Podcast o regionalnych kuchniach Polski

6 sierpnia, 2024 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Książki, Kuchnia polska, Kultura żywieniowa, Podróże kulinarne, imprezy Tagged kuchnia polska, kuchnia regionalna, kultura kulinarna, podcast, tradycje kulinarne Polski

Dostępne jest już 13 odcinków podcastu poświęconego kuchniom regionalnym Polski. Można posłuchać o kuchni: lasowiackiej, ochweśnickiej, gdańksiej, łemkowskiej, pałuckiej, podlaskiej, śląskiej, lubelskiej, kociewskiej, Górali Podtatrzańskich czy Bojków. Podcast jest częścią projektu Tradycje kulinarne Polski i odcinki o smakach różnych regionów będą ukazywały się do stycznia 2025 roku.

Podcastu można słuchać na Spotify oraz innych platformach. Więcej informacji dostępne jest na: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kuchniokracja

Podcast o kuchniach Polski

25 lutego, 2024 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia polska, Kultura żywieniowa Tagged historia, kuchnia polska, kultura kulinarna, kultura żywieniowa, podcast, Polska

Niedawno swoją premierę miał pierwszy odcinek podcastu o kuchniach regionalnych Polski będący częścią projektu Tradycje kulinarne Polski. Podcastu można słuchać tu: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kuchniokracja

Przy okazji chciałabym wszystkich zaprosić do udziału w akcji Jeden dzień z kuchnią Polski. To działanie zachęcające by raz w tygodniu przygotować jakieś tradycyjne danie, albo spróbować go w restauracji. Jest wegański styczeń czy trzeźwy październik, czemu nie miałoby być jednego dnia w tygodniu z kuchnią Polski?

„Tradycje kulinarne Polski” – bezpłatny ebook

12 grudnia, 2023 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Książki, Kuchnia polska, Kultura żywieniowa Tagged ebook, historia, książka, kuchnia, kuchnia polska, kultura kulinarna, podcast, Polska, przepisy, tradycja

Tradycje kulinarne Polski to bezpłatny ebook prezentujący kuchnię Polski od czasów dawnych Słowian po współczesność. To także opowieść o kulturze kulinarnej, znaczeniu jedzenia świątecznego i jego roli w domowych obrzędach. Książka wzbogacona została anegdotami, legendami, opowieściami oraz odniesieniami do literatury i sztuki. Znalazło się w niej miejsce dla kuchni sarmackiej, a także regionalnej. Uzupełnieniem całości jest rozdział o turystyce kulinarnej oraz 19 prostych przepisów na mniej znane dania z różnych części Polski.

1500 egzemplarzy drukowanych publikacji trafi do bibliotek i instytucji kultury w małych miejscowościach. Wersja drukowana dostępna jest również w sprzedaży. Od nowego roku w ramach projektu ruszą także spotkania w różnych częściach Polski oraz podcast.

Książkę można pobrać ze strony Fundacji Bunkatura – https://bunkatura.pl/tradycje-kulinarne-polski

Kulinarne pole bitwy – podcast

23 lipca, 2022 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia słowiańska, Kultura żywieniowa Tagged kuchnia polska, kultura kulinarna, musztarda, musztarda sarepska, pierogi, pierogi ruskie, podcast, sałatka warzywna

W lutym Rosja zaatakowała Ukrainę. To wstrząsające wydarzenie i ciągle trwające walki przełożyły się na wiele aspektów życia ludzi. Niechęć do agresorów sprawiła, że na cenzurowanym znalazło się wszystko opatrzone epitetem rosyjski, a także ruski. Niestety, często dostawało się produktom czy daniom, które niekoniecznie pochodziły z Rosji, podczas gdy te bardziej „rosyjskie” uniknęły krytyki. O tym jak konflikt militarny przełożył się na kulinaria można posłuchać w podcaście.

Podcast o kuchni

8 stycznia, 2022 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kultura żywieniowa Tagged fast food, fika, klopsiki, kuchnia nordycka, kuchnia polska, kuchnia słowiańska, kultura żywieniowa, podcast, śledzie, street food, święta, Szwecja, turystyka kululinarna

Wraz z wydaniem Tradycji kulinarnych Szwecji ruszyłam z krótkim kulinarnym podcastem. Można go słuchać na różnych platformach. Pierwsza na tapetę poszła kuchnia szwedzka. W grudniu zaś, pojawił się odcinek zapowiadający serię poświęconą słowiańskim kulinariom. Poniżej linki do wszystkich odcinków. Miłego słuchania!