Trzeba korzystać ze szparagów póki jeszcze są. Tym osobom, które wolą warzywa w lżejszej oprawie niż sosy na bazie masła polecam lekką sałatkę.
Sałatka szparagi, pomidory, czosnek i kolendra – przepis:
pęczek zielonych szparagów
3 średnie pomidory
3 ząbki czosnku
garść świeżej kolendry
olej lniany
sól, oregano
Szparagi myjemy, kroimy na pół i gotujemy na parze. W międzyczasie kroimy w kostkę pomidory. Czosnek i kolendrę drobno siekamy. Czosnek, kolendrę i pomidory wrzucamy do miski. Dodajemy olej lniany, sól i oregano. Dokładnie mieszamy. Na sam koniec dodajemy szparagi i delikatnie mieszamy. Sałatkę podajemy z grzankami.
