Placki gryczane

9 maja, 2013 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Jedzenie dla malucha, Kuchnia fusion Tagged jajko, Jedzenie dla malucha, kasza gryczana, kuchnia fusion, placki, placki gryczane, przekąska, przepisy

Placki często pojawiają się w moim jadłospisie, ze względu na różnorodność oraz szybkość przygotowania. Jeżeli zostało komuś po wczorajszym obiedzie trochę kaszy gryczanej i nie wie co z nią zrobić, to polecam przepis na placki gryczane. To świetne danie dla małych dzieci, a także miły dodatek do np. mięs z sosem czy sałatek warzywnych. Można je zabrać również jako przekąskę na drugie śniadanie oraz piknik.

Placki gryczane – przepis

2 filiżanki ugotowanej kaszy gryczanej
2 małe jajka
1 mała cebula
sól, estragon

Kaszę gryczaną wrzucamy do miski, dodajemy jajko, drobno posiekaną cebulę, estragon oraz sól i dokładnie mieszamy. Na rozgrzaną patelnię wysmarowaną oliwą z oliwek nakładamy średniej lub małej wielkości placki. Smażymy, aż placki będą złociste.

Sałatka z jajkiem, rukolą i grzankami

5 stycznia, 2013 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged jajko, kuchnia fusion, lawenda, przekąska, przepisy, rukola, sałatka, tymianek

Zima nie jest sezonem sałatkowym, nie należy też do dań z dużą ilością zieleniny. Bezsmakowe pomidory, wodniste ogórki oraz inne warzywa, które tylko z nazwy przypominają to, co powinny, nie nastrajają optymistycznie. Nie można jednak rezygnować ze wszystkiego. Dziś coś dla lubiących warzywa i dla tych, co oczekują czegoś treściwszego – sałatka z jajkiem, rukolą oraz grzankami. Szybka, pachnąca, pasująca zarówno na lekkie, ale zdrowe śniadanie, jak i na kolację.

Sałatka z jajkiem, rukolą i grzankami – składniki dla dwóch osób:

dwie garście rukoli
3 jajka na twardo
3 kromki chleba (albo bułki paryskiej)
szczypta kwiatu lawendy
szczypta tymianku
szczypta soli
oliwa z oliwek
glazura balsamiczna

Chleb kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni na oliwie. Kiedy jest już rumiany, dodajemy tymianek oraz kwiat lawendy. Na talerzu układamy garść rukoli oraz pokrojone jajko na twardo. Posypujemy solą, skrapiamy odrobiną oliwy oraz dodajemy ciepłe grzanki. Na sam koniec całość polewamy glazurą balsamiczną. Smacznego!

Śliwki zawijane w boczek

24 listopada, 2012 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged boczek, przekąska, przepisy, śliwki suszone, śliwki zawijane w boczek

Są takie składniki, które idealnie do siebie pasują. Jak dla mnie takim mariażem jest suszona (lub wędzona) śliwka i boczek. Tylko z tych dwóch produktów można wyczarować szybką, smaczną oraz łatwą do zrobienia przekąskę, która świetnie pasuje do piwa albo czegoś mocniejszego. Śliwki, z resztą, jak wszystkie suszone owoce, kojarzą mi się ze świętami Bożego Narodzenia, stąd też uważam, że okręcone boczkiem nadają się też na jedno z dań na leniwe świąteczne popołudnie.

Śliwki zawijane w boczek – przepis:

śliwki suszone (lub wędzone)
cienkie plastry boczku (bez chrząstek)
wykałaczki

Śliwki owijamy w boczek i spinamy wykałaczką. Koreczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni do momentu, aż boczek będzie ładnie zarumieniony na krańcach. Ja piekę dłużej, tak by mięso było bardziej chrupiące. Śliwki zawijane w boczek możemy podawać na ciepło i na zimno, same lub z dodatkiem sosów (szczególnie BBQ).