Podpłomyk z cheddarem, oliwkami i szynką

5 listopada, 2014 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged cheddar, kuchnia fusion, mąka z ciecierzycy, oliwki, pasta z czarnego sezamu, podpłomyk, przepisy, siemię lniane, szynka

Bardzo lubię robić podpłomyki. To praktycznie taka pizza, ale bez drożdży.

Podpłomyk z cheddarem, oliwkami i szynką – przepis:

160 g mąki pszennej
20 g mąki z ciecierzycy
20 g mąki z siemienia lnianego
20 g pasty z czarnego sezamu
mleko
sól
cheddar
szynka
mała papryka
oliwki
100 ml sosu pomidorowego

Do miski wsypujemy mąki. Powoli dolewamy mleka (tyle by powstało zwarte ciasto nadające się do wałkowania), po czym wygniatamy je. Ciasto rozwałkowujemy i wkładamy do wysmarowanej oliwą formy o średnicy 26-29 centymetrów, widelcem robimy dziurki w cieście (tak, by nie podnosiło się podczas pieczenia). Formę wstawiamy na około 15 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. Następnie na podpłomyk nakładamy sos pomidorowy, ser a na koniec pokrojone dodatki. pokrojone dodatki. Podpłomyk pieczemy przez kolejne 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.

Podpłomyk z brokułami, szynką, cukinią i suszonymi pomidorami

20 marca, 2014 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged brokuły, kuchnia fusion, mąka z ciecierzycy, podpłomyk, pomidory suszone, przepisy

Dziś zapraszam na pyszny podpłomyk.

Podpłomyk z mąki z ciecierzycy i mąki pszennej – przepis (porcja na 1 osobę):

100 g mąki pszennej
100 g mąki z ciecierzycy
woda
sól
ser
szynka
mała cebula
brokuły
pół cukinii
suszone pomidory

Do miski wsypujemy mąkę. Powoli dolewamy wody (tyle by powstało zwarte ciasto nadające się do wałkowania), po czym wygniatamy je. Ciasto rozwałkowujemy i wkładamy do wysmarowanej oliwą formy o średnicy 26-29 centymetrów, widelcem robimy dziury w cieście (tak, by nie podnosiło się podczas pieczenia). Formę wstawiamy na około 10-12 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. Następnie na podpłomyk nakładamy pokrojone dodatki, a wierzch posypujemy startym serem. Podpłomyk pieczemy przez kolejne 20-25 minut w temperaturze 180 stopni. Po wyjęciu z piekarnika podpłomyk skrapiamy oliwą.

Podpłomyk z mąki z ciecierzycy i mąki pszennej

16 października, 2013 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged kindziuk, kuchnia fusion, mąka z ciecierzycy, mozzarella, podpłomyk, przepisy

Jeśli nie ma się w domu drożdży albo się ich nie je, nie trzeba rezygnować z dań podobnych do pizzy. Zamiast ciasta drożdżowego można przygotować podpłomyki z dodatkami. Ja bardzo lubię takie z mąki z ciecierzycy.

Podpłomyk z mąki z ciecierzycy i mąki pszennej – przepis (porcja na 1 osobę):

90 g mąki pszennej
90 g mąki z ciecierzycy
mleko
pół łyżeczki proszku do pieczenia
sól
mozzarella
kindziuk
czerwona papryka
pół cukinii
garść roszponki

Do miski wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia. Powoli dolewamy mleka (tyle by powstało zwarte ciasto nadające się do wałkowania), po czym wygniatamy. Ciasto rozwałkowujemy i wkładamy do wysmarowanej oliwą formy o średnicy 29 centymetrów, widelcem robimy dziury w cieście (tak, by nie podnosiło się podczas pieczenia). Formę wstawiamy na około 8-10 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. Następnie na podpłomyk nakładamy mozzarellę, kindziuk, paprykę, cukinię i pieczemy przez kolejne 10-15 minut w temperaturze 200 stopni. Po wyjęciu z piekarnika podpłomyk ozdabiamy roszponką.