Ciasteczka pachnące przyprawami korzennymi to nieodłączny element świąt.
190 g mąki pszennej
60 g mąki żytniej
100 g miodu
1 jajko
50 g masła
2 łyżeczki przyprawy do pierników
Do miski wsypujemy mąki i przyprawę piernikową. Dodajemy masło, jajko i miód. Ciasto wyrabiamy i cienko rozwałkowujemy. Przy pomocy foremek wykrawamy ciasteczka. Łakocie pieczemy przez 8-10 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Święta za pasem. Jeśli szukacie pomysłu na świąteczne nóżki kurczaka to polecam drugi przepis jaki przygotowałam dla Nasz Kurczak QAFP. Świetnie smakują także jako przegryzka do grzanego piwa.
około 500 g podudzia z kurczaka (4 nóżki) Nasz Kurczak QAFP (informacje dotyczące miejsc, gdzie można kupić Nasz Kurczak QAFP dostępne są tu)
1 łyżka oliwy
1 łyżka octu ryżowego (lub jabłkowego)
2 łyżki miodu
1 łyżeczka przyprawy do pierników
Nóżki myjemy i osuszamy. Do miski wlewamy oliwę, miód, ocet ryżowy i dodajemy przyprawę do pierników, dokładnie mieszamy. Pokrywamy mieszaniną nóżki i odstawiamy na 60 minut. Po tym czasie ponownie pokrywamy nóżki mieszaniną. Nóżki pieczemy w naczyniu żaroodpornym lub układamy na blasze wyłożonej folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 30-40 minut.
Podczas pobytu w Pekinie nagrywałam program dla chińskiej telewizji, w którym przygotowałam trzy desery inspirowane kuchnią polską. Jednym z nich były ciasteczka piernikowe z malinami i białą czekoladą. Wyszły pyszne i chrupiące.
120 g masła
220 g mąki pszennej
50 g miodu lipowego
50 g cukru
1 jajko
200 g białej czekolady
150 g malin
2-4 łyżeczki przyprawy do pierników
pół łyżeczki sody
rozmaryn
Masło kroimy na kwaki i wrzucamy do miski. Dodajemy jajko, miód, cukier i dokładnie mieszamy. Następnie dosypujemy sodę, przyprawę piernikową oraz mąkę. Ponownie mieszamy. Z ciasta robimy kulkę i wkładamy ją na 30 minut do lodówki. Masę rozwałkowujemy na grubość 5-8 mm. Przy pomocy obręczy wycinamy okręgi o średnicy 5-6 cm. Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasteczka pieczemy przez 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni. Ostudzone ciasteczka maczamy do połowy w rozpuszczonej czekoladzie. Zanim czekolada ostygnie przyklejamy do niej maliny oraz rozmaryn. Odstawiamy i czekamy aż czekolada zrobi się ponownie twarda.
