Przy obecnych temperaturach najlepszym pomysłem na obiad czy kolację jest zimny, aromatyczny chłodnik.
2 długie ogórki
3 średnie ogórki kiszone
330 ml kefiru
200 ml śmietany 12%
pęczek koperku
sól, pieprz mielony, kminek
Ogórki ścieramy na tarce z grubymi oczkami. Koperek siekamy. Do miski wrzucamy ogórki, dodajemy kefir, śmietanę, koperek oraz przyprawy. Dokładnie mieszamy. Chłodnik wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.
Jeśli macie ochotę na puszyste placki, to ten przepis powinien się Wam spodobać.
1 filiżanka mąki pszennej
2 jajka
kefir
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
konfitura jagodowa
jabłko
olej do smażenia
Do miseczki wsypujemy mąkę, sodę i dodajemy tyle kefiru, aż masa będzie nie za płynna. Całość dokładnie mieszamy. Na sam koniec dodajemy jajka i ponownie całość mieszamy do uzyskania jednorodnej masy. Placki smażymy na patelni wysmarowanej olejem (średni ogień). Podajemy z konfiturą np. jagodową i plasterkami jabłka.
Bardzo lubię gotować, ale nigdy nie interesowało mnie pieczenie chleba. Może dlatego, że jestem bardzo niecierpliwa. Obecna sytuacja jednak sprawiła, że złamałam się. Przyznam, efekt mnie bardzo pozytywnie zaskoczył.
500 g mąki pszennej
25 g drożdży
kefir
sól
masło
Drożdże rozrabiamy z ciepłą wodą. Mąkę przesiewamy do miski. Dodajemy sól i trochę kefiru. Dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy drożdże i mieszamy. Sprawdzamy konsystencję ciasta. Jeśli lepi się do rąk dodajemy mąki, jeśli jest za suche dodajemy kefiru. Gotowe ciasto odstawiamy na 2 godziny do wyrośnięcia. Następnie wygniatam je jeszcze raz i przekładamy do formy do pieczenia wysmarowanej masłem i posypanej mąką. Odstawiamy na kolejną godzinę po czym pieczemy 60-65 min w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
