Festiwal Polskiej Żywności #KupujŚwiadomie

by In Kuchnia polska, Kultura żywieniowa, Podróże kulinarne, imprezy Tagged , , , , , ,

W ostatni weekend odbyła się w Warszawie kolejna edycja Festiwalu Polskiej Żywności #KupujŚwiadomie. Była to świetna okazja do zaopatrzenia się w produkty dobrej jakości od lokalnych dostawców, a także przestrzeń do rozmów. Poza pokazami i przeróżnymi warsztatami odbywały się także panele. Ja miałam okazję wziąć udział w dyskusji poświęconej dyplomacji kulinarnej (panel prowadził Grzesiek Łapanowski) oraz poprowadzić rozmowę o tym dlaczego warto kupować od lokalnych dostawców. Potrzebujemy tego typu wydarzeń nie tylko w Warszawie. Tylko dzięki edukacji i opowiadaniu o pewnych kwestiach jesteśmy w stanie zapoczątkować zmiany. Zdjęcia: Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa



Podcast o regionalnych kuchniach Polski

by In Książki, Kuchnia polska, Kultura żywieniowa, Podróże kulinarne, imprezy Tagged , , , ,

Dostępne jest już 13 odcinków podcastu poświęconego kuchniom regionalnym Polski. Można posłuchać o kuchni: lasowiackiej, ochweśnickiej, gdańksiej, łemkowskiej, pałuckiej, podlaskiej, śląskiej, lubelskiej, kociewskiej, Górali Podtatrzańskich czy Bojków. Podcast jest częścią projektu Tradycje kulinarne Polski i odcinki o smakach różnych regionów będą ukazywały się do stycznia 2025 roku.

Podcastu można słuchać na Spotify oraz innych platformach. Więcej informacji dostępne jest na: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kuchniokracja

„Tradycje kulinarne Polski” z Nagrodą Magellana

by In Książki, Kuchnia polska, Kultura żywieniowa, Podróże kulinarne, imprezy Tagged , , , , , , , , ,

Książka Tradycje kulinarne Polski zdobyła główną nagrodę w kategorii „Wydarzenie roku” w konkursie Nagroda Magellana. Nagroda Magellana przyznawana jest od 2008 roku w celu uhonorowania najbardziej wartościowych publikacji turystycznych na polskim rynku wydawniczym. Uroczystość wręczenia nagród odbyła się 24 maja 2024 w Pałacu Kultury i Nauki w ramach Międzynarodowych Targów Książki w Warszawie.

Tradycje kulinarne Polski, to bezpłatny ebook prezentujący kuchnię Polski od czasów dawnych Słowian po współczesność. To także opowieść o kulturze kulinarnej, znaczeniu jedzenia świątecznego i jego roli w domowych obrzędach. Książka wzbogacona została anegdotami, legendami, opowieściami oraz odniesieniami do literatury i sztuki. Znalazło się w niej miejsce dla kuchni sarmackiej, a także regionalnej. Uzupełnieniem całości jest rozdział o turystyce kulinarnej oraz 19 prostych przepisów na mniej znane dania z różnych części Polski. To także podcast o kuchniach regionalnych. 1500 egzemplarzy drukowanych publikacji trafiło bezpłatnie do bibliotek i instytucji kultury w całej Polsce.

Książkę można pobrać bezpłatnie ze strony Fundacji Bunkatura – https://bunkatura.pl/tradycje-kulinarne-polski

Partnerami publikacji są: Bunkatura, Gospodarstwo Podole Wielkie, Hanami, Instytut Skrzynki – Instytut Dokumentacji, Rozwoju i Promocji Dziedzictwa Kulturowego i Kulinarnego Powiatu Poznańskiego oraz Szlak Kulinarny „Smaki Powiatu Poznańskiego”, LaCava, Muzeum Toruńskiego Piernika oddział Muzeum Okręgowego w Toruniu, Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie, Muzeum Polskiej Wódki, Piekarnia Cukiernia Grzybki, Stowarzyszenie Polska Wódka, Szlak Kulinarny Śląskie Smaki, Śląska Organizacja Turystyczna, VIVAMIX – Oficjalny Dystrybutor KitchenAid w Polsce.

Medialnie projekt wspierają: Kuchniokracja, Mistrz Branży, Podróże kulinarne, Radio Kulinarne, Smakosze.pl oraz Wydarzenia kulinarne.