Mazurek czekoladowo-orzechowy

24 marca, 2016 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion, Kuchnia polska, Słodycze, ciasta, desery Tagged gorzka czekolada, kuchnia fusion, kuchnia polska, mazurek, orzechy laskowe, przepisy, słodycze, Wielkanoc

Dziś przygotowałam przepis na ciasto o bogatym czekoladowo-orzechowym smaku.

Mazurek z kremem czekoladowym i migdałami – przepis:

Spód:
180 g mąki
50 g drobno posiekanych orzechów laskowych
130 g masła
50 g cukru pudru
1 jajko
szczypta soli

Do miski wsypujemy mąkę, posiekane orzechy, cukier dodajemy posiekane zimne masło, jajko i sól. Szybko wyrabiamy. Z ciasta robimy kulkę i wstawiamy je do lodówki na 30 minut. Następnie ciasto rozwałkowujemy. Możemy z niego zrobić jeden duży mazurek (około 26-28 cm średnicy) lub kilka małych. Spody pieczemy przez 17-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.

Polewa:
100 g gorzkiej
5-6 łyżek mascarpone
czekolada gorzka do posypania

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Do rozpuszczonej czekolady powoli dodajemy mascarpone dokładanie mieszając. Jednorodną, lekko ostudzoną masę nakładamy na ostudzone spody. Ozdabiamy drobno posiekaną czekoladą.

Jajka pieczone z oliwkami i suszonymi pomidorami

23 marca, 2016 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged jajka, oliwki, przepisy, suszone pomidory, szczypiorek, Wielkanoc

I kolejny przepis na jajka pieczone.

Jajka pieczone z oliwkami i suszonymi pomidorami – przepis:

jajka
suszone pomidory
oliwki
szczypiorek
sól, pieprz, oregano, tymianek

Foremkę silikonową smarujemy olejem. Wrzucamy pokrojone oliwki. Wbijamy jajka, dodajemy suszone pomidory i przyprawy. Jajka wstawiamy na 15-22 minuty do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni. Przed podaniem posypujemy jaja szczypiorkiem.

Mazurek z kremem czekoladowym i migdałami

22 marca, 2016 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion, Kuchnia polska, Słodycze, ciasta, desery Tagged czekolada gorzka, kuchnia polska, mascarpone, mazurek, migdały, przepisy, słodycze, Wielkanoc

Bardzo prosty i szybki przepis na mazurka z kremem czekoladowym i migdałami.

Mazurek z kremem czekoladowym i migdałami – przepis:

Spód:
230 g mąki
130 g masła
50 g cukru pudru
1 jajko
szczypta soli

Do miski wsypujemy mąkę, cukier dodajemy posiekane zimne masło, jajko i sól. Szybko wyrabiamy. Z ciasta robimy kulkę i wstawiamy je do lodówki na 30 minut. Następnie ciasto rozwałkowujemy. Możemy z niego zrobić jeden duży mazurek (około 26-28 cm średnicy) lub kilka małych. Spody pieczemy przez 17-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.

Polewa:
100 g gorzkiej
5-6 łyżek mascarpone
płatki migdałowe

Jajka faszerowane z serem z niebieską pleśnią i orzechami pekan

21 marca, 2016 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged jajka, jajka faszerowane, majonez, pekan, przepisy, ser z niebieską pleśnią, Wielkanoc

Ser świetnie sprawdza się jako dodatek do faszerowanych jajek, szczególnie jeśli ma bardzo wyrazisty smak.

Jajka faszerowane z serem z niebieską pleśnią i orzechami pekan – przepis:

jajka na twardo
ser z niebieską pleśnią
orzech pekan
majonez
sól, pieprz

Orzechy pekan prażymy na patelni. Jajka kroimy na pół. Delikatnie wyjmujemy żółtka i wrzucamy je do miski. Żółtka ucieramy z majonezem i przyprawami. Przed końcem mieszania dodajemy posiekany ser i orzechy (część zostawiamy do przybrania). Pastę nakładamy na jajka, na wierzchu układamy całe orzechy.

Jajka faszerowane z oliwkami

19 marca, 2016 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged jajka, jajka faszerowane, mascarpone, oliwki, przepisy, szczypiorek, Wielkanoc

W tym roku przygotowując propozycję Wielkanocnego menu poniosło mnie trochę w stronę śródziemnomorskiej kuchni. Jajka faszerowane są tego dobrym przykładem.

Jajka faszerowane z oliwkami – przepis:

jajka na twardo
oliwki
szczypiorek
mascarpone
sól, pieprz

Jajka kroimy na pół. Delikatnie wyjmujemy żółtka i wrzucamy je do miski. Żółtka ucieramy z mascarpone i przyprawami. Przed końcem mieszania dodajemy pokrojone oliwki i szczypiorek. Pastę nakładamy na jajka, na wierzchu układamy kawałki oliwek i szczypiorek.

Mazurek z polewą z białej czekolady

17 marca, 2016 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion, Kuchnia polska, Słodycze, ciasta, desery Tagged biała czekolada, ciasto, kruche, kuchnia fusion, mazurek, przepisy, słodycze, Wielkanoc

Słodkości to symbol świąt. W tym roku przygotowałam propozycje czterech mazurków. Pierwszy z nich jest ze słodką polewą z białej czekolady.

Mazurek z polewą z białej czekolady – przepis:

Spód:
230 g mąki
130 g masła
50 g cukru pudru
1 jajko
szczypta soli

Polewa:
100 g białej czekolady
4-5 łyżek mascarpone
kuleczki z cukru do ozdoby

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Do rozpuszczonej czekolady powoli dodajemy mascarpone dokładanie mieszając. Jednorodną, lekko ostudzoną masę nakładamy na ostudzone spody. Ozdabiamy kuleczkami z cukru.

Jajka faszerowane z szynką parmeńską

16 marca, 2016 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged jajka, jajka faszerowane, mascarpone, przepisy, szczypiorek, szynka parmeńska, Wielkanoc

Nie wyobrażam sobie Wielkanocy bez jajek faszerowanych. Można je przygotować na niezliczoną liczbę sposobów.

Jajka faszerowane z szynką parmeńską – przepis:

jajka na twardo
szynka parmeńska
mascarpone
szczypiorek
sól, pieprz, tymianek, rozmaryn

Jajka kroimy na pół. Delikatnie wyjmujemy żółtka i wrzucamy je do miski. Żółtka ucieramy z mascarpone i przyprawami. Przed końcem mieszania dodajemy szczypiorek. Pastę nakładamy na jajka, na wierzchu układamy kawałki szynki parmeńskiej i posiekany szczypiorek.

Jajka pieczone z parmezanem i szynką parmeńską

14 marca, 2016 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged jajka, parmezan, przepisy, szczypiorek, szynka parmeńska, Wielkanoc

Wielkanoc za pasem. Jeśli szukacie pomysłów na jajka i słodkości, to przez najbliższe dwa tygodnie będą pojawiały się na blogu różne świąteczne propozycje. Smacznego!

Jajka pieczone z parmezanem i szynką parmeńską – przepis:

jajka
szynka parmeńska
parmezan
szczypiorek
sól, pieprz

Foremkę silikonową smarujemy olejem. Wbijamy jajka, dodajemy szczypiorek, parmezan i przyprawy. Jajka wstawiamy na 15-22 minuty do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni. Przed podaniem nakładamy na pieczone jajka kawałek szynki parmeńskiej i posypujemy całość szczypiorkiem.