Jajka z pieczarkami, serem, prosciutto crudo i kaparami

Kto powiedział, że na świetne śniadania człowiek może sobie pozwolić jedynie w weekend. Jednym ze sposobów na miły początek dnia są jajka z dodatkami pieczone w foremkach. Przygotowanie potrawy trwa około 5 minut, a efekt jest oszałamiający. Kiedy jaja się pieką możemy spokojnie umyć się i ubrać. Po tych czynnościach zasiadamy do ciepłego pożywnego śniadania, które da nam mnóstwo energii. Jajka z dodatkami pieczone w foremkach podajemy z tostami lub świeżym pieczywem.

Jajka z pieczarkami, serem, prosciutto crudo i kaparami – przepis

5 jajek
5 plasterków prosciutto crudo
1 plaster sera żółtego
1 łyżka kapar
1 pieczarka
sos Worcester
sól, pieprz

Foremki smarujemy masłem (ja piekłam w foremkach silikonowych). Do każdej z nich wbijamy jajko, przyprawiamy, dodajemy 3-4 krople sosu Worcester. Następnie do każdej foremki wkładamy pozostałe dodatki: pokrojone w małe plasterki pieczarki, ser oraz kapary. Pieczemy 15-23 minuty (w zależności od tego jaki stopień wypieczenia lubicie) w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Po wyjęciu z piekarnika jajka zawijamy w plasterek szynki. Możemy też ułożyć je na rukoli albo botwince.

Jajka z pieczarkami, serem, prosciutto crudo i kaparami, Hanami®

Makaron z łososiem i szpinakiem w sosie śmietanowym

W tygodniu mało kto ma czas na przygotowywanie skomplikowanych dań. Od poniedziałku do piątku liczy się czas, no i oczywiście żeby było smacznie. Ze względu na dużą ilość pracy w dni robocze w moim domu królują makarony, zupy, risotta oraz sałatki. Zimą szczególnie potrzebujemy gotowanego jedzenia, więc bardzo zachęcam do robienia domowych posiłków. Przygotowanie dobrej pasty nie  jest skomplikowane i nie trwa dłużej niż 30 minut.

Przepis na makaron z łososiem i szpinakiem w sosie śmietanowym:

250 g dowolnego makaronu
250 g filetu z łososia
250 g świeżych liści szpinaku
300 g śmietany 12%
2 średnie cebule
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, oregano
ser do posypania

Czosnek siekamy, cebulę kroimy w grubą kostkę, wrzucamy na patelnię i podsmażamy na złoto. Następnie dodajemy drobno pokrojonego łososia i smażymy przez 2-3 minuty. Dodajemy śmietanę i dusimy pod przykryciem przez kolejne 3 minuty. Dorzucamy sparzony szpinak, przyprawiamy i dokładnie mieszamy. Po kilku minutach sos jest gotowy. W międzyczasie gotujemy makaron. Po odlaniu mieszamy go z sosem i podajemy posypany startym serem.

Makaron z łososiem i szpinakiem w sosie śmietanowym, Fot. Hanami®

Zapiekanka z cukinii i fasoli szparagowej

Wakacje zbliżają się ku końcowi. Kończy się też powoli sezon na fasolę szparagową, którą bardzo lubię. W ramach pożegnalnego dania przygotowałam zapiekankę z cukinii i fasoli szparagowej z sosem śmietanowym, serem żółtym oraz dużą ilością czosnku.

Zapiekanka z cukinii i fasoli szparagowej – przepis:

500 g fasoli szparagowej
średnia cukinia
5-6 średnich ziemniaków
100 g sera żółtego
400 ml śmietany 18%
3 ząbki czosnku
pieprz, sól
natka pietruszki

Na dnie naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem układamy obgotowaną przez 10 minut fasolę szparagową. Zalewamy ją połową śmietany wymieszaną z posiekanym czosnkiem, pieprzem oraz solą. Ugotowane ziemniaki (najlepiej wykorzystać te co zostały z obiadu) kroimy w plasterki, a cukinię na półksiężyce. Układamy ziemniaki na przemian z plastrami cukinii i ponownie zalewamy śmietaną. Na samym wierzchu robimy dekorację z samych cukiniowych półksiężyców, a brzeg i środek zapiekanki posypujemy startym serem i ozdabiamy natką pietruszki. Całość pieczemy przez 25-30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Zapiekanka z cukinii i fasoli szparagowej

Zapiekanka z cukinii i fasoli szparagowej po upieczeniu

Zapiekanka z cukinii i fasoli szparagowej

Zapiekanka z cukinii i fasoli szparagowej przed upieczeniem