

Hot dog – przepis (2 sztuki):

pół bagietki
2 parówki
2 ogórki kiszone
1 mała cebula
natka pietruszki lub kolendra
sos barbecue

Pół bagietki dzielimy na pół. Bułki nacinamy na górze po całej długości (i do połowy), do środka wkładamy parówkę i wstawiamy na kilka minut do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Cebulkę kroimy w drobną kostkę i przesmażamy na patelni. Na podpieczone bułki nakładamy trochę cebuli, ogórki pokrojone w plasterki. Hot doga polewamy sosem i posypujemy posiekana natką.

Hot dog, Fot. Hanami

Zoodles z szynką parmeńską

19 października, 2016 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged bez glutenu, cukinia, kuchnia fusion, makaron, na szybko, przepisy, sos sojowy, szynka parmeńska, zoodles, zucchini noodles

Zoodles to skrót od zucchini noodles, czyli makaronu z cukinii. Pojawiły się około 2012 roku, jako zdrowsza, bezglutenowa, niskokaloryczna alternatywa dla tradycyjnych makaronów. U mnie na stole zagościły niedawno, wraz z zakupem „temperówki” do warzyw.

Zoodles z szynką parmeńską – przepis (porcja na 1 osobę):

1 średnia cukinia
2-3 plasterki szynki parmeńskiej
1 mała cebula
sos sojowy
oregano
pieprz
oliwa

Cebulę kroimy w kostkę i przesmażamy na patelni przez około 3 minuty. Cukinię „temperujemy” i dodajemy do cebuli i przesmażamy. Doprawiamy sosem sojowym, pieprzem i oregano. Przed podaniem na makaronie z cukinii układamy plastry szynki parmeńskiej

Zoodles z szynką parmeńską, Fot. Hanami

Makaron z kurkami i jarmużem

8 sierpnia, 2016 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged jarmuż, kuchnia fusion, kurki, makaron, masło, na szybko, przepisy, szczypiorek

Sezon trwa na dobra wszelakie trwa. Są słodkie owoce, warzywa i oczywiście pachnące lasem kurki. Podczas transportu grzyby nieco się pogniotły, więc postanowiłam wykorzystać je do dania z makaronem.

Makaron z kurkami i szpinakiem – przepis:

200 g makaronu
150-200 g kurek
2 średnie liście jarmużu
2 małe cebule
szczypiorek
30-50 g masła
sól, pieprz, tymianek

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją. Kurki czyścimy, myjemy, osuszamy i kroimy na mniejsze części. Przygotowane grzyby wrzucamy na rozgrzaną patelnię z roztopionym masłem. Przesmażamy 2-3 minuty, po czym dodajemy posiekaną cebulę. Smażymy kolejne 3-4 minuty i dodajemy drobno pokrojony jarmuż oraz przyprawy. Wszystko smażymy na średnim ogniu jeszcze przez 5-6 minut. Przed podaniem łączymy z makaronem i posypujemy posiekanym szczypiorkiem.
Makaron z kurkami i jarmużem, Fot. Hanami

Szybki deser z morelami

15 lipca, 2016 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Słodycze, ciasta, desery Tagged deser, kremówka, morele, na szybko, przepisy, słodycze, tymianek

Można przygotować szybko coś smacznego. Oczywiście, że można! Oto przykład.

Szybki deser z morelami – przepis:

morele
śmietana kremówka 30%
tymianek
cukier

Morele myjemy, osuszamy, kroimy na pół i pozbawiamy pestki. Owoce umieszczamy w małych naczyniach żaroodpornych, polewamy kremówką, posypujemy cukrem i tymiankiem. Deser pieczemy przez 20-30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Jemy na ciepło. Lekko przestudzony deser można także podać z lodami.

Szybki deser z morelami, Fot. Hanami

Szybki letni deser – bezy z owocami i ziołami

2 lipca, 2016 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Słodycze, ciasta, desery Tagged beza, bita śmietana, deser, jogurt, maliny, na szybko, przepis, słodycze, ziioła

Ładna pogoda nie zachęca do spędzania czasu w kuchni. Jeśli szukacie szybkiego i smacznego deseru to nic nie sprawdzi się lepiej niż kawałki bezy ze świeżymi owocami.

Bezy z owocami i ziołami – przepis:

bezy
świeże owoce sezonowe
świeże zioła

Bezy kruszymy i wrzucamy do miseczki na przemian ze świeżymi owocami. Całość ozdabiamy świeżymi ziołami. Możemy podać także z bitą śmietaną lub jogurtem naturalnym.
Beza z owocami, Fot. Hanami

Makaron z serem owczym i tahini

26 kwietnia, 2016 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged koperek, kuchnia fusion, makaron, na szybko, przepisy, ser owczy, śmietana, tahini

I znów makaron, tym razem z bardzo wyrazistym sosem.

Makaron z serem owczym i tahini – przepis:

250 g makaronu
1 duża cebula
300 ml śmietany 18%
4 łyżki startego, twardego owczego sera
2 łyżki tahini
sól, pieprz
koperek

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją. Podsmażamy posiekaną cebulę na patelni. Zdejmujemy patelnię z ognia dodajemy śmietanę, tahini, ser oraz przyprawy. Mieszamy do uzyskania jednorodnego sosu. Sos mieszamy z makaronem, przed podaniem posypujemy posiekanym koperkiem.