Makaron w sosie pomidorowym z brokułami

by In Kuchnia francuska, włoska i hiszpańska, Kuchnia fusion Tagged , , , , , ,

Uwielbiam makaron. Bez względu na jego pochodzenie. Po włosku, polsku, chińsku, tajsku czy japońsku zawsze smakuje wybornie. Najczęściej robię dania inspirowane włoskimi pastami. Jednym z nich jest makaron w sosie pomidorowym z brokułami.

Makaron w sosie pomidorowym z brokułami – przepis:

250 g makaronu (wybrałam spaghetti)
mała pierś z kurczaka
2 duże cebule
200 g brokułów
500 ml sosu pomidorowego
ser do posypania
sól, pieprz, zioła prowansalskie

Kurczaka kroimy na małe kawałki i podpiekamy na patelni. Następnie dodajemy pokrojoną w krążki cebulę. Całość smażymy przez 5 minut, po czym zalewamy sosem pomidorowym, przyprawiamy oraz dodajemy brokuły. Pod przykryciem dusimy wszystkie składniki przez kilka minut. Kiedy sos jest już gotowy, wlewamy go do ugotowanego makaronu i dokładnie mieszamy. Danie posypujemy serem przed podaniem oraz ozdabiamy świeżymi ziołami.

Makaron w sosie pomidorowym z brokułami

Makaron z kurkami i cukninią

by In Kuchnia fusion Tagged , , , , ,

Lato to czas świeżych owoców i warzyw. Problem polega na tym, że przy klęsce urodzaju trudno się zdecydować, co wybrać, gdy co chwila rozpoczyna się sezon na inną przepyszność. Jedną z nich są właśnie kurki, które uwielbiam w każdej formie.

Przepis na makaron z kurkami i cukinią:

300 g makaronu spaghetti lub penne
150 g kurek
mała cukinia
2 duże cebule
350 ml śmietany 18%
50 g masła
sól, pieprz
parmezan

Kurki dokładnie myjemy, po czym kroimy na mniejsze kawałki. Przygotowane w ten sposób grzyby wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy przez około 5 minut. Wodę odlewany. Na patelnię wrzucamy pokrojoną cebulę i kurki. Całość podsmażamy prze kilka minut. Po kilku minutach dodajemy pokrojoną w półksiężyce cukinię. Później dodajemy masło oraz śmietanę i przyprawiamy. Gotowy sos mieszamy z ugotowanym makaronem. Pastę podajemy z posypaną startym parmezanem.

Makaron z kurkami i cukinią, fot.Hanami®