Nóżki kurczaka z sosem sojowym i słoniną

Przyznaję się. Mam ogromną słabość do słoniny. Uwielbiam kanapki z ciemnego pieczywa z soloną słoniną, jak i chrupiące skwarki. Tym razem wykorzystałam ją jako dodatek do nóżek kurczaka.

Nóżki kurczaka z sosem sojowym i słoniną – przepis:

około 500 g podudzia z kurczaka (4 nóżki) Nasz Kurczak QAFP (informacje dotyczące miejsc, gdzie można kupić Nasz Kurczak QAFP dostępne są tu)
1 łyżka oliwy
2-3 łyżki sosu sojowego (lub jabłkowego)
8-12 plasterków cienko krojonej słoniny
oregano, majeranek, estragon

Nóżki myjemy i osuszamy. Do miski wlewamy oliwę i sos sojowy, dokładnie mieszamy. Pokrywamy mieszaniną nóżki i odstawiamy na 60 minut. Po tym czasie ponownie pokrywamy nóżki mieszaniną, po czym posypujemy przyprawami. Nóżki pieczemy w naczyniu żaroodpornym lub układamy na blasze wyłożonej folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 30-40 minut. 10 minut przed końcem pieczenia okładamy każdą nóżkę 2-3 plastrami słoniny.

Korzenne nóżki z kurczaka

17 grudnia, 2015 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged grzane piwo, kuchnia fusion, kurczak, miód, Nasz Kurczak QAFP, nóżki, ocet, przepisy, przyprawa piernikowa

Święta za pasem. Jeśli szukacie pomysłu na świąteczne nóżki kurczaka to polecam drugi przepis jaki przygotowałam dla Nasz Kurczak QAFP. Świetnie smakują także jako przegryzka do grzanego piwa.

Korzenne nóżki z kurczaka – przepis:

około 500 g podudzia z kurczaka (4 nóżki) Nasz Kurczak QAFP (informacje dotyczące miejsc, gdzie można kupić Nasz Kurczak QAFP dostępne są tu)
1 łyżka oliwy
1 łyżka octu ryżowego (lub jabłkowego)
2 łyżki miodu
1 łyżeczka przyprawy do pierników

Nóżki myjemy i osuszamy. Do miski wlewamy oliwę, miód, ocet ryżowy i dodajemy przyprawę do pierników, dokładnie mieszamy. Pokrywamy mieszaniną nóżki i odstawiamy na 60 minut. Po tym czasie ponownie pokrywamy nóżki mieszaniną. Nóżki pieczemy w naczyniu żaroodpornym lub układamy na blasze wyłożonej folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 30-40 minut.

Pierś z kurczaka z mozzarellą i natką pietruszki oraz frytkami z batatów

6 grudnia, 2015 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged bataty, frytki, kuchnia fusion, kurczak, mozzarella, Nasz Kurczak QAFP, natka pietruszki, ocet balsamiczny, pierś, przepisy, rozmaryn

Niedawno miałam okazję współpracować z Nasz Kurczak QAFP. Owocem tej współpracy są dwa przepisy na stronę Nasz Kurczak. Pierwszą z moich propozycji jest receptura na aromatyczną pierś z kurczaka z mozzarellą.

Pierś z kurczaka z mozzarellą i natką pietruszki oraz frytkami z batatów – przepis:

Frytki z batatów:
500-600 g batatów
2 łyżki oliwy
sól

Pierś z kurczaka z mozzarellą i natka pietruszki:
500-600 g fileta z piersi kurczaka Nasz Kurczak QAFP (informacje dotyczące miejsc, gdzie można kupić Nasz Kurczak QAFP dostępne są tu)
180 g mozzarelli
natka pietruszki
2- 3 łyżki octu balsamicznego
2 łyżki oliwy
sól, pieprz, rozmaryn

Bataty obieramy ze skórki, myjemy, osuszamy i kroimy (na średniej wielkości frytki). Frytki wrzucamy do miski, dodajemy oliwę oraz sól i dokładnie mieszamy. Frytki układamy na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, po czym pieczemy przez 30-35 minut w piekarniku rozgrzanym do 230 stopni. W połowie czasu pieczenia dobrze jest przekręcić frytki na drugą stronę.

W międzyczasie przygotowujemy pierś z kurczaka. Mięso myjemy osuszamy i kroimy na pół (wzdłuż). Na filecie robimy nacięcia. Mięso polewamy mieszaniną oliwy i octu balsamicznego, po czym przyprawiamy solą, pieprzem i rozmarynem. Mozzarellę kroimy najpierw na plastry, a potem te plastry jeszcze raz na pół. W nacięcia na piersi kurczaka wkładamy połówki plastrów mozzarelli i ponownie lekko przyprawiamy. Filety układamy na blasze wyłożonej folią aluminiową lub papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni na 20-25 minut. Przed podaniem posypujemy pierś posiekaną natką z pietruszki.