Roladki z ciasta filo z kimchi

6 maja, 2015 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged filo, kimchi, kuchnia fusion, przepisy

Jeśli szukacie szybkiej, smacznej i ciekawej przystawki to polecam roladki z ciasta filo z kimchi. Ta mała przekąska świetnie pasuje też do różnego rodzaju apéritif.

**Roladki z ciasta filo z kimchi – przepis:**

ciasto filo
ulubione kimchi (ja użyłam tongbaechu kimchi)

Arkusz ciasta filo kroimy na 3-4 kawałki. Prawie na całej długości nakładamy kawałki kimchi. Zawijamy tak jak byśmy zawijali naleśnika. Przystawkę pieczemy przez 30-40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Przed podaniem kroimy na mniejsze kawałki.

Delikatne ciasto z rabarbarem

5 maja, 2015 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Słodycze, ciasta, desery Tagged ciasto, przepis, rabarbar

Rabarbar można wykorzystać jako dodatek do różnych ciast. Niedawno zrobiłam kruche, tym razem czas na coś delikatniejszego.

Delikatne ciasto z rabarbarem – przepis:

260 g mąki
180 g cukru
200 g margaryny (ja zastąpiłam ją masłem)
4 jajka
cukier puder
500-600 g rabarbaru

Masło ucieramy z cukrem. Dodajemy jajka, ucieramy, a na sam koniec dodajemy mąkę. Ponownie mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Ciasto przekładamy do formy 24 x 34 cm wyłożonej papierem do pieczenia i na wierzchu układamy pokrojony w równe kawałki rabarbar. Ciasto pieczemy 40-45 minut w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Koreańska kuchnia wegetariańska i wegańska – spotkanie

4 maja, 2015 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Książki, Kuchnia koreańska, Podróże kulinarne, imprezy Tagged książka, kuchnia buddyjska, kuchnia koreańska, kuchnia wegańska, kuchnia wegetariańska, sachal eumsik, spotkanie, Tradycje kulinarne Korei

Premiera Tradycji kulinarnych Korei odbyła się ponad tydzień temu, ale ja nie zwalniam tempa. Zapraszam na kolejną odsłonę sztuki kulinarnej z Kraju Porannej Ciszy. Tym razem spotkanie będzie poświęcone sachal eumsik – buddyjskiej kuchni klasztornej, która jest wegetariańska, a często też i wegańska. O ciekawych azjatyckich przysmakach będę opowiadała 11 maja o godzinie 18:00 w Muzeum Azji i Pacyfiku w Warszawie. Wstęp wolny!

Makaron z bakłażanem, brokułami i fasolą mamut

3 maja, 2015 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged bakłażan, brokuły, fasola mamut, kuchnia fusion, makaron, melisa, przepisy, śmietana

Dawno nie wrzucałam na bloga przepisu na danie z makaronem. Zatem dziś zapraszam na potrawę z wykorzystaniem bakłażana i fasoli mamut.

Makaron z bakłażanem, brokułami i fasolą mamut – przepis:

250 g makaronu
1 średni bakłażan
200 g fasoli mamut
200 g brokułów
2 cebule
300 ml śmietany 22%
sól, pieprz, oregano, kurkuma
liście melisy

Cebulę kroimy w kostkę i wrzucam na rozgrzaną patelnię z rozgrzanym tłuszczem (ja smażę na oliwie do smażenia) i podsmażamy aż zrobi się złota. Następnie dodajemy pokrojonego w kawałki bakłażana, smażymy kilka minut. Na sam koniec dorzucamy ugotowaną fasolę mamut oraz blanszowane brokuły pokrojoną na pół lub trzy części. Całość doprawiamy solą, pieprzem, oregano i kurkumą, po czym zalewamy śmietaną. Całość dusimy pod przykryciem przez 2-3 minuty. Makaron gotujemy zgodnie z informacją na opakowaniu. Kiedy jest już gotowy łączymy go z sosem. Po rozłożeniu na talerze przybieramy makaron świeżymi liśćmi melisy.

Szybkie ciasto z rabarbarem

1 maja, 2015 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Słodycze, ciasta, desery Tagged ciasto, przepisy, rabarbar, słodycze

I znów jest maj. Miesiąc dań z rabarbarem i szparagami. Na początek wzięłam się za ten pierwszy składnik.

Ciasto z rabarbarem – przepis

250 g mąki
50 g cukru
100 g masła
1 jajko
400-500 g rabarbaru
cukier puder

Masło rozpuszczamy w misce. Dodajemy żółtka, cukier oraz mąkę i dobrze wyrabiamy. Ciasto przekładamy do formy (moja miała 24 cm średnicy) wyłożonej papierem do pieczenia i nakłuwamy w wielu miejscach widelcem. Formę wstawiamy na 10 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Po tym czasie na placek nakładamy rabarbar pokrojony na kawałki. Ponownie pieczemy ciasto przez 20-30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Przed podaniem ciasto posypujemy cukrem pudrem.